春节养生菜单

　　春节前后,家里家外事务繁多,加之过食油腻、生活规律常被打乱等,有些人的身体不能保持新陈代谢的平衡和稳定,引起生理机能紊乱,从而导致“上火”.表现为咽喉干燥等，所以一定要注意饮食，那么春节养生菜单是什么呢，下面是小编为大家收集整理的春节养生的食谱，欢迎大家阅读。

　　春节养生菜单之初一

　　板栗炖猪蹄 滋阴活血抗衰老

　　食材：板栗400克，猪蹄2只、生姜片、葱段、盐、味精各适量。

　　做法：

　　1. 先将猪蹄用清水浸泡，去掉残毛，除去蹄甲，刮洗干净，用刀断开;

　　2. 将板栗去除外壳，洗净;

　　3. 砂锅置于火上，加入适量清水，放入猪蹄，煮沸后撇去浮沫;

　　4. 放入板栗、生姜片、葱段，中火炖2-3小时;

　　5. 煮至猪蹄熟烂、加盐、味精调味即可。

　　营养提示：

　　板栗性温、味甘;归脾、胃、肾经。板栗的成熟期为9-10月。板栗含糖类、蛋白质、膳食纤维、维生素A、胡萝卜素、维生素B2等成分。具有健脾养筋、滋阴补肾、活血理血等功效。现代研究证明，板栗中富含的类胡萝卜素，具有较好的抗氧化、预防癌症的作用，还能降低胆固醇、防止血栓、抵抗衰老。

　　注意事项之宜忌人群：

　　相宜人群：气管炎哮喘、肾虚、腰酸、腿脚无力者宜经常食用。

　　不宜人群：板栗与牛肉不宜同食，以免引起呕吐;糖尿病患者忌食;婴幼儿，消化不良、脾胃虚弱者不宜多食。

　　春节养生菜单之初二

　　红薯蜂蜜粥 补中和血又排毒

　　食材：红薯500克，蜂蜜100毫升，红枣20颗，冰糖、食用油各适量。

　　做法：

　　1. 红薯洗净、去皮，切条;

　　2. 红枣洗净、去核，切成碎末;

　　3. 炒锅倒入食用油烧热，放入红薯，炸熟后捞出控油;

　　4. 原锅洗净，加入适量清水烧沸，放入冰糖熬化;

　　5. 放入红薯，煮至汁黏，加入蜂蜜、红枣末，拌匀后再煮5分钟即可。

　　营养提示：

　　红薯性平、味甘;归脾、胃、大肠经。红薯块根中含淀粉、糖类、蛋白质、纤维素、半纤维素、果胶、胡萝卜素、维生素B1、铁、磷等成分。具有健脾胃、补中和血、益气生津的功效。红薯中含有大量的膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道、增强蠕动、通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。

　　储存技巧：红薯很容易冻坏，不能放冰箱储存。红薯要选择在常温、干燥的环境中，存放前最好在阳光下晾晒，以去除湿气。