夏季养生食谱怎么搭配好

夏季养生食谱怎么搭配好

　　中医认为，夏季养生，重在养阳而贵在平衡，那么在饮食上怎么搭配更有助于养生呢？下面学习啦小编给大家介绍夏季养生食谱搭配，希望对你有用!

　　夏季养生食谱搭配

　　一、夏季养生祛湿汤

　　1、薏米搭配赤小豆

　　将薏米和赤小豆洗干净后，浸泡2个小时，然后放入煲中煮开，再用小火或文火煮2个小时，最后放入冰糖即可。

　　薏米可以治湿痹，利肠胃，消水肿，健脾益胃。赤小豆也利水消肿，健脾胃。薏米赤小豆汤能够祛除体内的湿气，非常适合夏季及体内湿气较重的人食用。

　　2、土茯苓搭配黄芪和猪骨

　　将土苓苓、黄芪洗净，猪脊骨洗净，斩块、飞水待用;然后把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，然后再用文火煮1-2小时，用盐调味即可。土茯苓解毒、祛湿，利关节，此款搭配在夏天饮用解毒祛湿气。

　　二、夏季养生养颜羹

　　1、芝麻搭配银耳

　　将银耳用温水浸透，去掉蒂头撕成片，冰糖打碎成屑;然后把冰糖、银耳、黑芝麻同放入炖锅内，加清水适量，置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟即可。

　　银耳有益气清肠、滋阴润肺的作用，芝麻具有养血的功效，可以令皮肤细腻光滑、红润光泽。此款搭配具有很好的润肤作用。

　　2、银耳搭配雪蛤和桂花

　　先将桂花洗净去杂质，银耳用温水发2小时，去蒂头和杂质，然后撕成瓣，雪蛤用温水发透，洗净并剁碎，冰糖打碎成屑;然后将桂花、雪蛤、冰糖、银耳一起放炖锅内，加入适量的水，用水煮沸后，再用文火炖煮35分钟左右即可。

　　银耳滋阴润肺，雪蛤具有抗衰驻颜的功效，此款搭配可谓是养颜补品。

　　女性夏季养生菜谱

　　一：兔肉健脾汤

　　[功效]健脾益气。

　　[配料]兔肉200克，淮山30克，枸杞子15克，党参15克，黄芪15克，大枣30克。

　　[做法]兔肉洗净与其它配料武火同煮，煮沸后改文火继续煎煮2小时，汤、肉同食。

　　二：小葱拌豆腐

　　[功效]清烦热，养脾胃。

　　[配料] 豆腐、小葱

　　[做法]

　　1、将小葱除去黄叶，洗净后切成葱花;豆腐划切成小块，放入热水锅焯去豆腥味，取出用冷的净水过凉，捞出沥出水分，盛装在盘内，随即加入精盐和味精，再撒上葱花，淋上香麻油。

　　2、将炒锅置于中火加热，倒入精制油熬熟后，再盛装碗中，待冷却后淋浇在豆腐上，就可上餐桌，食时拌匀即可。

　　三：清拌苦瓜

　　[功效]清心火，去烦燥。

　　[配料]苦瓜250克，辣油、香油各10克，盐、糖、味精各适量，蒜5瓣。

　　[做法]

　　1、苦瓜洗净，去籽，切丝，在开水中烫一下，入凉开水中浸凉、捞出。

　　2、将盐、辣油、香油、糖、蒜(捣成泥)、味精放在一起，调匀，倒在苦瓜丝中，拌匀即可。

　　四：荷叶茯苓粥

　　[功效] 清热解暑，宁心安神，止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。

　　[配料] 荷叶1张(鲜、干均可)，茯苓50克，粳米或小米100克，白糖适量。

　　[做法] 先将荷叶煎汤去渣，把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中，同煮为粥，出锅前将白糖入锅。

　　适合夏季养生饮食菜谱之五：凉拌莴笋

　　[功效] 利五脏，通经脉。

　　[配料] 鲜莴笋350克，葱、香油、味精、盐、白糖各适量。

　　[做法] 莴笋洗净去皮，切成长条小块，盛入盘内加精盐搅拌，腌1小时，滗去水分，加入味精、白糖拌匀。将葱切成葱花撒在莴笋上，锅烧热放入香油，待油热时浇在葱花上，搅拌均匀即可。

　　五：蒜泥菠菜

　　[功效]清热解暑，生津除烦。

　　[配料]菠菜，蒜泥，香油，盐，鸡精，醋，黄，红辣椒。

　　[做法]

　　1、菠菜去掉老叶，洗净，放入沸水中焯一下备用(在水中放一点食用油可使菜保持青翠)。

　　2、将蒜泥、香油、盐、鸡精、醋放入小碗中拌匀。

　　3、将焯好的菠菜整齐的码放在盘中，再将调好的汁淋在菠菜上，洒上黄、红辣椒末点缀就可以上桌了。