四川高校的橘子烧排骨怎么制作
时间：
欧东艳656由 分享
四川高校的橘子烧排骨怎么制作
近日，四川农业大学食堂又研发推出新型“高校食堂黑暗料理”，那就是橘子烧排骨。你吃过吗?怎么制作?
橘子烧排骨做法一：
材料：
小排1斤、橘子3个、冰糖、酱油、醋、料酒。
做法：
1.小排用清水泡10分钟，倒料酒洗干净，捞出冲洗一遍放锅里加水煮，水一次加多，超过排骨，然后放一点料酒，盖上盖子。
2.橘子去皮，每个切成四小块待用。
3.排骨大火煮开，五分钟后转小火，焖15分钟后，捞出待用。
4.锅里放少量油，排骨下锅翻炒，炒啊炒，注意油8要弄到手上，否则疼的。
5.把苹果下锅，一起翻炒，加点点汤，五分钟后把排骨橘子一起放进沙锅加汤炖。
6.加酱油和冰糖，大火开后，转为小火，排骨熟了，橘子入味，大火收汤，装碗，OVER。
橘子烧排骨做法二：
主料：排骨500g
辅料：油10ml、盐1勺、橘子1个、白糖2勺、生抽10ml、芝麻适量、葱1根、姜2片
方法：
1、排骨事先浸泡掉血水。锅子烧水，将猪肋排放入，煮半小时左右，将排骨煮熟。
2、橘子榨汁。
3、锅子烧热，倒油，放入白糖煸炒至糖化开，成金黄色.
4、倒入排骨，煸炒上色。
5、倒入橘子汁。
6、加入葱姜、八角。
7、加入盐。
8、加入生抽。
9、炖至汤汁浓稠，加入少许白芝麻点缀，出锅装盘即可。