怎么制作美味的汤

怎么制作美味的汤

　　汤，是大量的水和各种煮熟蔬菜、肉类以及一些其他的佐料经长时间的文火慢炖，从而味道外泄，和水混合在一起，便形成了美味的汤。那么，朋友们想不想自己制作美味的汤。下面小编就为大家介绍美汤的做法。

　　冬瓜丸子汤

　　做法：

　　1、将冬瓜去皮并清洗干净，切成小方块待用

　　2、把剁碎后的五花肉，加入盐与生粉，捏成肉丸

　　3、先将肉丸放置锅中，并加净水用小火焖煮

　　4、再将冬瓜放入，小火煮，加调料，撒上葱花即可

　　排骨海带汤

　　做法：

　　1、排骨洗净去血水，投沸水锅中，置姜块，滴黄酒，用中火煲

　　2、放入洗干净的海带结继续用中火煲，入盐、味精，淋香油即成

　　金针鸡汤

　　做法：

　　1、鸡切成块，先放入滚水中川烫一下，再放置一旁

　　2、金针洗净泡软后放置一旁，葱洗净切段

　　3、水煮沸后，再放鸡块、酒、姜片煮开至滚，中火煲

　　4、再加金针略滚一下之后，加盐调味，沥点香油即可

　　玉米萝卜大骨汤

　　做法：

　　1、玉米棒切成段，红萝卜切块，排骨砍成块，生姜切处，红枣洗净。排骨去血水

　　2、煲内注入清水，水开后加入姜片、玉米棒、排骨块，用大火煲开，改中火煲

美汤

　　豆苗蘑菇汤

　　做法：

　　1、水中放姜片煮，水热后加入口蘑，盖上盖

　　2、水开后加入金针菇，稍煮，加入豆苗

　　3、水再开后加色拉油，鸡精，味精，调好味即关火

　　竹笋香菇汤

　　做法：

　　1、香菇切丝，姜切丝，金针打结，竹笋切丝

　　2、将竹笋、姜丝放在汤锅中加适量清水煮

　　3、再放香菇、金针煮5分钟，放精盐、味精即可

　　栗子莲藕汤

　　做法：

　　1、莲藕切片，藕节须切除，栗子去壳、去膜后备用

　　2、将莲藕、栗子与水入煲，炉火上加热至沸后，改中火煲

　　3、加葡萄干，再煲，加入调料即可

　　猪舌西洋菜汤

　　做法：

　　1、猪舌用开水烫过，刮去舌苔洗净，西洋菜摘好洗净

　　2、无花果切开，陈皮浸软刮瓢洗净，清水煲滚后放料煲滚

　　3、小火2小时后，加调料调味即可

　　巴戟杜仲海龙瘦肉汤

　　做法：

　　1、将巴戟、海龙、杜仲洗净，猪瘦肉洗净，切块

　　2、全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后

　　3、改用文火煲2小时，调味即可，饮汤吃肉

　　剑花猪肺汤

　　做法：

　　1、猪肺洗净切块，用食油在铁锅中炒透，然后加开水

　　2、与剑花、蜜枣同放锅内，煲2小时，以盐调味即可

　　参须红枣炖鲈鱼

　　做法：

　　1、先热锅，倒入油，再把姜放入油锅中煎香

　　2、接着放入鲈鱼，煎至两面表皮呈金黄色后起锅备用

　　3、取炖盅，放煎好的鲈鱼及姜片，再把参须、红枣、米酒加入

　　4、注入热水，放入蒸笼锅中，以小火炖，加盐调味即可

　　淮山枸杞炖乌鸡

　　做法：

　　1、将淮山、枸杞泡水后备用，将乌鸡氽烫后去除血水备用

　　2、将材料放炖盅内，加酒及热水，放蒸茏中大火蒸20分钟

　　3、再转中火炖2小时即可起锅，起锅前加入盐调味即可