羊肉的养生功效与作用
羊肉的养生功效与作用
羊肉是发物，是属于温补类食物，能够温补益气、健脾胃，很适合秋冬季节吃。那么羊肉有哪些养生功效呢?下面学习啦小编给大家介绍羊肉的养生功效与作用，希望对你有用!
羊肉养生功效及作用
1.补血温经
用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。
2.保护胃黏膜
羊肉可保护胃壁，增加消化酶的分泌，帮助消化。中医认为，羊肉还有补肾壮阳的作用，适合男士经常食用。羊全身是宝。羊肉是绝佳的食疗保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等等可用于多种疾病的治疗，具有较高的药用价值。
3.温补脾胃
用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。
4.温补肝肾
用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。
5.补肝明目
羊肉有益血、补肝、明目之功效，对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。羊奶与牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白质，是肾病病人理想的食品之一，也是体虚者的天然补品。
食用羊肉的注意事项
1羊肉不适宜长时间保存，最好在1-2天内食完。
2、想要长时间保存，可把羊肉剔去筋膜，用保鲜膜包裹后，再用一层报纸和一层毛巾包好，放入冰箱冷冻室内冷冻保存，一般可保存1个月不变质。
3、羊肉有很大的腥味，可以每1千克羊肉放绿豆5克，煮沸10分钟后，将水和绿豆一起倒出。
羊肉的养生食谱
第一款、滋补羊肉汤
材料：羊肉500克，党参10克，红枣10克，枸杞10克，生姜1块，料酒大匙，胡椒粉少许，精盐1小匙，白糖小匙，味精0.5小匙。
做法：
1.羊肉洗净剁成块，党参切段洗净，红枣、枸杞泡透，生姜洗净切片;
2.锅内加水，待水开时放入羊肉块，用中火煮去血水，捞起冲净待用;
3.在汤碗内放入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒，注入清水，放入蒸锅蒸2小时拿出即可。
第二款、药膳羊肉汤
材料:羊肉300克，党参15克，北芪15克红枣6颗，桂圆6颗生姜3片，清水1200毫升，盐适量。
做法：
1.党参、北芪、红枣清洗干净，红枣用剪刀从中剪上一刀;
2.羊肉用开水汆一下，捞起;
3.所有材料放入砂锅;
4.大火烧开后小火熬煮两到三小时，下盐调味。
第三款、栗子焖羊肉
材料：羊肉640克，栗子320克，红，白萝卜各1个，桂皮，八角，红辣椒，姜茸，酱油，蚝油，鸡粉，糖，盐适量。
做法：
1.羊肉剁块，飞水过冷后，沥干水分;红、白萝卜切角形;
2.先将红、白萝卜各一半置锅中，加入清水煮沸，把羊肉加入同煮15分钟，取出羊肉过冷后，沥干水分，萝卜弃去;
3.坐锅点火，爆香姜茸，加入羊肉炒透，下酒，即把调味、桂皮、八角和辣椒放入，沸后以慢火焖约1小时;
4.羊肉炖烂后加入萝卜及栗子，再焖至栗子软时，即可加入芡汁料上碟。
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