小米粥怎么做

小米粥怎么做

　　小米粥是传统健康食品，可单独焖饭和熬粥。在北方小米是主要的食物之一，很多地区有晚餐吃小米粥的习俗。今天学习啦小编就为大家介绍小米粥的几种做法，希望能够帮到大家。

　　小米粥的做法一

　　材料

　　小米，冷水

　　做法

　　1.米洗净，冷水烧开后放入小米;

　　2.煮开后，改小火煮;

　　3.待米粒已烂且粥掖粘稠时即可关火盛出。

　　小诀窍

　　1.要在水完全沸腾了之后再放入小米。这样不但粥熟得比较快，而且还不会糊锅底;

　　2.想要小米粥更好吃的话，可以加入白米、糯米一起熬煮，这样煮出来的小米粥浓稠香黏，更讲究一点的还可以加麦片以增加粥的口感，只不过因为麦片熟得快，所以得等到米都熟了之后才能加入麦片;

　　3.如果喜欢甜食可以放些冰糖;

　　4.最好不要使用高压锅制作小米粥，因为小米的颗粒比较碎，容易堵塞住高压锅的阀门，而引发一些安全隐患。

　　小米粥的做法二

　　材料

　　小米，水

　　做法

　　1、首先将电饭锅的胆拿出来，小米倒进去然后放水，不用太多，没过米三厘米左右就行。

　　PS：洗米的时候在水里把米捧起来，然后轻轻搓洗，五六次就可以了。洗的时候要把米里面的杂质挑出来，例如石头沙子草屑之类的。倒洗米水时左手将电饭煲胆提起来，右手放在水倒出来的地方隔一下，防止米倒出来。剩下那一点到不出来的不用倒得太干净也行。再放一次水。这次只要轻轻拨几下就可以倒掉。

　　2、洗米水倒了之后将电饭煲胆擦干，放进电饭煲里再往里面放水，水量大概是小米的两到三倍(建议放三倍，因为不够水的时候还要往里加，很麻烦)，如果你想快一点就放开水。

　　3、电线插好之后，电饭煲上一般都会有“煮粥”和“煮饭”的摁钮之类的，调到煮粥那里。如果你家的电饭煲高科技一点就会有“开始”之类的摁钮，平民一点就是一个叶片，就在“煮粥”、“煮饭”的下边。总之摁下去。

　　4、然后就让它自己来吧。不放心也可以隔二十分钟左右打开看一次，开得时候要小心蒸汽。可以用盛饭的勺子搅拌一下，防止粘底(不过一般是不会粘底的)。

　　PS：小米粥要煮很久，所以不要心急。等米全部煮到绵软、裂开，与水浑然一体就算是煮好了。这时就看水多了还是少了，觉得多就再煮一会儿，把水煮干一点;觉得少就加点水，加完等到粥再煮开也就可以了。

　　5、最后是调味，一般除了盐或者糖不会放其他的，就看你自己喜欢吃甜的还是咸的。如果想粥煮出来滑一点可以在煮的时候稍微放一点油(平时做饭的油就好，麻油也行)。如果喜欢吃甜的还可以放些红枣、桂圆同煮，红枣最好去核，核会上火。