家庭自制蛋糕怎么制作

　　你是否也曾驻足在蛋糕店玻璃窗外,看着一件艺术品般精致的蛋糕呢?下面是学习啦小编为您带来家庭自制蛋糕的做法，欢迎阅读。

　　家庭自制蛋糕做法一

　　材料及准备

　　☆电饭锅：功率500W;容量2.5L(仅作参考，其实关系不大)

　　☆材料：鸡蛋3到4只、牛奶(250ml)半盒、白砂糖、普通面粉(中筋、低筋都可以)

　　蛋糕的制作方法---材料准备

　　做法1、分离蛋黄和蛋清，将其分别放到干净无油无水的大碗中

　　做法2，筷子三根，将2~3汤匙的白糖加到蛋清里，再加入一点盐(或者几滴醋或者几滴柠檬汁，随便选一样)，朝一个方向划圈打(千万不要换方向啊!)，直到打发成硬性泡沫，也就是盆子倒扣蛋白都不会掉下来的状态。这一步非常关键，蛋糕能不能发起来就看它了!

　　电动打蛋器当然最省力，如果没有就用手动打蛋器(螺旋状最好)，如果都没有就用三根筷子打。

　　做法3， 将打发的蛋白分二次加到刚才的蛋黄糊里，上下翻拌，切勿划圈，拌匀再加第二次，直到全部拌匀为止;之后用汤匙在拌好的蛋糕糊上划十字，另一手同时转动大碗，这样可以给蛋糕液消泡;如果你够耐心，也可以用牙签一个一个地把泡泡刺破。

　　做法4、电饭锅内壁抹上薄薄的一层花生油，盖锅盖按煮饭开关，当开关跳闸的时候，将蛋糕糊缓缓倒入锅中，用汤匙抹平，也可以捏住锅胆晃动几下以使其平整(很烫，要用布隔着捏哦);然后再盖上锅盖，再度按煮饭开关。

　　做法5， 倒入一半量的奶油状的蛋清，注意，上下搅拌而不是打圈。

　　家庭自制蛋糕做法二

　　1开的蛋黄。

　　2在蛋黄中加第一次白糖。

　　3加第二次白糖。

　　4加第三次白糖。

　　5白打到成这样。

　　6黄加白糖打散。

　　7牛奶面粉打散。

　　8三分之一蛋白拌匀。

　　9有蛋白加入。

　　10倒入压力煲。

　　11出锅

　　12候不小心被我给破了点。

　　13切好加奶油水果。