餐厅外卖怎么做
现在很多人都开始足不出户了，所以做外卖快餐会非常赚钱。以下是学习啦小编给大家带来做好外卖快餐的方法，以供参阅。
做好外卖快餐的方法
现在私家菜馆非常流行，消费者也比较接受，操作过程中要注意以下几个方面：
1、怎么突出干净卫生?比如你可以通过微博、微信等发制作照片，不过还是有人会不信，你就可以邀请大家现场去参观等等，解决信任问题;
2、怎么宣传?现在网络这么发达，微博、微信、qq去、群全部都开通吧，日积月累，你的客户会沉淀下来，不用太多，当你有个几千粉丝的时候，你的店的生意赚钱几乎是可以打包票的!
3、怎么配送?这里面问题很多，比如你的配送半径是多少?多少起送?需要多少人手?菜品如何保温、保鲜?这都是你要提前规划的问题。
4、关于价格，价格不是问题，客户要的是价值，而不是你便宜一块钱就会选择你，所以，价格方面不一定非要便宜，你可以搞搞转发抽奖之类的活动，既回报了老客户，还通过客户转发宣传了自己的店，增加了粉丝量。
5、最后，这个生意做好不容易，要有耐心，但是你突破了就是成功，这里面的关键还是配送怎么解决的问题，这是所有问题的关键，你重点考虑下这个问题，我们开店的时候基本是不送餐，因为时间冲突，根本忙不过来，除非不忙的时候可以送。当然我们是实体店，你是以外卖为主，情况略有不同。
如何做好外卖餐饮配送
到今天为止，市面上存在的外卖模式基本都被实践过了，不过失败的也不能说他的模式不成立，也可能是时运不济。
所以，闭门造车总是不行的，不断模仿同行、持续创新，团队才有生命力可言。
从你的描述里面可以看出，周围普遍的消费能力集中在10元，高一点的在18元，客单价还是比较低的，如果你的价位在13元以上，很可能就没有竞争力了。
类似的你的这种模式，我已经接触了不下四家，说说他们的基本情况：
A商家到目前为止依旧活的很好，他们的品类比较齐全(商务餐、团餐、标准餐、炒菜等)，送餐准时，卖的最好的是12元的标准餐(10份以上团购10元一份)，因为比食堂便宜(13元一份)，比餐厅更便宜(家常菜消费均价在15~22元)，味道也还可以，在饿了么疯狂补贴的情况下，还可以达到每天50~80份的量(仅我公司所在的楼)。
B商家已经转型做堂食了，外卖不再是主营业务，他能崛起，完全就是依靠外卖平台，当时的标价15元，补贴后最低5元，最高9元，竞争优势非常强，本楼栋日均订单可达200单左右，许多在食堂消费的人都会在他哪里订餐。
不过后面补贴降低，产品质量降低，以及转型，在本区域的外卖业务全部停滞。
C商家是一个玩票的，看到B商家玩的好之后，也跟风玩儿，完全就是山寨的玩意儿。兴风作浪了一个月之后就销声匿迹了。
D类商家(模式像，统称D类)有和A商家一样的，也有和B商家一样的，不过都没有很好的占有该区域的市场，主要问题在知名度、形象、送餐人员服务、产品、价格等方面。
如何可以做好盒饭外卖
一：加了22%扣点的外卖有点辣
一家中式快餐店，生意一般般，后来有了外卖，本想靠外卖做些副业。慢慢地外卖生意越来越好，几乎占据了总体收入的一半。
因为外卖生意好，一到吃饭点店里全是来排队等餐的快递员，堂吃客人反应门店乱哄哄的。
最近两年，眼看着外卖平台一步步取消补贴，选择平台配送收取的配送费已经涨到了22%!也曾尝试不做促销，只是促销一停，订单数量呈断崖式下降。吓得自己不得不重新把促销做回去。现在进退两难，感觉不做外卖没生意，做外卖利润率低。
粗略算算，假设现在做活动满35-13元。
顾客实际付款：35-13+5(消费者自付配送费)=27元
外卖平台收款：(35-13)x22%(实际交易额抽点)+5(消费者自付配送费)=9.84元
商家实际收款：35-13-(35-13)x22%=17.16元
算算实际折扣：4.9折!
这里还不包括竞价排名等其它费用。试问哪家餐厅能扛住天天4.9折?
算下来，一单毛利不仅少了，摊上房租人员成本，甚至还是亏的。外卖不做活动没人气，做活动没利润。
二:外卖已成习惯，平台开始盈亏平衡.
现在餐厅做团购也就不像过去那么火爆，品牌强硬的餐厅甚至都没有团购。比如海底捞、西贝等。
餐饮团购未来何去何从?
外卖已成为人们的一种就餐方式。
人们既然已经养成了叫外卖的习惯，竞争对手又几乎所剩无几，外卖新用户的增量逐步放缓。平台从之前野蛮生长，往盈亏平衡方向发展，也是符合逻辑的。
目前市面上外卖平台以“饿了么”、“美团外卖”、“百度外卖”三家为主。分布到国内其他城市里，在二三线甚至更低一些城市，外卖有时候是当地销售代理公司在运营。
在平台扣点上，总公司鞭长莫及，就出现了每单高达30%的扣点，甚至更高的情况。
猜你感兴趣：
1.餐饮外卖营销方案