芥菜叶的腌制方法有哪些

芥菜叶的腌制方法有哪些

　　芥菜是一种吃法很多种的蔬菜，它的头茎叶均可食用，而且各有各的风味，各有各的吃法。下面学习啦小编为大家介绍芥菜的腌制方法，欢迎阅读。

　　芥菜叶的腌制方法一

　　1、我们要先吧买回来的芥菜叶清洗干净，再把它放在通风的地方凉干它。

　　2、同时也要把所用到的工具清洗干净，不能有水分，例如锅子、菜刀那些。

　　3、我们要把芥菜叶用刀切开(切法是一分为二)。

　　4、把姜切碎、切几个辣椒备用(不喜欢吃辣的可以不放辣椒)。

　　5、把芥菜叶倒进锅里翻炒一会。

　　6、炒软熟之后放点花椒、翻炒后放姜末、醋。再翻炒几分钟后就可以放进刚子里进行腌制了

　　芥菜叶的腌制方法二

　　1在肉馅中加入一个鸡蛋，少许的淀粉、葱姜末，盐、料酒、糖、白胡椒粉、鸡精充分搅拌上劲。

　　2.将百叶切成约13-14公分见方的小片。

　　3.在每片百叶中放入适量的肉馅，像包春卷的那样先卷起一个角，然后再将两侧的角往中间卷起，最后，卷成卷，用葱叶扎起。

　　4.锅内热油，下入肉糜煸炒后，加入雪菜煸炒出香味，买的现成的雪菜粒，里面已经加了佐料。

　　5.倒入鸡汤，放入百叶卷(我之前蒸了一下百叶卷，可以省略这步，直接放入百叶卷一起煮)，倒入少许的太太乐鲜鸡汁后，大火烧开后改小火炖30分钟，起锅前调入少许鸡精，撒入葱花便可(雪菜本身有盐，所以可以不放盐了)

　　芥菜的功效

　　1增强人体免疫力

　　2增加对疾病的抵抗力。

　　3解毒消肿

　　芥菜还有解毒消肿的功效，同时能抗感染和预防疾病的发生，促进伤口愈合。可用于辅助治疗感染性疾病。

　　4止痛明目

　　芥菜含有丰富的维生素A维生素B和维生素D，在这些维生素共同的作用下可止生肌，促进十二指肠溃疡的愈合。所含的胡萝卜素有明目的作用，可作为眼科患者的食疗佳品。

　　5开胃消食

　　芥菜的组织较粗硬，增加胃肠消化功能，促进胃肠蠕动，防止便秘。另外，芥菜腌制后有特殊的鲜味和香味，能促进胃肠消化功能，可用来开胃，帮助消化。

　　芥菜性温、味辛，归肺、胃经;有宣肺豁痰，利气温中，解毒消肿，开胃消食，温中利气，明目利膈;主治咳嗽痰滞、胸隔满闷、疮痈肿痛、耳目失聪、牙龈肿烂、寒腹痛、便秘等病症。