菜花怎么做才好吃

菜花怎么做才好吃

　　菜花(学名：Brassica oleracea L. var. botrytis L.)，又名花椰菜、花菜、椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝。那么，菜花怎么做才好吃呢?

　　花菜肉片

　　需要的食材

　　花菜、肉片、葱姜蒜、生抽、糖、油、盐、料酒、胡椒粉、姜粉。

　　做法步骤

　　1、花菜撕小朵洗干净，肉切片。

　　2、在切好的肉片中加入生抽、盐、料酒、姜粉抓腌均匀，小葱和洋葱切碎。

　　3、炒锅烧热，将洗好的花菜干炒至半熟，捞出。

　　4、炒锅倒一点油，炒香部分洋葱和小葱，下肉片炒散，捞出，倒入之前炒过的花菜中。

　　5、搅拌均匀，放入适量的生抽、盐和一点糖即可。

菜花

　　家常烧花菜

　　需要的食材

　　花菜1棵，青椒1个，红椒半个，葱姜，盐，蚝油15克，香油适量，生抽10克，蚝油15克，糖2克，生抽10克，水淀粉适量。

　　做法步骤

　　1、将花菜掰成小块，用淡盐水浸泡10分钟左右。

　　2、青红椒洗净切菱形块，葱姜切碎。

　　3、炒锅倒油烧热，爆香葱姜，放入花菜翻炒均匀。

　　4、加入蚝油、生抽、汤，再加入适量的清水烧至8—10分钟。

　　5、然后青红椒块和适量的盐翻炒均匀，淋入少量的湿淀粉，翻炒，再淋入香油，翻炒均匀即可关火。

　　小贴士

　　1、花菜一定要要用淡盐水浸泡，以去除残留的农药和上面的菜虫。

　　2、水淀粉不用很多，勾薄芡就好。

　　菜花食用宜忌

　　【别名】花菜、花椰菜。

　　【性味】性凉，味甘。

　　【归经】归胃、肝、肺经。

　　【功效】助消化，增食欲，生津止渴。

　　宜：天气炎热，口干口渴，消化不良，食欲不振，大便干结者宜食;少年儿童食用可增强抵抗力，促进生长发育，维持牙齿、骨骼和身体的正常功能;癌症患者宜食;肥胖者宜食。

　　忌：菜花为常用佳蔬，诸无所忌。