酒店市场分析
酒店市场分析
市场调查是企业经营管理的基础性工作,市场调查的真实性和准确性关系着企业经营决策的成败。以下是学习啦小编为大家整理的酒店市场分析相关内容，希望对读者有所帮助。
2016精品酒店市场分析报告：
在最近几年，精选服务式酒店在酒店开发商中非常流行。
根据STR的报道,于2015年开业的这类酒店的百分之八十没有提供餐厅，同时，独立酒店滞后于开发工作。在2015年开业的775家新酒店，只有79家不是隶属于同一个品牌。所有这些趋势都是消费者偏好的结果以及财政上可行的酒店发展的现实。
所以，如果你是一名对食物酒饮以及独立酒店充满热情的酒店老板，将会发生什么?答案是你会经营一家将重点放在餐厅以及酒廊服务上的独立精品酒店。
回到1980年代，精品酒店曾经风靡一时。酒店开拓者们例如BillKimpton,ChipConleyandIanSchrager等人发现精品酒店被旅行者们迅速且热烈地接纳了。总的来说，这些酒店提供着具有高质量的餐饮销售点的独特的宾客体验。这些酒店的流行催生了隶属于主要国际酒店品牌的精品概念酒店例如W酒店和英迪格酒店。随着时间推移，金普顿酒店和JoiedeVivre投资组合的成长导致了把这些链条作为品牌的看法。
根据STR的报道，在美国有371家独立精品酒店经营着一家餐馆。为了分析当今独立全套精品酒店的性能，我们考察了41家独立全方位服务精品酒店，我们拥有这41家酒店从2010年至2014年的年度损益表。在2014年，这些41家酒店平均有137房间，达到75.1%入住率，平均每日房价5.20。
把这些独立精品酒店的表现和世邦魏理仕的过去五年的"酒店业的发展趋势"报告中的全方位服务酒店的经营成果相比较，以下是我们分析结果的总结。
在恢复期的表现
从2010年至2014年，同全方位服务酒店相比，独立全方位精品酒店在底端和顶端曲线呈现出更大的增长。
在这五年里，同全方位精品酒店平均客房收入增加7.0%的数据相比，精品酒店平均客房收入的复合年增长率为10.3%，精品酒店在入住率及不良反应两方面都实现了保费年增长率。
此外，独立精品酒店在餐饮收入方面取得了更好的增长，这使得它们在总收益上取得更高的增长，而这更加优越的收入增长率导致了利润复苏的速度增快。从2010年到2014年，同全方位精品酒店的12.6%的数据相比，独立精品酒店的净经营收入增加到23.1%的复合年增长率。
餐饮部比较
不出所料，同传统的全方位服务酒店相比，在独立精品酒店中，餐饮服务发挥着更大的作用。从2010年到2014年，同全方位精品酒店25.3%的数据相比，在独立精品酒店中，餐饮收入比例平均占27.8%，与住宿业整体趋势一致，从2010年以来，在这两个对比样本里，餐饮收入占总收入的比例呈现衰落。这是观测过其他顾客开支后，同恢复期的滞后相比较，增长相对强劲在需求以及租赁酒店房间标价方面的显示。
两个样品的餐饮收入组成之间的差异揭示着独立精品酒店相对于传统全方位服务酒店的相对市场定位。在2014年，与全方位服务酒店仅仅36.9%的数据相比，精品酒店从餐厅和酒吧处获取的收入占总食品和饮料销售收入的52.5%，独立精品酒店的持有者和经营者们能够通过更多地侧重发展和营销他们的餐厅和酒廊概念来表达他们的创造力。
相反，全方位服务酒店赚取的餐饮收入中，来自宴会业务收入的比例更大。这可以归因于2个方面：一是全方位服务酒店的规模比精品酒店的规模更大，二是群体需求的随后方向。2014年，在全方位服务酒店，宴会的食品酒饮收入，会议室的租赁收入，音频/视频和服务收入占部门总收入的58.8%，而精品酒店仅有42.7%。
所需的激情
几种新的生活方式品牌的出现表明了存在于酒店业内的创造力。然而，大部分的创造力已经转向提供有限餐饮服务的品牌连锁店。如果你是一个有创造性的、对餐饮具有热情、并且想要脱离国际连锁命令运营的酒店管理者，机遇在于投资独立精品酒店。然而，在进入这个行业市场的之前,你必须清楚了解融资，发展和存在的业务挑战。
我国酒店行业市场现状分析：
目前，我国星级酒店面临行业整体走低的困境。国家旅游局公布的《2013年第三季度全国星级饭店统计公报》显示，全国12151家星级饭店2013年第三季度的营业收入总计为611.09亿元，平均房价为335.44元/间夜，平均出租率为59.39%，每间可供出租客房收入为199.20元/间夜，与上季度比，全国星级饭店第三季度营业收入降幅略有减缓，平均房价、平均出租率和每间可供出租客房收入均有上升。
对照北京和上海地区星级酒店的平均房价、平均出租率和RevPar，2013年9月，北京地区星级酒店平均房价为536.60元，同比下降0.70%;平均出租率为60.10%，同比下降3.20%;RevPar为322.50元，同比下降5.74%。上海地区星级酒店平均房价为639.19元，同比下降1.95%;平均出租率为60.94%，同比增长0.85%;RevPar为389.52元，同比增长2.44%。
在品牌经营时代，面临星级酒店的经营困境，上市酒店类企业纷纷借助轻资产运作模式，从投资自营酒店向品牌运营管理转型，变传统的酒店重资产运营为轻资产运营，走“重资本，轻资产”之路，如华天酒店探索“售后回租”经营模式，变自主经营为租赁经营，在不影响酒店正常运营的情况下，公司通过“售后回租”可以最大幅度的实现酒店资本运营带来的资产增值，支撑公司大旅游产业链复合模式的战略扩张，又可大大降低公司的资产负债率，为公司可持续发展筹措资金、积蓄能量，可谓“一举两得”。金陵饭店和首旅酒店凭借良好的品牌影响力和管理优势，全力打造酒店运营和酒店管理轻重资产相结合的运营模式，为公司带来新的利润增长点。在行业整体洗牌的大背景下，星级酒店经营战略向“轻资产”转变不失为一种顺应大势的明智之举。
中国旅游业正步入更好满足大众化旅游需求的新阶段，相比于星级酒店，我们更看好经济型酒店行业的发展前景。经济型酒店定位于普通消费大众，价格适中，其大众性的消费越来越受到青睐。而且，近年来，自驾游、自助游、自由行逐渐成为旅游新业态，对经济型酒店的需求也日益增加，近日，中国消费者协会开展的2013年消费者“旅游、餐饮消费者调查评议”活动调查结果显示，经济型酒店以81.85%的绝对优势在各酒店类型中领跑，其后是民宿客栈、青年旅社等新兴的住宿选择，三星级酒店和豪华型酒店的关注度下降。
近年来，我国经济型酒店行业发展突飞猛进，截至2012年底，我国经济型酒店总数已达到9924家，与2011年底相比增加了2610家，增长幅度为35.68%，客房总数达到981712间，与2011年底相比增加了234667间，增长幅度为31.41%。
从市场集中度看，截至2012年底，如家市场份额遥居第一，开业酒店数达到1772家，比2011年底增加653家，客房数达到214070间，比2011年底增长66.43%，占整个经济型酒店市场总量的21.81%。市场占有率位居第二的是7天连锁酒店，2012年开业酒店数达到1345家，比2011年底增加401家，客房数达到133497间，比2011年底增长40.99%，占整个经济型酒店市场份额的13.60%。华住酒店入股星程酒店后仍位列第三，开业酒店数达1035家，比2011年底增加396家，客房数达113650间，比2011年底增长58.68%，占整个经济型酒店市场份额的11.58%。位列第四的锦江之星市场份额为8.54%，其开业酒店数为690家，比2011年底增长136家，客房数为83860间，比2011年底增长21.69%。格林豪泰和速8分别占据了市场总量的6.18%和3.69%，开业酒店数分别为664家和449家，客房数达到60708间和36259间;而维也纳、99旅馆、布丁酒店和宜必思所占的市场份额共5.74%，开业酒店数分别为105家、247家、163家和67家，客房数分别为17734、15192、12204和11219。其他经济型酒店则占市场总量的28.86%。我们认为，未来，中国经济型酒店的市场集中度有望继续提高。
对照国内主要经济型酒店的平均房价，2013年第一季度，锦江之星的平均房价为174.73元;华住的平均房价为172.50元;如家的平均房价为156.00元;7天的平均房价为159.10元。从客房出租率来看，2013年第一季度，华住的客房出租率为86.50%;如家的客房出租率为83.60%;锦江之星的客房出租率为76.94%;7天的客房出租率为75.30%。综合指标RevPAR对比上，华住更胜一筹，2013年第一季度，华住的RevPAR为149.20元;锦江之星的RevPAR为134.44元;如家的RevPAR为131.00元;7天的RevPAR为119.70元。