烧烤牛肉串的腌制方法_如何腌制烧烤牛肉
牛肉串是一种美食，有多种烹饪方法，如鲜果牛肉串、蚝油牛肉串、烤鲜菇牛肉串等！那么，对于牛肉串的腌制，具体有哪些工序呢？接下来，学习啦小编就为大家带来烧烤牛肉串腌制的相关资料，希望对各位有所帮助！
烧烤牛肉串的腌制方法一
主料：牛里脊肉、长竹签、沙茶酱、马蹄、香菇、蒜彩椒。
调料：酱油、料酒、水、淀粉、白糖、盐。
做法：
1 将牛里脊肉切丁用松肉锤拍松。
2 加入酱油、料酒、淀粉、盐腌制一下。
3 马蹄，香菇飞水。
4 将蒜过油炸一下。
5 将上述材料以及彩椒穿串，做8个肉串即可。
6 刷上沙茶酱和食用油，放入提前预热的烤箱中，上下火180度烤3分钟，翻面再烤2分钟即可。
烤串好吃，吃多了上火。
7 腌制的牛肉串会更还吃、更香。
烧烤牛肉串的腌制方法二
烤鲜菇牛肉串：
原料
牛肉400克，鲜蘑菇150克，洋葱1个，胡萝卜1个，烤肉酱丶酱油丶糖丶绍酒丶黑胡椒丶蒜末各适量。
制作
1丶牛肉切小块加入酱油丶糖丶绍酒丶黑胡椒拌匀腌15分钟，洋葱去皮切小块，蘑菇去蒂洗净，胡萝卜洗净切片。
2丶将各种料间隔排列，串入竹签。
3丶把烤肉酱丶酱油丶绍酒丶糖丶黑胡椒丶蒜末合在一起加少许水调成味汁刷在肉串上，把肉串放入烤炉小火烤熟即好。
特点
鲜香丶酥嫩丶味美。
烹饪秘诀
牛肉要新鲜肉质嫩，以进口嫩牛肉为好，烤后肉质滋润口感好。
烧烤牛肉串的腌制方法三
鲜果牛肉串：
原料：牛柳、烧烤汁、糖、生抽、料酒、小西红柿、菠萝。
做法：1、将牛柳切成2厘米见方的小片，加一碗烧烤汁、适量糖、生抽和料酒和枸杞，腌制20分钟。
2、热锅凉油，将腌过的牛柳小火炒至5成熟盛出备用。
3、用竹签串个小西红柿，再串一片炒好的牛柳、再串一小块菠萝、再串一片牛柳、这样循环串成串。
4、把串好的鲜果牛肉串置于盘中，覆盖上保鲜膜，放入微波炉高火加热3分钟。
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