茶馆的经营范围

茶馆的经营范围

　　中国的茶馆业已经成为茶业经济乃至文化产业新的增长点。因此,当代茶馆须运用文化因素于企业营销中,制定适合本企业的文化营销策略。下面让学习啦小编来告诉你茶馆的经营范围吧，希望能帮到你。

　　茶馆的经营范围

　　1.消费：品茶、品酒、咖啡、茶点、冷热饮料及特色食品等店内消费;

　　2.销售：茶叶、酒、咖啡、茶具、酒具、咖啡具、古玩、字画、特色茶点、工艺礼品等店内消费;

　　3.娱乐：提供麻将、棋牌、茶艺、抽奖活动等免费服务;

　　4.活动：举办品茶会、品酒会、书画笔会、赛琪、赛诗等各种活动收入。

　　茶馆的基本定义

　　茶楼在唐代是茶馆，宋代繁荣起来，唐代是过路客商休息的地方，宋代就成了娱乐的地方，明代品茶方式有了变化:从点茶到出泡，茶馆也繁荣起来，清末后茶馆业有所衰落，建国后一段时间，除了老年茶馆，旅游点茶馆外，都有衰落·90年代后复苏，90年代后期发展很快，现代茶馆与历史上·传统上一脉相承，但经营方式和内容上都有变化·过去可以几代传承一个茶馆，现在就一定要有变化和创新，不然就不能生存。拿杭州来说，茶馆经营的内容越来越丰富现在茶馆业的潜力很大，旅游事业的发展，尤其是国际间旅游事业的发展，使得茶馆经营有了很大创新，特别是在文化服务方面。相关经典名句:"一器成名只为茗，悦来客满是茶香。"

　　茶馆的历史背景

　　茶楼里也有不少文人学者的行踪。"陶陶居"门厅上的黑底金字大招牌，据说是康有为的手笔。过去，陶陶居曾是粤剧艺人不挂牌的俱乐部，是他们埋组班"的活动场所。五十年代，陈残支的《香飘四季》中有几个典型人物，是在茶楼中找到模特儿的。鲁迅的小说中的人物有没有在广州的茶楼中拾缀，不大清楚但在他的笔记中却可看到，一九二七年，他在广州的那一段日子里，曾经到山泉太平馆、陆园、妙奇香、别有春、北园、南园、一景酒家、国民餐店、陶陶居和拱北楼、晋华斋、福来居、大观饭店等地方，看来鲁迅之到茶楼，除日常所需饮馔外，也会有观察民情的因素在内。作家韦君宜来穗坐了三四个茶楼，对广东人上茶楼很有体会。她称赞茶楼"象个群众的社交场合，气氛确实可爱"，这点人情味实在令人愉快。"说"茶楼的楼梯上下人头攒动，食后自动招呼服务员以碟为单位计价是"君子之交"，"不止有情趣，而且有风格"，是"真正老广东人的风格。"这不是虚言妄赞而是体验入微。

　　茶馆的别称

　　清咸丰、同治直至光绪初年，在广州只有"二厘馆"，有如江南地区的茶肆，设备简陋，只摆几张桌子、条凳，供人们歇脚之用，供应的食物粗糙只有芋头糕一类的小吃，泡茶的茶壶是石湾产的大耳粗嘴园壶，形状似鹌鹑故以名鹌鹑壶，上茶楼饮茶戏称为去"揸鹌鹑"。茶资只收二厘钱，故又称之为"二厘馆"。广州成为通商口岸后，有许多来自佛山七堡乡(现石湾地区)人氏来广州投资建茶楼，创"高楼"之举，"上高楼"(叹早茶)从此家传户晓。

　　茶楼又称居。所以，"老广州"亦称去饮茶为"上茶居"。广州人上茶楼饮茶叫"叹茶"。叹者，享受也。这种享受是多种多样，"欲谈心里事，请酒家楼"这是一间老茶楼挂的一副对联，此联正好道出了广州街坊将上茶楼饮茶作为谈心雅聚的一种赏心乐事。但是社会上那些官僚巨贾又另有所求了，如巴金在一篇旅途随笔中关于陶陶居的见闻:"席间有位老妇人掀帘而入，还带有两位女子进来，说她们睇相论银......"巴金起先有点茫然，不知所以，后经朋友说明，才知是受辱受损害的少女、少妇。她们是为生活所迫，被人骗到这里作色相买卖。到了解放以后，此象终于像郭老所写的那样:"南园不是大观园，乃是工人极乐园，工友如信念今天下主，南园仍是大观园。"