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冬天养生食物

时间: 保燕704 分享

  冬季的自然界阴盛阳衰,人体的阳气也随着自然界的转化而潜藏于内,故冬季养生十分重要,那么,冬季养生吃什么呢?下面学习啦小编给大家介绍冬天养生食物,希望你喜欢!

  冬天养生的9种食物

  南瓜

  南瓜是冬季蔬菜中“多才多艺”的一种,蒸烤、炒菜、煲汤均可。

  它鲜艳的橙色源于其富含的β胡萝卜素,这种强抗氧化剂有助于预防心脏病和癌症。

  柚子

  酸甜多汁的柚子被称为冬日“完美水果”。

  柚子不仅富含维生素C,还含有番茄红素,这两种营养素都是强效抗氧化剂,有抗癌功效。

  球芽甘蓝(一种乒乓球大小的甘蓝):

  1斤的球芽甘蓝,要比1斤柑橘富含的维生素C多50%。

  维生素C不仅是一种强抗氧化剂,还能帮助人体抵御寒冷。4—6个球芽甘蓝,就足以满足成人全天所需的维生素C。

  球芽甘蓝烹调需要较长时间,炖肉、煲汤时可以放些。

  紫甘蓝

  十字花科蔬菜品种繁多,其中的紫甘蓝是冬季蔬菜中营养的“集大成者”。

  它不仅富含多种维生素,还因高效的消炎作用而闻名。

  凉拌或水煮甘蓝是预防心血管疾病、癌症的上好选择。

  西兰花

  西兰花能提供维生素A、C、K和叶酸,以及人体必需的矿物质钙、锰和铁。

  它富含叶黄素,可以保护眼睛,减少白内障和黄斑变性。

  萝卜缨

  在欧美国家,医生们常会嘱咐萝卜要带着“叶”吃。

  一份凉拌萝卜缨就能完全满足人体每日所需的维生素A和K,以及55%的维生素C和27%的叶酸,和10%的钙和锰。

  红薯

  红薯比同属根茎类蔬菜的土豆营养更胜一筹。

  1个中等大小的红薯就含有约4克的膳食纤维和约2克的植物性蛋白。

  而且,红薯只有很低的热量,几乎不含脂肪。

  栗子

  栗子是可以陪伴一冬的健康干果。

  一方面,它富含B族维生素和钾、铜、锰等矿物质,能强健身体。

  栗子还是坚果中唯一含维生素C的,是感冒和流感盛行时的必备零食。

  大葱

  大葱含有抵抗疾病作用的营养素。

  如:维持人体健康必需的维生素A、B6、C、K,叶酸和铁。值得一提的是,大葱含有的多酚类抗氧化物质,可以保护血管。

  此外,有研究表明,多吃葱,还能降低患前列腺癌与结肠癌的风险。

  不妨尝试用大葱、黄瓜、柿子椒做道凉拌菜。

  大蒜

  大蒜含有的大蒜素对疾病的预防,特别是癌症和心脏病有效。

  此外,它还具有消炎、抗感染的特性。

  冬季滋补养生食谱

  一、牛蒡排骨汤

  原料:

  排骨、牛蒡、黑木耳、姜片、料酒、盐。

  做法:

  1、将排骨放入冷水锅里煮开3分钟后捞起洗去血沫;

  2、牛蒡去皮切厚片,浸在滴入少许白醋的清水里防氧化变色;

  3、黑木耳用冷水泡发,剪去黑蒂,撕成小朵洗清;

  4、把焯过水的排骨和姜片放入锅里,加足量清水烧开,加1勺料酒转小火;

  5、半小时后加入牛蒡继续炖20分钟,再加入黑木耳炖10分钟;

  6、最后加盐调味即可。

  二、鲫鱼萝卜汤

  鲫鱼:含有优质蛋白质,易消化易吸收,经常食用可增强抗病能力;

  白萝卜:是药食兼用的最佳蔬果之一,养肺润肠,平喘止咳,顺气消食,可谓百病皆宜;

  西班牙橄榄油:其主要脂肪酸--油酸液能够促进肠道蠕动,增加肠道动力,通畅肠道。其含有的微量元素(尤其是由苯酚,维生素E和胡萝卜素构成的抗氧化剂),可以抗氧化,改善动脉循环和防止血栓的形成,具有保护老年人健康和延年益寿等功效。

  原料:

  活鲫鱼1条、白萝卜100克、西班牙橄榄油25克、盐、胡椒粉、姜、香菜适量。

  做法:

  1、鲫鱼让摊主代劳宰杀后去鳞、鳃、肠洗净,抹干表面水分;

  2、萝卜去皮切丝,入沸水焯一下捞起滤水;

  3、炒锅烧热后下西班牙橄榄油至6成热,将鲫鱼慢慢滑入锅中;

  4、中火将鱼煎黄后翻面也煎至金黄;

  5、倒入足量开水,大火煮10分钟,倒入萝卜丝再煮2分钟;

  6、调入盐和白胡椒粉,撒上香菜即可。

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