饮食养生的主要方法
饮食养生的主要方法
食养的内容很多，包括食品的卫生，合理的调配，食品的加工、烹调、类型，饮食的方式与习惯。饮食养生的主要方法是什么呢?下面跟着学习啦小编一起来了解一下吧。
饮食养生的主要方法
1、 注意饮食卫生
饮食卫生的内容很多，其一是防止饮食不洁。六畜及鱼虾蟹类以及某些水生植物可以是某些寄生虫的中间宿主，食品在加工、贮藏，运输过程中也易于受到各种寄生虫虫卵、包囊、致病微生物，以及工业生产中产生的“三废”或残留农药的污染，因而进食不洁食品，常可引起多种胃肠疾患、寄生虫病、传染病或致中毒。其二是不要摄食腐败变质的食物或自死、疫死的六畜肉类，以免“饮食中毒”。(《诸病源候论》)
2、 提倡饮食有节
食养中主张对饮食物要有节制，要养成良好的饮食习惯，提倡定时定量，防止饥饱失常。认为“食能以时，身必无灾”。(《吕氏春秋·尽数》)食量则因人而异。若暴饮暴食，则易食滞，损伤胃肠功能，或继发生它疾;长期过饥则脏腑身形失养，正气日弱，亦易招致外邪之侵袭而发病。
3、 克服饮食偏嗜
克服饮食偏嗜是谨和五味以养生的重要内容，它反映了平衡膳食，提倡全面合理营养的食养思想。克服饮食偏嗜，主要包括两个方面的内容：
其一是克服饮食的偏寒偏热。恣食生冷寒凉，易伤脾胃阳气;长期偏食辛温燥热，易致胃肠积热或加重痔疾等。故对食性的要求是做到寒温适中，少吃辛热，慎食生冷。
其二是克服五味偏嗜。五味养脏，各有其亲和性。如果长期偏嗜某种饮食，易致脏气偏胜而功能失调，或形成“膏梁”之变;同时，会导致其他营养物质的匮乏而使机体失养，继发产生种种疾患。此亦如，《保生要录·论饮食门》中所指出的：“所好之物不可偏嗜，偏嗜则伤而生疾;所恶之味不槿全弃，全弃则脏气不均。”
4、 药膳保健
药膳，是在中医学理论指导下，将食物与药物(以及食物的辅料、调料等)相配合，通过药物的炮制加工与食品的烹调加工而制作的具有防治疾病的保健强身作用的美味食品。药膳常用的药食品有人参、黄芪、黄精、枸杞、冬虫夏草、何首乌、茯苓、桑椹、芝麻、胡桃仁、蜂蜜、莲子、猕猴桃、牛肉、鸭肉、鱼类等制成的多种类型的食品。药膳的主要特点及运用要求包括：药食结合，因时制宜，辩证施膳等。实践表明，适宜的药膳，具药、食二者之长，确能收到保健防衰抗老的功效，是食疗、食养中一个颇具特色的内容。
饮食养生要注意的事项
1.顺乎自然
配合自然时序，尽量选用各种天然植物。以中医来说，春生养肝护眼，夏长清心调血，秋收润养气，冬藏养肾定志，此为自然与人体间的变化，所以选择当季的蔬果素材，确保自然式健康。
2.不可偏食
广泛地摄食含有六大营养素(碳水化合物、脂肪、蛋白质、水、维他命、矿物质)的食物，避免局限在少数几种食材上，不但妨碍食欲，降低营养素的摄取量，更有可能造成营养失调。素食者或有过度依赖豆类制品的倾向，应尽量让食材种类多样化，可以更有创意的搭配。
3.少食高糖高脂食物
并非不吃动物性油脂、肉类，就不会肥胖，就能确保心脏血管的健康，只要是高脂、高糖的素食，一样有此弊病，同样有导致高血压、高胆固醇或高血糖之虞。所以要少吃油炸物，而且炒菜用油量要节制，面筋、烤麸、油面.。.等含油量高的食物都应克制摄食量，才能抑制体内热量蓄积，降性慢性病、文明病罹患率。
4.补充适量蛋白质
植物性食物无法完全提供人体必须氨基酸，除要综合摄食豆类、谷粮类，互补其蛋白质成分，建议非吃全素的人，多补充蛋类、牛奶及奶制品等含完全蛋白质的食品，以符合人体能量需要。吃全素的人，则可补充大豆或其他豆类，还有豆浆、豆腐和加工蛋白质制品，以加强营养价值。同时，蛋白质煮焦后，恐转变成致癌物质，烹调时应多加留意。
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