虎皮辣子制作方法是什么

　　虎皮辣子是我很喜欢的一个菜，十分可口。相信喜欢吃辣椒的亲们都有吃过，下面是学习啦小编为大家带来的虎皮辣子制作方法，欢迎阅读。

　　虎皮辣子制作方法一

　　准备材料：4勺油，2块蒜瓣，400g肉馅，1个洋葱，4个鸡蛋，一勺面包屑，1个绿辣椒，4个红辣椒

　　1.将红辣椒去除首尾，内部掏空，清洗好，放置一边

　　2.将蒜瓣，洋葱，绿辣椒切碎，放入受热过的油锅中，超出香味后，加入碎肉和盐，直至肉的颜色变褐，盛出。

　　3.将鸡蛋打碎，加入盛出的肉馅中，充分搅拌，如果你希望肉馅更加粘稠，加入面包屑，继续搅拌。

　　4.将搅拌后的肉馅，加入之前的红辣椒中。

　　5.将油抹在红辣椒的外部，将他放入烤箱中，直至辣椒和肉的味道充分融合后，拿出。

　　虎皮辣子制作方法二

　　1将青椒洗净，去上面有支干，太长的可以将它一分为二了，去籽待用。

　　2炒锅洗净后放火上烧热，然后放入少量植物油，将青椒放入，用大火翻炒。在翻炒的时候用炒勺不断按压青椒，目的是将青椒的水分炒出来，使其变蔫。

　　3翻炒至青椒变焦糊后，加入酱油、麦酱和盐翻炒均匀。

　　4最后加入适量的味精翻炒均匀即可装盘。

　　虎皮辣子制作小窍门：

　　1、虎皮青椒需要去蒂，但不去籽。跟别人学的，表面划浅浅的花刀更容易入味，不过我觉得不需要这一步也一样好吃O(∩_∩)O。

　　2、酱油和醋的比例根据自己的口味。

　　3、全程小火，煎青椒时勤翻动使虎皮斑均匀。

　　4、炒葱姜蒜的底油要少，否则入调味汁的时候容易爆锅。(惭愧，我就放多了一点，入调味汁的时候噼啪了两声。)