花样饺子的制作方法

花样饺子的制作方法

　　饺子可能很多人都会做，但漂亮的花样饺子你试过吗？下面是学习啦小编为大家整理花样饺子的制作方法，希望对大家有所帮助。

　　花样饺子的制作方法：纯天然粉红色饺子

　　材料：紫苋菜一把，面粉300g，大肉饺子馅

　　做法：

　　1.紫苋菜洗净沥干水份，锅里烧开水，不要太多

　　2.把苋菜放入，稍微烫一下即关火。

　　3.这时锅里的水已经是洋红色，放凉后捞出紫苋菜，挤干紫苋菜，取挤出来的水和面

　　4.300克的面粉大约用180克的水，和成面团，盖上保鲜膜饧30分钟

　　5.面团搓成长条，切成小的剂子，擀片，包馅，煮饺子.

　　花样饺子的制作方法：彩虹水饺

　　材料：葱剁碎，手切肉馅，食用油，酱油，盐，味精，姜末，面粉(颜色要用蔬菜榨汁芹菜 胡萝卜，菠菜南瓜，苦瓜，紫甘蓝等等营养高的蔬菜都可以)

　　做法：

　　1、把选好的蔬菜榨汁过滤掉渣子，用蔬菜汁和面，面不和的硬。

　　2、调饺子馅也很有讲究 将肉馅放到盆里放入食用油和酱油要适量，少许盐 味精 姜末按一个方向搅拌加入少许水 接着搅拌 再加入剁好的大葱 一定要按照一个方向搅拌哦 感觉饺子馅 有香味了 比较粘稠最好。

　　3、面和好了揉成像擀面杖粗细的长条，用手揪成均匀的剂子，如果手揪不好可以用刀切，将剂子一个个柔圆按扁 用擀面杖擀成边薄中间厚皮 这样就开始包吧 。

　　4、烧水煮饺子水放多些饺子不容易坏哦，水开就可以下过了 用勺子按照一个方向搅几下后盖干 水开了再加点凉水 开了在加凉水 开三次后饺子都漂起来就熟了

　　花样饺子的制作方法：水晶象形白菜蒸饺

　　材料：澄面 60克，玉米淀粉 15克，猪肉馅 150克，开水 85毫升，豆腐干 50克，水发黑木耳 15克，猪油 5克，盐 3/4茶匙，白糖 1/2茶匙，酱油 1茶匙，黄酒 1茶匙，葱 8克，姜 4克，胡椒粉 1/4茶匙，味精 1/4茶匙，香油 1茶匙

　　做法：

　　1、将澄面和玉米淀粉放入大碗中，加入开水搅拌均匀。

　　2、把烫好的面粉放到案板上用手搓匀。

　　3、面团放入猪油。

　　4、用手再次揉匀。

　　5、把面团分成2等份，其中一份加入绿色素揉匀，盖湿布饧10分钟。

　　6、豆腐干、水发黑木耳切小丁，葱、姜切末。

　　7、肉馅中放入酱油、料酒、黄酒、胡椒粉、白糖、味精、葱姜末搅打上劲。

　　8、再放入豆腐干、黑木耳丁。

　　9、加香油搅拌均匀。

　　10、饧好的面团分别搓条，各分割成8个相等的剂子。

　　11、取一个绿色剂子搓圆按扁，中间戳一个洞。

　　12、放入搓圆的白色剂子。

　　13、双色剂子按扁。

　　14、擀成饺子皮。

　　15、取一个饺子皮中间放入调好的馅料。

　　16、边先捏成五角形。

　　17、再把五角形的边捏紧。

　　18、五角形的边用拇指与食指交替搓出花摺，再把每个边的底部向上推，与五角星的中心捏在一起，其余4个边依次做好。

　　19、最后再整形即可。

　　20、所有的白菜型饺子生坯都做好。

　　21、胡萝卜去皮切片，蒸锅烧开把胡萝卜片放在蒸屉上，再把饺子生坯放在胡萝卜片上。

　　22、加盖中火蒸5分钟即可。