烤箱制作红薯干的方法_红薯的饮食禁忌有哪些
烤箱制作红薯干的方法_红薯的饮食禁忌有哪些
红薯干,又称番薯干,地瓜干;是福建连城和山东的传统土特产,备受广大消费者喜爱,原材料是番薯。下面是学习啦小编为大家整理的烤箱制作红薯干的方法,希望能对你有所帮助。烤箱制作红薯干的方法一
准备材料: 红薯一个(根据自家需要决定红薯分量)
制作过程:
1、红薯洗净外皮,切成一厘米见方的粗条;
2、烤箱预热,上下180度,烤盘铺锡纸,将切好的红薯条整齐摆在铺好的锡纸上。
3、预热完成后,将烤盘送入烤箱,烘烤25-30分钟,取出。
4、将烤好的红薯条放置一夜,晾干水汽即可食用。
小提示:
1、红薯生烤,切小条容易熟,不用提前煮。
2、如果在北方,家中有暖气,烤好的红薯条放在暖气上一夜,第二天再吃,水汽就基本全部收干了。如果在南方,可以在太阳下略晒或用烤箱再低温略烤8-10分钟,收干水汽。
3、用同样的办法也可以做香芋干。
烤箱制作红薯干的方法二
主料:红薯 (适量)
厨具:微波炉、电烤箱、蒸锅分类
红薯清洗干净;
1.上锅蒸熟。如果红薯个头很大,可以对半切开;
2.蒸到用筷子能够轻易的插进去就可以了;
3.将蒸熟的红薯取出,放在晾网上,稍稍晾凉;
4.去掉红薯皮和纤维较多的部分;
5.切成厚约1cm左右,长约6~8cm的粗条。摆放在晾网上,然后放在通风处风干一晚上;
6.微波炉版:将红薯条平铺在有网孔,可以放进微波炉的容器上,中高火加热。每次加热时间大约2~3分钟,加热完成后,取出稍稍放凉,再继续加热。大约3次后,转为每次加热1分钟,注意观察,达到自己喜欢的干燥程度即可;烤箱版:将红薯条平铺在可以放进烤箱的容器上,放入烤箱中层,上下火,160度~170度,烘烤20分钟左右。取出翻面后,再继续烘烤5~10分钟;
6.加热完成后的红薯干,完全晾凉后,密封保存。如果喜欢更有嚼劲的,可以放在通风的地方继续晾干。
吃红薯的讲究
1、红薯忌生吃。南方不少地方时兴生吃红薯。红薯淀粉含量多,生吃的话消化较困难,最好煮熟吃。高温加热还能使可溶性纤维易消化,使其糖链变短,增加红薯甜味。
2、红薯忌单吃。吃红薯时应当配合其他的谷类食物。单吃的话,由于蛋白质含量较低,会导致营养摄入不均衡。所以,传统的将红薯切成块,和大米一起熬成粥其实是更科学的。
3、红薯含有一种氧化酶,这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体,如红薯吃得过多,会使人腹胀、呃逆、放屁。红薯的含糖含量较高,吃多了可刺激胃酸大量分泌,使人感到“烧心”。胃由于受到过量胃酸的刺激而收缩加强,胃酸即可倒流进食管,发生吐酸水。
4、吃红薯时最好搭配一点咸菜,可有效抑制胃酸。
5、红薯的糖分多,身体一时吸收不完,剩余部分停留在肠道里容易发酵,使腹部不适。中医认为,湿阻脾胃、气滞食积者应慎食红薯。
6、然而,红薯也有自己的不足之处,红薯缺少蛋白质和脂肪,人们不要把红薯当作主食吃,最好搭配其他膳食一起吃。
红薯的饮食禁忌
1、红薯忌与柿子同吃:红薯和柿子不宜在短时间内同时食用,如果食量多的情况下,应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用,红薯中的糖分在胃内发酵,会使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚,产生硬块,量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。如果感觉胃部不适,一定要去医院做胃镜,看看是否有胃出血或胃溃疡。
2、吃红薯不可过量:红薯含一种氧化酶,这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体,如红薯吃得过多,会使人腹胀、打嗝、放屁。红薯里含糖量高,吃多了可产生大量胃酸,使人感到“烧心”。胃由于受到酸液的刺激而加强收缩,此时胃与食管边接处的贲门肌肉放松,胃里的酸液即倒流进食管,人就吐酸水了。糖分多了,身体一时吸收不完,剩余的在肠道里发酵,也会使肚子不舒服。
因此,现在流行的红薯养生法并非人人都适合。如果食用后出现腹泻的症状,就别勉强了,改吃糙米也有同样的效果。
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