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冬季药膳养生法(2)

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冬季药膳养生法

  6、鹿茸鸡汤

  材料

  鹿茸3克,嫩鸡翅膀肉100克。

  步骤

  将嫩鸡的翅膀肉洗净,用4碗水文火煮,煮沸去除泡沫,煮至2碗水便成清汤。鹿茸用1碗水煮成半碗,倒入鸡汤内再煮片刻,油盐调味即可。

  功效

  补中益气温理补肾。

  7、首乌鸽蛋汤

  材料

  何首乌5克,熟地3克,鸽蛋50克,草菇10克。

  步骤

  1.将鸽蛋放入冷水中,煮熟后剥皮。草菇去皮取芯;

  2.将何首乌、熟地煎约30分钟,留汁备用;

  3.用首乌、熟地汁与鸽蛋、草菇一起炖约30分钟,至熟后加入盐即可。

  功效

  补肝肾、益精血、乌须发。

  备注

  可以不放盐及其他调料。

  8、红枣乳鸽汤

  原料

  炙百部12克、红枣4个、乳鸽1只、生姜2片。

  步骤

  1.炙百部、红枣洗净,并将红枣去核;

  2.乳鸽宰洗净,去毛爪、脏杂,置沸水稍滚片刻,洗净;

  3.与生姜放进瓦煲内,加入清水1500毫升(6碗量),武火煲沸后,改为文火煲2小时,调入适量食盐和少许生油便可。

  此量可供1~2人用,乳鸽可捞起拌酱油佐餐用。

  功效

  炙百部性平味甘,有温润肺气、化痰止咳之功,因而此汤有温润肺气、化痰止咳之功。要注意的是,痰热咳嗽者不宜饮用。

  9、山药小排汤

  原料

  小排400克,山药150克,枸杞10克,胡萝卜30克,生姜3片,家乐浓汤宝猪骨汤1块,3碗水(约750毫升)。

  做法

  1.排骨洗净,放入沸水中焯去血沫,山药、胡萝卜洗净去皮,切成滚刀块。

  2.锅内倒3碗清水,加入姜片,待水煮开之后,将浓汤宝放进锅中,搅拌至完全融化。

  3.放入小排、胡萝卜、山药和枸杞,待水沸腾冒气后扣上盖子加热15分钟即可。

  功效:黄豆、山药和各种肉类都是补钙的好帮手,黄豆还含有丰富的铁质,能让你青春常驻。

  10、鲤鱼苦瓜汤

  材料

  鲤鱼500克,苦瓜250克,醋、糖、盐、味精各适量。

  步骤

  把净鲤鱼肉用餐巾纸搌干水分,切成片;苦瓜洗净,一切两半,去瓤、籽,用开水烫一下,捞出切片待用。汤锅放清水用旺火烧开后,放入鱼片及苦瓜片,加醋、糖、盐调味后,用文火煮5分钟,加味精即可起锅。

  功效

  鲤鱼性味甘平,其肉可止咳,消肿下气,苦瓜则可去火。

  冬季润肺护嗓的药膳养生方法

  食疗妙方一:川贝炖雪梨

  川贝有清热、生津、润肺、止咳的作用。雪梨作为常见的水果,有很好的生津作用。所以川贝炖雪梨可以养肺阴、清热、化痰。如果在冬季出现干燥,咽喉不适的症状,川贝炖雪梨是很好的选择。如果食疗不能有效的缓解咽喉症状,就应该选择专业治疗咽炎的慢严舒柠清喉利咽颗粒按疗程进行治疗,以达到调理全身气机,滋阴降火,清利咽喉的作用。

  食疗妙方二:胖大海茶饮

  咽喉诸病皆属于“火”,慢性咽炎跟“火”有关系,所以在治疗时常常选择疏风、清热、利咽的中成药。中成药中一般含有薄荷、胖大海等药物。尤其是我们最常见到的胖大海,在寒冷的冬季用1-2粒胖大海,加少许:清火解毒,消肿止痛的山豆根,用沸水浸泡后饮用,连续服用一段时间对咽喉痛等症状疗效很好。

  食疗妙方三:糯米藕

  白色食物有很好的润肺作用,百合、莲藕、竹茹对于肺的滋润作用更是非常明显。冬季选择味道甘甜的莲藕和香薷的糯米、蜂蜜,做一道美味的糯米藕,可以润肺止咳、安神去燥,不管是作为冬季餐桌上的开胃菜还是饭后的甜点都是不错的选择。

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