黄英儒养生粥怎么做(2)
其他养生粥的做法
栗子粥
食材：大米100克、去壳栗子100克、清水1500ML
制作步骤：
1、大米去壳，栗子洗净，放入高压锅，倒入清水。
2、盖好盖子，按说明书调整好安全阀。开大火，待高压锅上气后发出嚓嚓的响声，转中小火煮约15分钟。
3、关火，拨动安全阀放气。如果煮的粥量比较多，为防止有液体溢出，可以拨动小安全阀慢慢放气。
4、放气时有大量的气体冒出，等气完全放出，没有声响，再打开盖子。
5、将煮好的栗子粥盛出食用即可。
美食小贴士：
1、煮粥时，高压锅内会产生大量的气泡。放气时，如果发现有液体流出，这时可以把大的安全阀归位，拨动小的安全阀慢慢的放气。
2、如果拨动小的安全阀，还是有大量的气泡从阀门冒出，可以将锅端到水池，用流水冲凉高压锅，使其锅内温度下降，再放气即可。
3、栗子与大米一起煮粥，可健运脾胃，增进食欲，又能补肾强筋骨，尤其适合老年人机能退化所致的胃纳不佳者。
南瓜粥
材料：大米100克、南瓜100克、银耳5克、清水1000ML
做法：
1、南瓜洗净去皮切小块，银耳温水泡发后撕成小朵。
2、大米洗净入锅，注入清水，倒入南瓜块、银耳同煮。
3、开大火，将水烧开后，转小火煮30分钟左右至南瓜软烂，米粒开花呈粘稠状关火即可。
美食小贴士：
1、为了防止溢锅，可以用筷子隔开锅与锅盖，留出缝隙。或是滴入几滴油，也可以防止煮粥溢锅。
2、煮粥时，要不时用勺子将锅中食材顺同一方向不停的搅动，以防糊底。
四红粥
材料：红豆50克、花生50克、枸杞20克、红枣8颗
调料：红糖2大勺
做法：
1、红豆、花生冲洗净，浸泡2小时。
2、将红豆、花生仁、红枣放入锅内，加足量清水用小火慢煮约1个小时。
3、放入洗净的枸杞，再煮5分钟，加入红糖搅匀，关火即可。
美食小贴士：
1、花生仁的选用最好是带外面红衣的那种。
2、食用时可按个人喜好放入红糖。每日2次，每次1小碗，作早餐或当点心吃。
核桃银耳紫薯粥
原料：大米100克，核桃仁5整粒，银耳5克，紫薯1个
做法：
1、用温水泡发银耳，泡好去蒂并撕成小块，将紫薯去皮切成小粒，核桃仁敲碎。
2、锅中放水，将米放入锅中，放入紫薯、银耳，煮沸后转小火。
3、小火煮约40分钟，煮至米粒开花。
4、放入核桃碎拌匀关火，放凉至60度以下即可享用。
美食小贴士：
煮粥时，大火烧开后，最好用勺子轻轻划几下，以防粘锅。
山芋粥
材料：大米(粳米)100克、黄芯山芋(中等)1个、清水1000ML
做法：
1、山芋去皮洗净切成小块。
2、大米清洗干净倒入汤锅中，注入清水，浸泡30分钟。
3、倒入山芋与粥同煮，开大火，将水烧开后，转小火。
4、煮30分钟左右至山芋软烂，米粒开花呈粘稠状关火即可。
小贴士：
1、山芋属生理碱性食物，若与粳米同煮，所产生的酸性物质，可中和、调节人体酸碱平衡，有利于人体健康。
2、20种抗癌食物，山芋高居榜首。同时，热山芋比生山芋抗癌效果更强，黄芯山芋比白芯山芋更佳。
3、粥的粘稠程度可根据自己喜好控制煮粥时间，甜度也可根据自己口味适当加入糖份。
玉米渣红薯粥
原料：红薯2个、玉米渣1杯、水适量。
做法：
1、红薯洗净削去皮切成块，玉米渣适当淘洗2遍。
2、锅内做水快开锅时玉米渣放入锅中，大火煮开。
3、撇去浮沫，转小火。熬30分钟，中间不时用勺子划动，直至玉米渣出了香味、变粘稠。
4、放入红薯块用勺子顺锅沿旋转，小火盖盖熬20分钟，直至红薯块煮熟变软。
小贴士：
1、熬粥时，玉米渣和水的比例一般在1:9。
2、玉米渣和玉米面不同，更为粗，但是口感比玉米更具有粮食的香味。
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