秋冬季养生食谱

秋冬季养生食谱

　　冬季是人群亚健康的高峰期，可以喝一些养生茶了调整下身体的平衡。下面学习啦小编给大家介绍秋冬季养生食谱，希望对你有用!

　　3款秋冬季养生食谱

　　一：干果银耳高粱米粥

　　材料：高粱米100克，银耳20克，红葡萄干50克，

　　核桃30克，冰糖适量，清水;

　　步骤：

　　1、银耳泡发，摘根弄成小朵，葡萄干和核桃洗净后用温水泡上;

　　2、高粱米洗净后，用清水泡上至少2个小时，然后放入电饭锅，加水蒸熟待用;

　　3、将所用材料放入砂锅，加足量的水，滚开之后转小火，煮上30分钟，放入冰糖，溶解弥合之后，即可盛碗食用了。

　　暖和的高粱米粥，洋溢着秋天的色彩，健脾益胃，生津止燥，加上核桃、银耳和葡萄干的滋味，具有润肺美肤的效果。应季食材最适合调理身体，另有一方，高粱米和红枣经过炒黄处理，再研成细末，还是治疗小儿消化不良的良方，对小儿秋冬季腹泻也有很好的治疗作用。

　　二、清蒸鱼

　　用料：活草鱼一条1000克左右，葱、姜、蒜、香菜。美极牌鲜酱油。

　　做法：1、草鱼清洗干净。锅内放入清水(要没过鱼)加热，倒入葱、姜、蒜、花椒、大料、料酒和草鱼，水开后煮10至15分钟。注重使用中火，捞出放入鱼盘。

　　2、葱丝姜丝撒到鱼身上，在一个小碗内倒入生抽、盐、糖、美极鲜酱油、醋少许，搅拌好，均匀的洒在鱼身上。

　　3、锅内倒入油，烧至八成热，用勺子浇在鱼身上的葱丝姜丝上。

　　4、最后再码上香菜叶即可。

　　做法极其简单，但是味道很好，可与饭店媲美。草鱼也可换成鲈鱼、鲤鱼，但是一定要鲜的。水煮也可变成上锅蒸，主要看有没有那么大的蒸锅。

　　三：莲藕炖排骨

　　根据武汉家乡菜砂锅莲藕排骨吊子改编。

　　材料：猪肋排 1000克 、莲藕(取中节肥嫩的)1段 、蘑菇、 笋、豆腐、 精盐、料酒、酱油少许、葱、姜、蒜、花椒、大料(同普通炖肉一样)。

　　做法：

　　1、排骨切段冷水冲洗干净。取一锅烧水，水开后放入排骨，肉变白后捞出备用。

　　2、取电高压锅锅，放入少一半水(以没过排骨适宜)，接通电源，水热后放入一块浓汤宝，化开后接着放入排骨、料酒、盐、酱油少许、葱、姜、蒜、花椒、大料(同普通炖肉一样)、洗净蘑菇切片、笋芽、藕切大块。盖好盖保压50分钟。

　　3、等压力锅泄压后，打开盖，继续放入胡萝卜块、豆腐片，然后继续加热至胡萝卜熟，此时不用盖盖。香飘四溢，令人迫不及待。

　　莲藕有凉血补血功效，肋排骨含高质量的钙和胶原蛋白，蘑菇和笋有丰富的维生素，再加上豆腐和胡萝卜就是一锅营养丰富、味道鲜美、热气腾腾、荤素搭配的美餐，而且长时间的炖煮可使饱和脂肪转化为不饱和脂肪，爱美女士可放心饕餮。 使用此菜时只需预备好米饭和一盘凉菜即可，又方便又快捷又营养又好吃。

　　秋冬季养生茶推荐

　　1、山楂消脂茶

　　材料：

　　山楂1大匙、干燥粉红玫瑰花 5朵、水300cc

　　作法：

　　山楂稍微冲洗后，沥干水份备用。

　　壶中倒入约300㏄的水煮滚，加入作法1的山楂煮约3分钟，熄火加入干燥粉红玫瑰花，并加盖焖泡2分钟即可饮用。

　　爱心小贴士

　　山楂本身已略带酸甘味，如要消脂建议不加糖饮用。

　　消脂茶能帮助消化、去除油腻感，享受大餐吃太饱或吃太油腻时，都很适合饮用。

　　2、去油双味茶

　　材料：

　　麦茶1大匙、绿茶叶少许、水400cc

　　作法：

　　壶中倒入约400㏄水煮开备用。

　　趁热将麦茶与茶叶一起放入作法1中，以小火煮约1分钟，最后加盖焖泡约3分钟即可饮用。

　　爱心小贴士

　　天气冷很容易不小心吃得太多，来杯去油茶饮，除了解腻，同时也降低冬季胖的机会。

　　绿茶叶可选用家中现有的茶叶或茶包，香片、清茶皆可。

　　3、银耳莲枣茶

　　材料：

　　白木耳 5公克、莲子 2大匙、红枣8颗、冰糖适量、水3000cc

　　作法：

　　莲子洗净泡水8小时以上至膨胀软化，沥干水分备用。

　　白木耳泡水至膨胀，去除硬蒂，撕成小片备用。

　　红枣稍微冲洗一下，沥干水份后以剪刀在果肉上稍微剪出几个小洞备用。

　　锅中倒入3000㏄的水煮滚，放入作法1、2、3煮至滚开，改小火续煮90分钟，加入冰糖煮至融化，熄火加盖焖15分钟即可饮用。

　　爱心小贴士

　　白木耳含有很多胶质，对皮肤有很好的滋润效果。泡水软化后也可以切碎一点方便饮用。

　　莲子需要较长的时间才能泡软，如果来不及可以先加水并放入电饭锅中蒸至膨胀变软。

　　4、菊花枸杞茶

　　材料：

　　菊花3朵、枸杞1大匙、热开水300cc

　　作法：

　　所有材料放入保温杯中，冲入约300㏄的热开水。

　　并加盖焖泡至少10分钟即可饮用。

　　爱心小贴士

　　冬季容易眼睛干涩的人，或是需要长时间用眼的人，适合饮用菊花枸杞茶保养眼睛。

　　枸杞已略带甘味，也可再搭配少许蜂蜜拌匀后饮用，回冲时可适量再添加枸杞。

　　5、补气茶

　　材料：

　　黄耆3片、红枣3颗、枸杞1大匙、水1000cc

　　作法：

　　黄耆以开水稍微冲洗，沥干水份备用。

　　红枣以开水稍微冲洗一下，沥干水份后以剪刀在果肉上剪出几个小洞。

　　将所有的材料放入保温杯中，加入热开水至八分满，再加盖焖泡至少15分钟后即可饮用。

　　爱心小贴士

　　至少可回冲三次，且当水饮用即可。熬煮饮用时则将所有材料加倍，并加入1000㏄的水，以中小火熬煮至水量剩一半即可。

　　有过敏与容易感冒的人适合多喝，冬季可当日常保养饮品。

　　6、果丁肉桂红茶

　　材料：

　　苹果150公克、肉桂1/4小匙、红茶包1个、糖少许、水400cc

　　作法：

　　苹果充分清洗干净外皮，去核后切小丁备用。

　　壶中倒入约400㏄的水煮滚，加入作法1的苹果丁与肉桂续煮约1分钟，关火加入茶包焖泡约3分钟即可饮用。

　　爱心小贴士

　　冬天容易气色差和手脚冰冷的人适合饮用。

　　肉桂可使用肉桂粉或肉桂棒，份量也可依个人口味调整，肉桂粉容易受潮结块，可先稍微搅散后再加入。