老年人食疗养生食谱有哪些
老年人食疗养生食谱有哪些
老年人养生一直都是大家关注的问题，那么老人养生吃什么养生比较好？下面学习啦小编给大家介绍老年人食疗养生食谱，希望对你有用!
老年人食疗养生食谱
生姜炒鸡蛋
取生姜切丁或丝，将鸡蛋打入碗内拌匀，将少许油倒入锅中烧热，再将姜丝放入油中过一下，最后倒入鸡蛋炒熟，姜炒鸡蛋做好后趁热吃下，吃的量可自己决定。
不过，用此方治疗咳嗽，一定要选用新鲜的生姜，鲜姜有疏风散寒的作用 ; 如果选用老姜，容易上火，所以大家一定别选错了生姜。
白萝卜排骨汤
白萝卜 ( 1 个，612 克 ) 、排骨 ( 280 克 ) 、葱 ( 1 支 ) 、香菜 ( 1 棵 ) ，盐 ( 1/3 汤匙 ) 、浓缩鸡汁 ( 1 汤匙 ) 、料酒 ( 1/3 汤匙 ) 、香油 ( 1/2 汤匙 ) 、胡椒粉 ( 1/3 汤匙 )白萝卜去皮洗净，切成滚刀块，放入沸水中焯 60 秒后，捞起沥干水 ; 葱切成葱花，香菜切成末。排骨洗净，剁成 2 厘米长的段，放入沸水中烫 30 秒，捞起沥干水。锅内注入 4 碗清水，放入白萝卜和排骨，加盖大火煮沸后，转小火继续焖煮 45 分钟。添入 1/3 汤匙盐、1 汤匙浓缩鸡汁、1/3 汤匙料酒、1/2 汤匙香油和 1/3 汤匙胡椒粉，与白萝卜、排骨一同搅匀入味。洒上葱花和香菜末拌匀，即可出锅。
蒸白梨蜂蜜
大白梨 1 个，蜂蜜 50 克。先把白梨挖去核，将蜂蜜填入，加热蒸熟。每日早晚各吃 1 个，连吃数日。
冰糖雪梨法
雪梨洗净切块，加核桃仁，加一点冰糖，不用水，上锅蒸。冰糖炖梨有消痰降火、润肺凉心的功效，如果您因为感冒或是上火引起咳嗽、痰多等症状，就可以做一碗冰糖炖梨。
老人食疗养生误区
误区一：长期吃粥
老年人患牙病多，牙齿缺损者常见。有的老人因咀嚼功能不好而长年吃粥，也有少数讲究药膳的人用吃药粥作为对疾病的辅助治疗。据观察，长期吃粥的老年人一般比较消瘦，原因是老年人的胃动力较差，如果吃粥的量过多，难以很快排空，会感到胃部不适;以同样体积的粥和米饭相比，粥所含的米粒少得多，如果长期吃粥，得到的总热量和营养物质不够人体的生理需要，难免入不敷出。
误区二：吃的菜煮太烂
生活中，不少老人喜欢先将蔬菜焯一遍，然后就放水里长时间煮，做成菠菜汤，白菜汤什么的。其实这就将蔬菜中不少水溶性的维生素都给煮没了，吃到最后就是吃了点纤维，没有什么营养价值。所以，老人们最好别用“烂菜汤”式做法。
误区三：钙补得越多越好
许多老人误认为，钙补得越多，吸收得也越多，形成的骨骼就越多，但实际上过量补钙并不能变成骨骼，反而会引起并发症，危害老人健康。
钙是这样被人吸收的：钙经胃肠吸收，进入血液，形成血钙(即血液中钙的含量)，再通过骨代谢，把血钙进行钙盐沉积，形成骨骼。不是说钙吃得越多，形成的骨骼就越多。血液中钙的含量必须保持在一定水平，过多或过少都不行。过量补钙，血液中血钙含量过高，可导致高钙血症，并会引起并发症，比如肾结石、血管钙化等。
误区四：经常吃剩饭剩菜且不加热
饭菜里的各种营养素都会随着存放时间延长而逐渐损失，时间越长，损失越多。相对维生素和矿物质等微量营养素而言，蛋白质和碳水化合物损失相对少些，但长时间存放的饭菜，产生亚硝胺几率会随着存放时间的延长而增加，如果吃时再不热透，还容易滋生细菌等微生物，引发胃肠疾病。老年人肠胃功能比较脆弱，尽量不吃剩饭菜。
误区五：吃饭越清淡越好
在饮食上，越来越多的人倾向于清淡饮食。营养专家提醒老年朋友，饮食应荤素搭配，不偏重于荤也不偏向于素。样样都吃一点，这才是人体收支平衡的最佳状态。
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