大米市场调研报告

　　作为世界主要粮食之一的大米,市场的现状令人担忧。大米质量不高,供需矛盾尖锐,企业偏安一隅,品牌建立举步维艰。以下是学习啦小编为大家整理的关于大米市场调研报告，一起来看看吧!

　　大米市场调研报告篇1

　　借助国家打造黄河三角洲蓝黄经济开发区之东风，依托黄河三角洲原生态先天地理优势，打造绿色生态食品开发。凭借天下五谷产品，达到药食同源效果，做强五谷养生市场。

　　一、工作开展情况

　　1)成立专门项目组织机构：成立了由王明涛、陈宪国、王兴博、姜涛、尹博等5人组成的调研推动小组。

　　2)市场调研情况：2月15-17日去盘锦对当地的米业资源及米业企业进行了调研了解，主要了解盘锦大米这一东北著名大米生产区域的产业格局，寻求产品原料提供商或合作单位。

　　2月18-19日哈尔滨、五常对五常大米这一中国最著名的大米产地之一进行深入了解，主要了解五常米的生产区域特点，产业格局，寻求产品原料提供商或合作单位。

　　3月3日-5日对临沂、蒙阴、博山等杂粮产区进行深入了解。具体了解当地杂粮的生产种植情况，杂粮产品类加，加工企业情况。

　　3)与专业公司接洽情况：3月10-11日，邀请北京黄橙广告公司黄健、王越英二位来我公司就精品粮油项目进行了深入交流，黄总及王总对产品品类、产品卖点及事业方向等问题提出了建议。并就黄橙承担天下五谷精品粮油产品的设计达成了意向。

　　4)品牌注册：天下五谷杂粮涉及新品类，品牌必须注册才可使用，因2010年12月7日提交的注册申请被国家商标总局驳回，近期我们提交了驳回复审，并于3月17-18日在北京与商标运作机构进行接洽，力争复审通过注册，使得杂粮产品保留天下五谷的品牌。

　　二、概况

　　大米情况：

　　中国是全球最大的稻谷生产国, 2009/2010、2010/2011、2011/2012市场年度，中国水稻产量分别是1.3657亿吨、1.37亿吨、1.39亿吨预计，同期国内需求量分别是1.3432亿吨、

　　1.35亿吨和1.37亿吨预计，均小于当期的粮食产量，最近三个市场年度，中国还分别出口了65万吨、50万吨和60万吨预计的稻谷。每年约按120公斤计算，大米的产量能够养活大约90%中国人口。随着杂交良的推广，大米产量屡创新高，玉米、小麦深加工企业纷纷上马，人民生活提高，养殖业兴起，乙醇汽油、生物柴油上马。导致出现人畜争粮，人车争粮。大米有幸成为目前粮食市场上商品化程度最高的粮食制品，近年来，随着一批全国性品牌大米企业的崛起，这块市场的角逐已经进入了品牌竞争的新时代，行业领导者即将确立，竞争格局正在形成。国内比较有名的大米品种包括益海天津小站稻、湖南金健、东北盘锦大米、黑龙江响水大米和五常大米。产地都在东北。每种大米中，各有其知名品牌。国内大米进入品牌时代，大米市场正向着无公害、营养高、口感好、方便实用方向发展，精制米、小包装米、免淘洗米在市场上十分畅销，相对普通大米有很强的竞争力，市场的潜力很大。随着人们健康需要和膳食结构的改善，小杂粮需求数量越来越大，除了在农村中农民自己种植食用外，城市居民也纷纷购买杂粮来满足日常营养结构的需要。小杂粮的产业发展优势。 杂粮情况：

　　随着社会的发展和科学的进步，人民整体生活水平提高，人们开始注重粮食消费的营养全方位，一个以小杂粮为时尚的粮食消费结构悄然兴起，从而增加了小杂粮的消费量;另一方面，世界小杂粮面积较小，生产总量有限，同时由于小杂粮生产的地域性和劳动密集型等特点，在很长时间内，优质小杂粮将供不应求。

　　大米市场调研报告篇2

　　一、概述

　　1、国际大米宏观环境

　　据中国农产品加工网报道：由于粮食供应紧张，粮价持续攀升。据统计，世界主要粮食价格自2005年来已上涨80%。2008年4月初，全球最大的稻米出口国泰国的优质大米，以曼谷离岸价计算最高涨至每吨730美元，年初至今暴涨70%左右，价格创下34年来最高水平。国际大米均价则随之上涨25%左右。世行的一份最新研究报告预测，今年国际大米价格可能再涨55%。越南3月28日宣布减少四分之一大米出口量，并将出口价从650美元直接提到1000美元每吨。同时，柬埔寨和埃及宣布暂停大米出口。这些外销限制规定令国际市场上交易的大米数量减少了大约三分之一。这轮大米价格上涨已经开始从亚洲向全球蔓延。

　　2、国内大米市场概况

　　中国是全球最大的稻谷生产国,1998年稻谷总产量为1.93亿 吨,约占世界总量的34.4%。中国又是全球最大的大米消费国,年消费大米达1.l7亿吨,人均98公斤。大米养活了60%以上的中国人口。

　　据中国粮食行业协会的计，2008年度入统的大米加工业7698个，同比增加150个生产能力达到14666万吨。工业总值达到1257亿元，产品销售收1264亿元，利润24.5亿元，均上年增加15%以上，其中利润加58.9%，是近几年来最好的年。全行业出现了又好又快发的好势头，成为农业产业化发的新亮点。

　　目前，我国市场上经营的国产大米大约90%左右来自东北三省，其他是产自江苏、湖南、安徽等地的早、晚籼米。而大米加工量居全国前五位的省为江西(654.3万吨)、湖北(565.3万吨)、江苏(555.3万吨)，安徽(454.9万吨)、黑龙江(360.93万吨)。大米加工利润居于全国前五位的是湖北(3.5亿元)、安徽(2.9亿元)、江西(2.7亿元)、湖南(2.4亿元)、广东(2.3亿元)。

　　国内比较有名的东北大米品种包括天津小站稻、东北盘锦大米、黑龙江响水大米和五常大米。每种大米中，各有其知名品牌。国内大米进入品牌时代，大米市场正向着无公害、营养高、口感好、方便实用方向发展，精制米、小包装米、免淘洗米在市场上十分畅销，相对普通大米有很强的竞争力，市场的潜力很大。

　　我国稻米80%作口粮消费，全国年均消费大米2.4亿吨，而其中的品牌大米仅占2%。品牌大米是有商标注册的大米。并不一定是名牌大米。品牌大米占据国内中高档市场，而目前国内的中高档米市场被泰国米、东北米、湖南米占领。中高档米的市场零售价格在每公斤6-12元之间。国内高档市场被有机米和日本米占据。有机米的平均价格在每公斤18—36元之间。日本米平均价格在每公斤90元以上。

　　在2007年以前，进口大米几乎都是泰国香米，泰国香米02年开始进入中国市场，05年垄断国内高端米市场。目前每年进口大约24万吨，很大部分被珠三角地区所消化，其余的主要满足北京、上海、厦门等经济发达地区。这个需求还在不断地上升。在上海，中高档市场基本是泰国香米的天下。正大集团泰香米在上海商超的气势很大，主要有金莲花皇冠和皇族金辉两个品牌。泰国香米的市场价平均为12元/kg。

　　2007年7月，日本大米以每公斤99元的天价进入京沪两地。一次性进口24万吨，并于2008年5月以198元/2kg的市场价进入广州市场。拉开了品牌大米高端米市场的序幕!

　　二、相关政策法规

　　1、购销体制和价格改革

　　大米在1985以前，由国家统购统销。1985年开始大米取消统购统销，迈出市场化的第一步。

　　2001年我国加入WTO后，粮食行业开始实行粮食购销市场化改革，除国家掌握的中央储备粮源和地方政府掌握的地方储备粮源外，定购粮食逐步放开，2004年，全国全面推进粮食购销市场化改革。但经营大米的主要渠道还是以前的国有的粮食部门，尽管这些部门的经营形式已有所改变，有的已改为私人承包，或个人挂靠粮食部门来经营。大米销售渠道多样化，粮店、商场、超市、食杂店等到处都有卖大米，从整体上看，大米的销售主渠道是在批发渠道上，在批发这条渠道上，也还是国有的粮食部门为主体。

　　相关管理条例：

　　《粮食流通管理条例》

　　《粮食收购审核管理暂行办法》

　　《粮食流通监督检查暂行办法》

　　《粮食质量监管实施办法》

　　《粮食行政复议办法》

　　2、粮食储备和托市收购

　　粮食储备：粮食储备是为保证非农业人口的粮食消费需求，调节省内粮食供求平衡、稳定粮食市场价格、应对重大自然灾害或其他突发事件而建立的一项物资储备制度。目前我国建立起中央、省和市县各级储备体系。所有的储备粮权全部属于中储粮总公司。省市县三级地方粮食储备实行省长负责制。

　　托市收购：粮食部门的托市收购目的是稳定市场粮价、促进农民增收、调动农民种粮积极性、保护农民利益。如根据国家发改委等6部门制定的2005年中晚稻最低收购价执行预案的要求，当中晚籼稻市场收购价低于国家规定的最低收购价每百斤72元时，启动预案，由国家指定的企业按最低收购价挂牌收购。收购一定数量后，市场价格 回升并稳定在最低收购价以上时停止执行。非国家指定企业可随行就市收购。最低收购价政策不同于过去的保护价收购政策。保护价收购是指所有国有粮食企业按保 护价敞开收购农民余粮，而最低收购价主要起托市作用。

　　三、中高档米市场概况

　　1、中高档米市场

　　散装零售价位在每公斤6元以上

　　主流价格带在每公斤6-12元

　　有机大米售价每公斤18元

　　抗疲劳的功能大米每公斤36元

　　总体来看，每公斤10元以上的高价米在商超销售的销售总额的占比不到1%

　　最高端米市场一般诉求点：有机

　　2、小包装米市场

　　主要是中高档品牌的包装米。有1公斤，2.5公斤，5公斤，10公斤，15公斤等等。

　　有机大米和绿色大米一般以小包装米形式进行销售，而小包装米不一定就是有机大米和绿色大米。小包装米市场和中高档米的市场重叠。

　　3、有机米

　　有机大米是衡量大米质量标准的一个最高等级，也是无公害大米和绿色大米。所谓有机大米是在种植、收割、储藏、加工、包装等一系列过程中，有严格要求的国家标准，不允许使用任何化学合成的药物激素和对人体有害的化学物质，可以说是食品安全最高等级的大米。

　　在栽种稻米的过程中，使用天然有机的栽种方式，完全采用自然农耕法，使用的肥料一定要是有机肥，而且种植的土壤政府有规定，要有三年都没有碰到一点化学农药，这样子做可以完全消除稻米内可能有的重金属，或者是毒素，可以达到完全没有污染的效果。

　　4、有机大米和绿色大米的区别

　　绿色食品和有机食品虽然都是以环保、安全、健康为目标的可持续食品，代表着未来食品发展的方向，但是绿色食品和有机食品又有一定的区别。其中最重要的一个区别就是有机食品的标准比绿色食品高，被人称为“纯而又纯”的食品，它从基地到生产，从加工至上市都有着严格的要求。

　　首先，有机食品在其生产和加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、激素、转基因等人工合成物质，而绿色食品则允 许有限制地使用这些物质。其次，有机食品的生产和加工要比绿色食品严格得多。最后，有机食品的生产和加工要比其他食品难得多，管理也严格得多。

　　有机大米一般同时通过绿色大米认证。而绿色大米则不一定能通过有机大米认证。

　　普通消费者，则没有把绿色大米和有机大米严格区分开。也对于有机大米认证和绿色大米认证不是很了解，普遍关注大米产地和大米品种。

　　5、知名大米品种、产地和品牌

　　(1)中国最好的十大大米品牌

　　北大荒 (中国名牌,中国驰名商标,国家免检产品)

　　五常 (中国名牌,国家免检产品)

　　金健 (中国名牌,中国驰名商标,国家免检产品)

　　金佳 (中国名牌,国家免检产品)

　　梧桐 (中国名牌,国家免检产品)

　　E•Sfragrance (中国名牌,国家免检产品)

　　玉珠 (国家免检产品)

　　白湖 (国家免检产品)

　　粮丰 (国家免检产品)

　　金苗 (国家免检产品)

　　(2)中国大米驰名商标名单

　　金健GAEA GEM 湖南金健米业股份有限公司 第30类 米

　　中粮 中国粮油食品(集团)有限公司 第30类 进出口代理

　　沁州 山西沁州黄小米(集团)有限公司 第30类 小米

　　北大荒BEIDAHUANG 黑龙江北大荒农垦集团 第30类 米

　　注：中国驰名商标的有效使用期为10年

　　(3)黑龙江省九大大米推荐品牌

　　“北大荒”牌大米系列产品(黑龙江省北大荒米业有限公司)

　　“五常”牌大米(五常绿丰优质米开发集团有限公司)

　　“梧桐”牌系列大米(黑龙江泰丰粮油食品有限公司)

　　“响水”牌大米(黑龙江响水米业股份有限公司)

　　“珍宝岛”牌大米(绿都集团股份有限公司)

　　“鹤鸣”牌系列大米(黑龙江鹤鸣米业集团有限责任公司)

　　“同鑫”牌小麦粉(黑龙江同福麦业有限公司)

　　“阳霖”牌大豆油(黑龙江阳霖油脂集团有限公司)

　　“绿宝石”牌大米(哈尔滨方正绿宝石优质米有限责任公司)

　　(4)高档大米品种和产地

　　大米市场调研报告篇3

　　为了给大家挑选好大米，放心365对北京主要大型超市系统进行调研。根据北京市主要大型连锁超市的分布情况，选择其中具有较强代表性、消费者喜闻乐见的21个品牌超市进行实地调研，调研内容为在售所有大米的标识信息，包括品牌、配料、质量等级、执行标准、品种、价格等。

　　北京超市大米调研行动于7月1日开始，历时两周。放心365对调研数据进行汇总分析，作为制定“大米安全性分级体系”抽样方案的基础数据和依据。现将部分调研数据公布，与消费者分享。

　　调研范围：覆盖21家大型连锁超市

　　本次调研选择了北京市五环内主要城区各大连锁超市，共计21个品牌，基本覆盖了消费者购买预包装大米的主流消费场所。主要包括：物美、超市发、华润万家、京客隆、华联、华堂、沃尔玛、家乐福等。

　　大米品牌：七河源、福临门、古船出现频率最高

　　在所调查超市中，共有大米品牌76个，其中在所调研超市中出现频次最高的前八个品牌分别是：七河源、福临门、古船、金健、利是、百姓粮仓、北大荒、金龙鱼。

　　分类情况：各类大米选择丰富

　　在所调查超市中，共有279款大米产品，其中普通大米占了绝大多数(86.38%)，另外也有有机食品、绿色食品、无公害食品、地理标志产品(共计13.62%)等供消费者选择。

　　消费者眼中的有机食品、绿色食品等产品，意味着更少的农药残留，更多的安全保障，虽然该类大米的占比仅为1/10，但据了解，该类产品的销量逐年递增。由此可见，近年来消费者对于安全的关注度与日俱增，愿意为食品的安全性买单。

　　产地分布：北京消费者爱东北大米

　　所调研大米多数(80.86%)为东北地区大米，可见北京市场上东北大米占据了主要地位，深受北京消费者喜欢。此外，也有部分进口大米和其他省区的产品，进口大米几乎全部是香米。

　　东北产区的大米一半以上(63.86%)都来自黑龙江，其次是辽宁，吉林最少。

　　品种说明：北京消费者偏爱粳米

　　所调研大米中，粳米占据了北京市场上的绝大多数(92.82%)，粳米主产于中国东北地区，是北方大米的主要品种。

　　按香气来分，香米(包括粳米和籼米)也日益受到更多消费者的关注，目前香米约占北京超市大米的1/5。

　　价格分布：7-8元/kg产品是消费者可接受的主流区间

　　所调研大米价格分布在4.72元/kg—59.60元/kg，价格区间很宽，其中5-10元/kg的大米占了一半以上(52.06%)，5-20元/kg的大米占了绝大部分(91.01%)，这是消费者消费最多的大米，同时也是普通消费者能接受的价格区间。

　　其中5-10元/kg价格区间内，7-8元/kg的产品占了大约1/3，由此可见，市场上大米主要消费价格区间在7-8元/kg，是消费者能够普遍接受的主流消费价格。

　　包装规格：5kg袋装大米为超市主流产品

　　所调研大米产品包装规格以5kg/袋为主，占所有包装规格的大约70%，这样的包装规格方便城市主妇携带，食用周期适宜，从一定程度上可以避免开袋储存期内生虫、发霉的现象。

　　北京超市大米调研报告是放心365甄选北京好大米的抽样基础，这里说的好大米即安全性较高的大米，放心365根据“大米安全性分级体系”对73款抽样的大米进行送检、评测、打分，帮助消费者把隐性的大米安全性能显性化，方便消费者挑选。最终结果预计8月底出炉并对外发布