黄瓜咸菜的制作方法_黄瓜的种植方法是怎样的

　　腌黄瓜中含有一种维生素C分解酶，而日常生活中，腌黄瓜生吃的比较多。下面是学习啦小编为您带来的黄瓜咸菜的制作方法，希望对大家有所帮助。

　　黄瓜咸菜的制作方法

　　黄瓜咸菜的制作方法(一)

　　食材：

　　黄瓜2斤，盐，白酒，酱油，醋，糖，姜，蒜，花椒油

　　做法：

　　1.取黄瓜2斤，洗净切开去籽

　　2.放在一个盆里，上面撒少许的盐卤一下。等到有水渗出时取出

　　3.把黄瓜码放在帘子上，上面用面板和重物压上。一天一夜后取下面板和重物。

　　4.黄瓜切小段，放在一个玻璃容器里到人少许白酒。酱油和醋的比例是2：1.放味精一大勺。糖适量

　　5.姜切片、蒜拍碎放入。腌制两天后就可以用花椒油拌着吃了

　　黄瓜咸菜的制作方法(二)

　　主料：小黄瓜700g

　　辅料：盐50g，糖50g，白醋40ml，陈醋50ml，花椒5g，干红椒5g，香油10ml，生抽75ml，八角2g，姜30g，蒜50g

　　步骤：

　　1.小黄瓜去花和蒂

　　2.用清水冲洗干净

　　3.切成段加盐拌匀

　　4.用重物压24小时以上

　　5.沥出水分

　　6.锅中放油加入花椒、八角、干红椒小火爆香

　　7.加入生抽、白醋、陈醋、糖煮开放凉

　　8.姜、蒜切片

　　9.姜、蒜片放在黄瓜中

　　10.倒入料汁，加入香油拌匀，再腌24小时

　　11.分次取食。

　　小贴士：

　　1 要选择细小的嫩黄瓜。

　　2 放在密封的容器中可以保存半个月以上，但要分次取食。

　　黄瓜咸菜的制作方法(三)

　　主料：黄瓜1000g，尖椒50g

　　辅料：油适量，盐适量，姜适量，大蒜适量，生抽适量，陈醋适量，白砂糖适量，八角适量

　　步骤：

　　1.黄瓜洗净后沥干水分。

　　2.把彻底沥干水分的黄瓜切条。

　　3.在黄瓜中撒适量的盐腌制1晚上。

　　4.尖椒切圈。

　　5.把尖椒放入黄瓜内。

　　6.锅中倒入适量油把八角放入。

　　7.加入适量醋和生抽，少许白砂糖熬开。

　　8.大蒜切片，姜切片。

　　9.黄瓜用盐腌制一晚上后会出很多水，用力把水挤掉即可，然后放入保鲜盒内。

　　10.把切好的姜蒜也放入黄瓜内。

　　11.熬好的酱油汁倒入碗中彻底晾凉。

　　12.酱汁晾凉后倒入黄瓜内。

　　13.盖上保鲜盒放入冰箱，过一晚就可以吃了。

　　小贴士：

　　喜欢吃的酸的就多放点醋吧。

　　制作过程尽量不要沾到生水，这样能存放久一点。

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