蒸鸡蛋糕的做法
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佩珊807由 分享
鸡蛋糕会做的人很多，但蒸出来的鸡蛋糕相对而言更加的嫩滑，口感和味道也会更好，同时蒸出来的营养保留更完全。下面学习啦小编给大家分享蒸鸡蛋糕的做法，希望你喜欢。
蒸鸡蛋糕的做法一
食材准备
低粉60克，鸡蛋2个，糖粉70克。
方法步骤
1、将鸡蛋打入盆中，搅动至起泡，然后加入70克糖粉;
2、然后温水浴中打发至糊化，再筛入60克低粉;
3、翻拌均匀后倒入模具中，锅中水上气后放入模具;
4、盖锅后大火蒸10分钟左右即可。
蒸鸡蛋糕的做法二
食材准备
肉150克，榨菜40克，姜蒜适量，芝麻油适量，生粉，黄酒5克，生抽3克，盐1克，胡椒粉2克，花椒油，鸡精1克，鸡蛋适量。
方法步骤
1、将肉绞成肉馅，葱姜蒜和榨菜切碎待用;
2、肉馅中加入盐，黄酒，麻油，胡椒粉，鸡精，生粉拌匀待用。
3、然后加入葱姜蒜和榨菜拌匀，按压平整后打入一个鸡蛋;
4、放入蒸锅中，蒸12分钟左右，出锅即可。
小贴士
鸡蛋打入后不用搅拌，这样蒸出来就是一个完整的形状。
蒸鸡蛋糕的做法三
食材准备
鸡蛋两个，小葱，虾皮适量，生抽少许，油盐适量，香油，味极鲜适量。
方法步骤
1、鸡蛋入碗，搅散，加入1.5倍的温水;
2、搅匀后加入盐拌匀，然后用滤网撇去气泡，撒些虾皮;
3、蒸锅中水开后放入，中火蒸15分钟左右;
4、出锅后淋少许香油，加入味极鲜，葱末即可。
小贴士
盖上保鲜膜更好。
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