外卖o2o模式的发展前景怎么样
外卖o2o模式的发展前景怎么样
O2O电子商务模式需具备四大要素：独立网上商城、国家级权威行业可信网站认证、在线网络广告营销推广、全面社交媒体与客户在线互动。2016年外卖o2o有没有发展前景?下面小编给大家讲下外卖o2o模式的发展前景，欢迎阅读。
近年来，餐饮O2O行业中，外卖平台独领风骚，不断有资本涌入和各大事件的曝出。拿到投资的创业公司不甚枚举：点我吧、到家美食汇、零号线、生活半径……除了创业公司的涌入，不乏大公司的身影：2013年12月，淘宝宣布推出移动订餐平台淘点点;2014年1月，大众点评首页上线外卖服务频道，支持在线和电话下单。那么这个生意真的有那么好吗?
外卖市场现状
相比较其他服务业，外卖属于较高频次的服务。假设一月发生一次，便已经和理发、美容这类高频的服务持平。越是高频的服务，越容易和消费者发生关系，从而黏住用户和商家。
几乎每家外卖企业都不约而同地提到做平台。零号线要做“城市生活电商”，点我吧要做“即时物流”的服务公司，而淘点点则要成为生活版的“淘宝”。当各大平台将外卖看成一个入口后，想象空间便增大了。
无论是团购还是外卖，都是帮助商家提升营销能力。在团购模式中，商家的折扣如同广告费，将原先给当地的报纸、电视台的广告费，用折扣的方式给消费者，从而营销自己。而外卖的营销，复杂程度要比团购更高。
目前，零号线正在尝试帮助平台的商家做异业联盟营销。例如，把一个小龙虾品牌和南京银行绑在一起，用户只要刷南京银行信用卡，每天前100单享受8折优惠。不仅如此，每天还推出1元秒杀小龙虾的活动。这个模式能否长期有效，有待时间验证。
除了营销之外，外卖O2O在一定程度上帮助商家实现互联网化。由于中国餐饮企业的整体信息化程度低，互联网在和餐饮企业融合时，不免要帮助他们更快的融入互联网。比如如何使用订单软件，如何进行订单管理，都需要手把手教。
在这个过程中，既有“饿了么”向屌丝级的餐馆收取软件使用费，也有“点我吧”在对餐厅下单时，收取的订单传送的系统费。正是由于餐馆的互联网能力弱，使得外卖O2O企业可以依靠强大的系统，为商家开展B2B业务。
看着很美做着很难
深入了解外卖O2O平台后，便会发现这个看似门槛低的行业，但要真正做)好却非常困难。外卖O2O远不是建一个网站，导入流量，再进行线下推广这么简单，无论是物流运输、对外扩张，还是团队管理都成为外卖O2O无法规避的门槛。
一是物流制约发展
在众多外卖企业中不乏自建物流配送队伍，但多数需要强大的系统支撑，以及对路线了如指掌。虽然自建物流可以提高消费者的体验，但从目前来看，这是一个只投入无回报的环节。
“收取的配送费都不够配送员成本。”点我吧CEO赵剑锋坦言：“即使把每单6元的配送费全部给配送员，都养不活他们。”
从数字上，也可以验证赵剑锋的结论：按每笔订单6元的配送费计算，一个配送员一天配送20笔订单，一个月上班26天，也只有3120元。显然，这样的工资在一二线城市寻找配送员，没有任何竞争力。以点我吧为例，在配送费全给配送员后，还需要额外多加1000元作为底薪才能招到人。
从目前外卖O2O平台来看，没有任何一家已经实现盈利。对亏损原因的解释，大多集中在财务模型上：现阶段订单量不够多，到一定的数量后，就可以覆盖掉成本。而要想订单规模化，必然要异地扩张。
二是异地扩张的难度不容小觑
虽然互联网产品有很强的可扩展性，用户数成倍增长也实属易事，但外卖O2O必须要一个城市一个城市的扩张，一步步的扩张让外卖O2O平台难以快速爆发，而且不同城市的经验很难复制。
在当前的外卖市场，没有任何一家企业敢说自己已经覆盖了全国市场。外卖的本地化属性强，而且对于自建配送的外卖网站，如何保证运营效率的一致性是扩张最大的难度。在运营效率上，企业相互比拼的是两种：同等规模的人力资源，如何产生最大的单量;在同等的订单量下，如何投入最少的人。的确，运营效率的优劣直接决定盈利或亏损。
三是多领域的整合能力
以呼叫中心举例，由于餐饮的标准化程度不高，用户在外卖平台订完餐后，会面临餐厅今天这道菜已经售罄或原料不足的尴尬场景。这时，平台一般需要用电话的方式告诉消费者，让其重新选择。此外，外卖的物流配送的体系并不成熟，而外卖相对其他网货有着更强的时效性。拥有强大配送团队的“点我吧”仍然会有15%的订单会延误，当用户的订单被延误后，便会选择打电话给客服。
受制于餐饮的标准化程度低、配送体系不成熟，这都增加了外卖平台的呼叫中心压力。拥有一支高效的团队，在外卖O2O企业显得尤为重要。这和以工程师为主的纯互联网公司不同，外卖企业的不同岗位对应着不同年龄、层次的人，对管理水平要求极高。
“这是实在实在的‘苦活’、‘脏活’、‘累活’，一点都不‘高大上’。”赵剑锋这么评价外卖O2O，即使在外卖O2O大热时，他也习惯低调处事，“这本来就是一个服务人的行业，如果老往‘高大上’上面靠，用户会有落差的。”
中国外卖o2o发展前景广阔
正所谓民以食为天，国家统计局数据显示，2014年，中国餐饮行业市场规模为2.79万亿元，同比增幅9.7%。餐饮o2o的发展更为迅速，艾瑞咨询的统计显示，2014年中国餐饮o2o市场规模为975.1亿元，占餐饮行业总体的比重为3.5%，预计2017年餐饮o2o市场将突破2000亿元，年复合增长率超过30%。而近年来，随着生活节奏加快，外出就餐和外卖叫餐的人群逐渐增长。艾瑞咨询数据显示，2014年，外出就过餐和外卖叫过餐的用户比例分别为69.5%和46.9%，外卖o2o方兴未艾。
由餐饮品牌自运营电话呼叫中心升级而来的订单中心是我国最早的外卖o2o模式，而随着互联网企业对o2o模式理解的不断深入，饿了么、到家美食会等第三方网络外卖平台在2010年前后纷纷涌现。自2013年以来，外卖o2o逐渐火爆。艾瑞咨询指出，相比传统的电话渠道，外卖o2o模式打破了线上线下信息不对称的情况，使消费者拥有更大主动性，同时也显著提升了订餐的便捷性。而对于餐饮企业来说，电话外卖需要较高的人力成本投入，出错率较高、效率较低;而网络外卖需要餐户自建或第三方的支持，可以实现多线程运作，效率较高、出错率较低。同时，与团购不同，外卖o2o避开了团购的主战场“堂食”，而是在外卖领域为餐饮企业带来了不同于原有体系的增量收益。
艾瑞咨询预测，2014年我国餐饮外卖市场规模已超过1600亿元，占整体餐饮消费的比例为5.8%，到2017年，这一比例有望达到9.0%，外卖市场整体规模也将超过3000亿元。而2014年，中国外卖o2o的市场规模将接近100亿元，渗透率尚不到6%。考虑到仍然较低的渗透率，外卖o2o市场仍将保持较高的增长速度，其动力主要来源于用户已经养成的习惯(包括外卖习惯和线上点餐习惯)以及餐饮和外卖企业不断优化的外卖服务流程。
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