创意十足的西米水晶粽子做法及材料
创意十足的西米水晶粽子做法及材料
粽籺是一种粽叶包裹糯米蒸煮食品，是中华民族传统节庆食物之一。端午节马上就要来临了，粽子肯定是应景的。下面学习啦给大家分享创意十足的西米水晶粽子做法及材料希望能帮到大家。
米水晶粽子的材料
主料：西米300g、粽叶10张。辅料：软糖适量
步骤
1.准备原料
2.粽叶用清水浸泡，刷洗干净，并冲洗几遍，用剪刀剪去粽叶的硬蒂，沥干水备用
3.西米清洗一下，立刻沥干水分
4.取一张粽叶
5.卷成筒状，
6.填入一勺西米
7.放入几粒软糖
8.然后上面盖一勺西米，
9.两边叶子往中间折
10.上面的叶子拉下包住
11.包成粽子
12.用白线捆绑即可
13.依次制作
14.做出不同口味的糖心粽子
15.然后锅中烧水，水开后，粽子上锅蒸半小时即可，拿出后稍凉即可食用
包粽子的小贴士
1、我用的是鲜粽叶，干粽叶要事先泡清水中浸泡至叶子回软，然后放入热水中煮一下，粽子叶柔软不断裂
2、西米不比糯米，见水就软，所以只需清洗一下，沥干即可用，不必事先浸泡
3、我用软糖做馅，纯属好玩，豆沙、枣泥、果酱啥的统统可以，只要你喜欢
4、此粽子不能下锅煮，直接放篦子上锅蒸即可，否则形状很难保留
古代包粽子的方法
汉代，粽子是“芦叶裹米”;到了西晋，变成了“菰叶裹黏米，杂以粟”。
后魏贾思勰在《齐民要术》中记载更为详细：
《食经》曰：“粟黍法：先取稻，渍之使释。计二升米，以成粟一斗，着竹内，米一行，粟一行，裹，以绳缚。其绳相去寸所一行。须釜中煮，可炊十石米间，黍熟。”
经过40万年的春秋更迭，进入石烹时代，先人们已能在地上挖坑，坑中垫兽皮，再注水其中，投入烧烫的石子使水沸腾，煨煮用植物叶子包裹的原料，直至成熟，这就像粽子。
到了明朝，李时珍在《本草纲目》中记载：
“糭，俗作粽。古人以菰芦叶裹黍米煮成，尖角，如糭榈叶心之形，故曰糭，曰角黍。近世多用糯米矣，今俗五月五日以为节物相馈送。或言为祭屈原，作此投江，以饲蛟龙也。”
可见，明朝的时候，糯米已经成为粽子的主要原料。
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