枸杞的采摘要求
当枸杞果实由青绿变成红色或桔红色，果蒂、果肉稍松软时即可采摘。那么枸杞采摘有哪些要求?下面学习啦小编就带大家一起来详细了解下吧。
枸杞采收
枸杞子主产于宁夏、甘肃、青海、新疆、内蒙、河北等地，但以宁夏所产枸杞质量最佳，为道地药材，故有“贡果”之称。
当果实色泽鲜红，表面光滑光亮，果体变软，富有弹性，果肉增厚，果实与果柄易分离时即可采摘。枸杞的采收一般要在芒种后(即6月10日～20日)至秋分(即9月22～23日)或早霜冻前。6月中旬至7月上旬为初果期;7月中旬至8月下旬为盛果期;9月上旬至早霜冻为末采期。踩过采摘间期一般为7～10天一回。中宁枸杞的采摘时机在8-9成熟的时候，这时果色橙红，果身稍软，果蒂开始疏松，便于采摘。盛果期每6-7天采摘一次，过早或过迟采摘均影响质量。晒场一般设在向阳的空地上。果栈是用两个长1.8米、宽0.9-0.9米的木框夹一片苇席或竹帘做成的，两头支高50厘米以上。刚采收的鲜果均匀地摊在果栈上厚度2-3厘米。遇上阴雨天，采取移动或拍打果栈底面的方法防止发霉。在正常情况下，经过10天晾晒即成干果。
枸杞的采摘要求
一、不宜摘生
枸杞落花后，逐渐发育成绿色幼果、继而果实个儿发育并变成橙色果，这时果肉尚硬，然后果实逐渐变成鲜红色。果蒂疏松，果肉稍软，这时是枸杞子采摘的最佳期。如采摘过早，摘了橙色果，枸杞子晒干后即变成黄皮果，影响枸杞子的质量和等级。
二、不宜摘湿
枸杞子不宜在早晨有露水时或雨后果面未干时采摘。如摘了湿果，果面长期不干，容易被细菌污染，晒出的干果果色黑暗。
三、不宜碰伤
采摘枸杞子，要轻摘轻放，盛装枸杞子的器皿，要用盆、桶、篮、筐等，不宜用塑料袋等，以防搬运时挤压或碰撞。因撞伤、挤伤、压伤、摔伤、刺伤等，晒干后均会变成黑色。
四、不宜暴晒
日出后即可晾晒果实，先用弱光低温逐渐至强光高温，这样晾出的果色鲜红。如在炎热的中午暴晒，果色容易变黑。
五、不宜久放
采摘下的枸杞子，要及时晾晒或烘干，不宜久放。因刚采摘下的枸杞子呼吸强烈，并容易发热发汗，放置过久，晒干后的果色灰暗不鲜。
六、不宜翻动
枸杞在晾晒过程中，翻动后果肉受伤，晒干后即变黑。因此，枸杞子摊晾后，中间不宜翻动，直至晾干后才能收集。
七、不宜薰蒸
枸杞果不宜用硫磺薰蒸，用硫磺薰蒸后虽然果色新鲜，但容易被污染。因此提高果实的等级必须在晾晒上注意各个环节，达到无污染、含糖量高的优质量。
枸杞的晾晒方法(传统干燥方法)
1、把新采摘的枸杞果用食用碱水拌匀，均匀地摊放到枸杞盘中(“枸杞盘”：晾晒或烘烤枸杞子的专用工具。一般是用木条钉成长90厘米、宽60厘米的木框，在木框下方钉上窗纱，窗纱下方再钉一条横木。枸杞子就摊放在窗纱上面。注意：有使用纸板或竹席的，但都不如窗纱的透气、通风性能好)。晾在背阴、通风处(以1-2天为宜)，等枸杞果失去部分水分后，再移至太阳下曝晒。
2、曝晒应选择通风、平整的地方。枸杞盘要单个摆开，阴天下雨和每天晚上都要把枸杞盘摞起来，及时用塑料薄膜盖好，防止果实返潮，天晴后和第二天清晨要及时撤下塑料薄膜，防止因温度过高果实变黑。枸杞果晒到七八成干时要及时扣盘。3、扣盘就是把盘中的枸杞果扣到阳光充足、通风、容易清扫的硬面上。扣盘要选择在清晨。扣盘的前一天晚上，枸杞盘不要再盖塑料薄膜，让枸杞果在盘中返潮一个晚上，这样枸杞果很容易被从盘中扣出来(如果不让返潮，枸杞果会大量沾在窗纱上，不容易取下来)。扣盘后的枸杞果要均匀的摊开。
4、枸杞果晒干后要及时装入袋中，要用双层袋，装袋时间要选择在下午四、五点钟，此时，阳光充足，潮气比较小，枸杞果不易返潮。装袋后应立即把袋子口扎死。夏秋季节，日光充足，空气湿度小，易用此法。枸杞果实为浆果，采摘下后不易保存，自然晒干的方法往往受到天气和周围环境的影响，不仅干燥时间长,干燥程度不均匀,而且在天气恶劣的条件下,会使部分采下的枸杞果实由于干燥不及时而发生腐烂,影响产品的质量和产量。有条件的企业(种植户)可以采用烘干设备制干。
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