秀珍菇栽培方法
秀珍菇栽培方法
秀珍菇，学名环柄香菇，鲜嫩清脆、味道鲜美、营养丰富而获食客好评。至于秀珍菇是怎样被栽培出来的呢?下面学习啦小编就和大家分享秀珍菇栽培方法，希望对大家有帮助!
秀珍菇的生长环境：
基本环境
秀珍菇生长发育需要碳素、氮素和各种矿物质养分等。它是腐生性菌类，同其它真菌一样，不含叶绿素，不能自己进行光合作用制造养分，而完全依靠现成的有机物质营生活。在它的发育过程中，所需要的碳素、氮素、矿物质及生长素等，均从栽培料内获得。
温度
菌丝生长的湿度范围为10-35℃，最适宜生升温谟25-27℃。温度低于10℃，菌丝基本停止生长;低于20℃，菌丝生长缓慢。温度高于30℃，菌丝生长、稀疏，色泽变黄，易于老化;温度高于37℃，菌丝停止生长。子实体生长的温度范围较广，在10-32℃条件下都能出菇，这是与其它平菇不同的地方。原基形成和菇蕾生长最适宜温度是15-20℃，温度低于10℃，很少再产生原基。低于15℃，子实体生长缓慢。温度高于25℃，菇蕾生长快，成熟早，菌盖成熟时多呈漏斗状。出菇阶段，如果有较大的昼夜温差刺激，原基容易产生。
水份与湿度
菌丝体生长的基本要求含水量65%，从原基形成至了实体成熟，要求空气相对湿度为85-90%，空气相对湿度低于70%时，原基产生少，菇朵易干萎。相对湿度高于95%时，子实体易变软腐烂。
空气与光照
菌丝体阶段，一需要特殊的通气条件，子实体阶段，则需要有良好的通气条件，如果空气中CO2浓度高于0.1%，极易形成菌盖小，菌柄长的畸形菇。菌丝体阶段，不需要光照，子实体阶段，需要光照，散射光可诱导原基形成和分化。没有光照，子实体不能产生。子实体在200-2000勒克斯光照之间，生长正常，光线过暗，易形成畸形菇，过强，特别直射光子实体易干枯。
PH值
秀珍菇适宜偏碱的的环境生长，因此生产上常用3—5%的生石灰水调节培养料的PH值，一般调整至7.2-----7.5。这样不仅能促进菌丝生长，而且还能抑制夏季高温霉菌的影响。
秀珍菇栽培方法：
秀珍菇是热带和亚热带地区的一种食用菌，原产于印度，1974年Jandiaik,C.L在印度詹务效外，喜马拉雅山山脚下，罗氏大戟的菇木上发现的。经过分离和人工栽培，证实是一株高产优良食用菌。1978年，凤 尾菇菌种经香港引起之后，广东、福建、山西、吉林等省都栽培成功。福建三明真菌所经过几年来引种试验，发现凤尾菇无论在食用方面或栽培、产量等方面均比通常栽培的平菇有更多的优点且菌丝生活在力极其旺盛，具有很强的腐生能力，可以在稻草、麦秆、香蕉秆、废棉、茶叶渣等各各植物残渣上生长，极易进行人工栽培。90年代，台湾等地发现，如果将凤尾菇的采收时间适当提前，其风味异常鲜美，余味无穷。
栽培场所的选择
菇房应选择通风良好，清洁的地区，四周没有杂草和臭水沟等菌蝇和菌蚊滋生的场所。菇房应安装通风设备，门窗均应安装细眼纱网，以防蝇蚊类进入。
出菇前的准备
栽培种发满后应该菌丝洁白，均匀，健壮，无杂菌感染;对菇房应该进行预处理，DDV药剂熏蒸一整夜后散气，再用高锰酸钾和甲醛熏蒸一夜，待气味散尽后，对菇房进行预湿处理，在整个床架，房间(包括大棚)的地面和墙壁均应大量喷水，使整个房间的湿度增加上去。在菇中布置2-3个杀蚊灯，以便控制虫口密度。
栽培袋入棚
将菌包摆放于栽培床架上，高度以床架高度为准，搬入栽培房中可以养菌两天，不用通风，房间仍然喷水保湿，一个棚中能放多少菌包，且放置多少层，这要与菇棚中的通风换气量匹配
第一潮菇出菇
第一潮菇菌丝的养分积累最为集中，所以将来的产量也是所有潮次中最高的。开袋时沿着颈圈将塑料袋割掉，刮去原先老的菌种或肥大的原基。此时保持菇房的相对湿度达90%(可通过在菇房中悬挂无纺布喷湿来实现，有加湿器则最好)，连续保持3-5天，房间温度保持在23-25℃，每天给予一定的漫射光，此时菇房应该勤加喷水，在喷水的时候给予通风。此阶段对通风的要求不是非常严格，使CO2浓度控制在1000ppm以下即可。3-5天后可见料面上原基已经开始分化，并形成行大量的菇蕾，此时应该将无纺布收起来，增强通风和光照时间，或全天通风，但湿度一定要保持在85-90%，此时菇蕾分化很快，等菇柄伸长达3-4cm，菌盖直径达2cm即菌盖渐平展时可用细服喷雾器勤加喷雾，雾点可直接喷在菇体上，要细喷和勤喷，尤其在晴天干燥的天气条件下。条件合适一天后即可采菇，采菇后，去除料面的老根和一些没有分化的原基，可直刮至新鲜的培养料，刮完后不可直接向料面喷水。如果菇房中出菇不太整齐，则需将新采完的菌包转移，以方便其它菌包的出菇管理。一潮菇全部采完后，最好当天能全部刮净(刮去表面老根与枯死的幼菇及菇蕾，这些地方最容易受双翅目害虫的危害而烂包)，此时菇房的湿度只要维持在70-80%即可，这样的目的就是让培养料表面干燥一点，这样可以防止霉病的大量发生及防止部分虫卵的孵化(太干燥时每天可用喷雾器稍稍喷一点细雾)，在此条件下养菌7-10天。
第二潮菇的管理
第二潮菇出菇前需对菌包进行浸水处理(处理措施是用刀刮去表面稍干的培养料，这样处理有两个目的，一个是去除表面可能携带的一些虫卵与病斑;另一个是增加菌包在短时间内的吸水性，一般一天的浸水可使菌包增水30-50克，这就为出好下一潮菇提供了水份的保证)，此时有霉病的最好能分开处理，以防交叉感染，然后放入4℃的冷库中24小时给予低温刺激，同时给杂菌以抑制处理。低温刺激一天，这个时间可以对菇房进行清洁处理，也可以用杀虫剂控制一下虫口密度。将菌包从冷库中搬出后，尤其要注意保湿处理，可以重新搭上无纺布随时喷水保湿，并增加菇房的光照时间和频次。待菇蕾再次显现后，管理同第一潮，此时通风与保湿显得尤为重要。第三潮、第四潮及五六潮等的管理同二潮类似，关键是一个养菌与增水的处理上要合适。
末潮菇的处理
可将菌包的尾部开部分袋面，出最后一批菇。
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