韩国泡菜的腌制方法是什么

韩国泡菜的腌制方法是什么

　　"韩国泡菜"是朝鲜半岛一种以蔬菜为主要原料，各种水果、海鲜及肉料、添加鱼露为配料的发酵食品。那么，韩国泡菜的腌制方法是什么?

　　韩国泡菜的腌制方法

　　健康功效：

　　白菜：除烦、利水、清热解毒

　　洋葱：健胃、祛痰、利水

　　苹果：除烦、养胃、生津

　　食材用料：

　　白菜[图]白菜1颗 相克食物

　　腌制盐适量

　　糯米粉[图]糯米粉2两

　　水适量

　　辣椒粉4两

　　雨露150ml

　　姜末适量

　　蒜末7颗蒜

　　]洋葱1个(切丝) 相克食物

　　]苹果1个大的(插成丝) 相克食物

　　糖1大勺 相克食物

　　韩国泡菜菜谱做法：

　　1.将白菜从中间劈开

　　2.把腌制盐均匀的撒在白菜上及其缝隙间

　　3.加入40度左右的温水,并莫过白菜,用重物压住(嘻嘻，我用的矿泉水瓶在里面加满水)腌制一宿,转天洗掉盐分,尝一下是不是还咸,直至尝起来不咸为止

　　4.糯米粉与水的比例是1：2放在锅子里熬制

　　5.用勺子一直搅拌,如果看糯米粉干了就加入水并转小火继续熬制

　　6.熬制3，4分钟差不多,成粘稠状即可,放凉

　　7.辣椒粉加入晾凉的糯米糊

　　8.再加入雨露

　　9.搅拌均匀(如图所示的状态即可)

　　10.加入姜末,蒜末,还有洋葱丝

　　11.然后将苹果插成丝

　　12.加入适量白糖

　　13.搅拌均匀并放置5分钟

　　14.将沥干水分的白菜放在盘子上

　　15.手带一次性手套抓起一把拌匀的步骤13

　　16.均匀的擦在白菜叶上

　　17.然后再放下上面的叶子均匀的擦上料

　　18.使每一个的白菜叶儿上都擦上聊

　　19.放在密封的罐子里,放置1天左右就可以吃了,当然放置的时间稍微长一点味道就好吃哦~