做烧卖的方法是什么

做烧卖的方法是什么

　　烧麦又称烧卖、稍美(内蒙古写法，音shāo mài )、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头，是形容顶端蓬松束折如花的形状，那么,做烧卖的方法是什么?

　　烧卖的方法

　　食材用料：

　　烧卖皮28个左右

　　糯米[图]糯米2斤相克食物

　　肉糜8两

　　干香菇[图]干香菇15个左右相克食物

　　烧卖菜谱做法：

　　1.糯米放在容器中，水浸没，浸至一晚。浸软后，把水倒掉点，水量只需稍过糯米即可。隔水蒸，将糯米蒸熟

　　2.干香菇浸泡至发，将水沥干，切成小丁备用

　　3.肉糜放葱、姜、料酒、糖、盐各少许，拌匀备用

　　4.锅中放少许油，将肉糜倒入，翻炒下，加酱油、糖翻炒。再放入干香菇和糯米，中小火，不停翻炒。直至入味

　　5.把馅塞进烧卖皮里。使劲塞，自己包就能多吃点了，但不要塞破皮哦

　　6.把包好的烧卖放进蒸锅中(下面放纱布)，蒸20-25分钟左右，即可

　　烧卖饮食宜忌

　　宜

　　1、猪肉提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，具有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者。主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、 润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

　　2、虾为补肾壮阳的佳品。对肾虚阳痿、早泄遗精、腰膝酸软、四肢无力、产后缺乳、皮肤溃年益寿。而虾皮和虾米中含有十分丰富的矿物质钙、磷、铁，其中，钙是人体对钙质的需要;磷有促进骨骼、牙齿生长发育，加强人体新陈代谢的功能;铁可协助氧的运输，可预防缺铁性贫血;烟酸可促进皮肤神经健康，对舌炎、皮炎等症有防治作用。故虾皮是儿童保健食品之一。

　　忌

　　1、猪肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞 麦、鹌鹑肉、牛肉同食。

　　2、食用猪肉后不宜大量饮茶。

　　3、虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果把它们与含有鞣酸的水果 ，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。