陈皮制作方法是什么

陈皮制作方法是什么

　　陈皮，又称为橘皮、广陈皮。为芸香科植物橘及其栽培变种的成熟果皮。那么，陈皮制作方法是什么呢?

　　准备材料

　　新鲜橘皮、密封罐

　　制作步骤

　　1、选用成熟的橘子，将果蒂剪平，挑选橘子时要选果皮完好的橘子;

　　2、将剥好的果皮放于当阳处，使其自然失水萎蔫，要注意晒的时候，橘白朝外;

　　3、将风干的橘子皮存放于密封装置2~5个月，用湿度为80%的潮湿空气加湿，以使果皮软化;

　　4、果皮软化后，将其捆绑固定，风干，然后再次放到当阳处晒干;

　　5、等到完全晒干后，陈皮就制作完成了，将其密封存放即可。

　　陈皮养生食疗

　　一、鲜梨陈皮汤

　　做法：鲜梨一个，陈皮3克，冰糖少许;加水适量，煮至梨熟为度。

　　作用：具有滋阴润肺、化痰止咳的作用;

　　二、陈皮山药

　　做法：山药去皮切成小条，水开后放入焯一分半钟，过凉水后表盘;九制陈皮剁碎，用蜂蜜调和浇在山药上。

　　功效：具有理气调中、健胃消食的作用;

　　三、陈皮山楂茶

　　做法：把洗净的陈皮切丝，加入山楂、红枣放进壶里，用开水冲泡10分钟即可饮用。

　　功效：消食、理气、降脂。特别是对于食用肉食类食物不消化用陈皮山楂茶效果很好。

　　四、陈皮蜜汁鸡翅

　　1、将买回来的鸡翅焯水，这样可让鸡皮更加紧实、走腥膻味、特别容易上色。

　　2、焯完之后趁着热在它的表面涂一层薄薄的生抽，这样不管是小火煎还是大火炸鸡皮都不会爆得太厉害了。

　　3、调密汁：在锅中放入一勺料酒(建议使用陈年的花雕酒)、一勺生抽、一勺白糖、一勺清水，放入陈皮熬成蜜汁。当糖全部溶化时放入鸡翅，最好水能没过鸡翅，大火烧开，当汁变红色为止，时间越长越好。

　　五、秋季润肺汤

　　原料：川贝母5克、梨一个、橘络2克。橘络能通肺络，对于肺有火、咳嗽、吐痰人的有很好的作用;川贝母可以起到润肺止咳的作用;梨有润肺、清肺、止咳、化痰的作用。

　　做法：将川贝母在水中浸泡一个小时;锅中放入500毫升水，凉水放入泡好的川贝母;开锅改成小火煮1个小时;将梨切成小块，将梨和橘络放入锅中煮制2分钟即可。

　　用法：梨当顿吃完，水喝一半，一天内不断往里兑水饮用，一直到晚上能把川贝母咀嚼吃掉就把川贝母吃掉。

　　功效：止咳、化痰、清咽、润肺。

　　禁忌：扁桃体发炎、化脓的人不适合食用。