为什么大家创业都选择了餐饮业

为什么大家创业都选择了餐饮业

　　许多想创业的人才都选择从餐饮开始，那么餐饮又有什么优势呢?为什么大家创业都选择了餐饮业呢?小编来为大家整理了一些资料，欢迎阅读。

　　为什么大家创业都选择了餐饮业

　　餐饮行业进入门槛原本就相对较低，这也是普通人选择创业的起点。高学历，高职位的人有一定的管理经验或资金基础，比较热门的互联网或者新兴行业，虽然发展前景看好，但是进入门槛相对较高，而且没有一定的资源拿到大额投资也不是很容易。相对的，他们杀入比较传统的餐饮行业，利用自己的思维和创新，胜算会大很多。

　　问：餐饮业如何提升自己的品牌知名度?

　　我是一个餐饮店的老板，产品特色是烤鱼，在主打产品上面比较有自信，因为我的店铺回头客比较多。现在问题是，因为前期的资金问题，店铺选址上属于2级商圈以外，目前客户群体大多是店铺周边的小区人口，回头客多的自己都能认识这个客户来了几次了，但是次数多了后，再好的产品也会出现疲软，我也考虑过开发新的产品，但是又跟自己店铺主打的招牌相背离，所以想开发新的客户群，团购已经上了，效果不是很明显，微博，微信转发也曾做过，转发几人送菜品之类，感觉没多大效果，或者是说自己在宣传中是否有问题?

　　答1：先做好区域市场，后进行互联网推广

　　杨子超——爱部落轻日记社区创始人兼CEO

　　第一个，餐饮切记不要盲目扩充菜品，因为扩充了，你的厨师，你的采购会上来。

　　第二个，重点是回头客，一定要加强你的菜的质量，好吃决定一切，干净、环境依次。

　　第三个，那些烂七八糟的推广可以停了，因为产品如果不好，那些推广都是浪费的，因为推广越多，就越容易砸招牌，原因亮点：1产品不好，来越多，死的越快。2产品好，来的人多，饱和了，质量下降，最后质量保证不了，菜不行了。

　　你要在把这个区域的市场做到非常好的情况下才开始微博微信各种广告打出去，在区域还没有做好的时候，抓几点：

　　1、菜的质量进一步调整，和厨师一起问问顾客;

　　2、餐馆的服务跟上，最起码员工热气，不死板着脸，培训跟上，而且回头客的联系要跟上，有提成;

　　3、餐馆干净卫生是核心，口碑传递;

　　4、回头率最重要的影响因素是好吃不贵。争取让自己的成本节约，尤其是采购和厨师做菜做到量化标准;

　　菜的质量保证也需要是流程标准化管理，避免换厨师影响味道。出新菜只是锦上添花，让客人有家的感觉才是王道。不要盲目的去做广告，提高服务最重要，而且单品菜一定要突出，我们家的烤鱼必需是这个区域最好的，这样在用户心目中才会有第一原则的口碑。

　　当传统的东西还没有抓住的时候，用互联网没有任何意义，可能会加速死亡。

　　答2：要把餐饮店做成社区的象征

　　Dr陈文强

　　你追求的是什么样的发展模式。

　　1、追求翻台率，这意味着提供标准化的套餐。这个通常是工厂区和办公区的情况，提供能够消费得起且尚算可口的餐饮。

　　2、追求品味，做区域同业细分中的第一，顾客要求“这里才配得上他的地位，宴会就得在这里举行”的一种态度，这个餐厅就是这样一种功能。除了旅游区，受制于地域限制，餐饮业更多的是耕耘社区，发掘社区的需求而不是盲目无目的地推广。“老婆，今天结婚纪念日，我们去XX餐厅吧”;“今天下班，XX餐厅，我请”;“这天冷的，待会我们去XX餐厅吃火锅吧”;“老张高升了，是不是应该请我们到XX餐厅搓一顿!”;“我靠，你们想打劫啊?”当一个餐饮店成为社区的某种象征，这便是一种成功。

　　很多餐饮从业者都是介乎于以上两者之间，随着时间推移、菜品服务的定型;某餐厅最终会成为社区的某种象征(如果他没有死掉的话);工作餐场所、民工餐厅、情调小店、宴饮首选、学生聚餐场所、工薪聚餐场所、政商土豪出没地;这餐厅便会带上一个或多个这样的标签。我们便会问：这样的标签因何而来。当然，这些都是基于你餐厅的菜品服务而形成的顾客认知。到最后，大部分人都是冲你这标签来的，你想使劲地推广却发现选择这个标签的需求并不会因为你的推广而猛烈地增长。你唯一的出路便是让这种标签更加强化，成为社区里面唯一能够代表这种需求的标签。相对于你的竞争对手而言，你能够在价格水平范围内更加完美的满足某种需求，无论这种需求是工作餐、情人约会、员工聚餐。

　　这社区内的人去你的餐厅(不包括车站附近等表面单纯为了果腹、实则极度傲慢的人体加油站)并不单纯是为了果腹。将餐厅视为超级市场、加油站、杂货铺，采用进出买卖的经营理念，最终收获的不过是“吃饭的地方”这个标签，也不过是另一种人体加油站而已。无休止的打折、做活动、团购、推广最终会落入陷阱。社区意味着一个地域半径，超过了这个地域半径，再多的推广也鞭长莫及。

　　如果你是追求翻台率的话，且在一个消费者数量非常庞大的繁华中心，那么推广是不错的手段，能提高翻台率;否者你仅仅是社区的某种功能实现者。

　　答3：餐饮业提升知名度有“三忌”“三要”

　　餐厅要真正做到“好酒还要会吆喝”，有三忌、三要。

　　三忌：

　　一忌不顾自身特性和目标市场的大小及对象，铺天盖地乱轰一气，结果是“广种薄收”;

　　二忌“千军万马挤过独木桥”，一窝蜂地大打价格战;

　　三忌“俏时忘广告，滞时忙广告”的急功近利式的“广告近视症”。美国经济界有句箴言：“商品销不出去时要做广告，商品销售出去更要做广告。”

　　三要：

　　一要加强企业整合传播力度。运用产品生命周期理论和产品、渠道、价格、促销等营销因素整合策略，进行市场细分，依据餐厅定位，科学地进行广告定位，依据不同季节和时令特色菜品，调整和控制广告的投入，确定和调整广告目标和广告策略。

　　二要借文化之力构造企业品牌。文化是企业不断提升形象的重要方式，餐饮企业应该以厨艺为“主料”以文化为“辅料”，借助于现代科学管理的精心调和，自然能做好餐饮文化品牌这道“大菜”。

　　三要维护好就餐客户，加强对员工素质的培训。一家餐厅要想维护好自己的就餐客户，有一批好的销售员和服务员非常重要。因为这些销售员和服务员是直接和顾客面对面接触的人，他们的个人素养、和顾客打交道的能力、处理事情的应变能力、以及他们的穿着、打扮、谈吐等等，都会直接影响着顾客对餐馆的印象及评价，也会直接影响着顾客未来对餐馆的口碑宣传。因为顾客就是一个比较好的宣传媒介。维护好这些客户资源，对于餐饮将来扩大自己的品牌知名度，有很好的作用。

　　答4：老客户很重要

　　李俊杰——职业营销策划专家、企业顾问

　　1、烤鱼的菜品种类，是可以新增的。 例如烤鱼也是可以不同的，就跟烤鸡腿一样，还可以有新奥尔良鸡腿呢~

　　2、做“老顾客转介绍”：从老顾客带新顾客这点入手，方法有很多，比如代价券模式，吃完之后，给至少2张，限时使用，顾客自己用不完，就会给同事朋友的。老顾客转介绍的方法，还有很多，比如“不卖产品卖券”的礼品模式。

　　3、团购的改善：上团购效果不明显，大多是因为选择的服务商、价格、产品图片、产品内容，不够吸引人。

　　4、微信营销流程的改善：微信效果不好，只有2个原因，一个是关注人数太少，这点，你可以对来店顾客关注微信即可减免5元。另一个，就是转发活动策划的不够吸引，转发送菜品是没有意思的。

　　2016创业项目优势：

　　1、中心加工、放心美味：西面来风扯面公司对肉类产品提出严格要求，只吸取特定部位的精华部分;餐厅所用的每一份面、每一份肉、每一份小菜、汤汁、料包都经过生产中心严格统一规范的制作和储存，确保既美味又卫生。

　　2、严格选材、源头控制：2016创业项目西面来风扯面公司对于主要原材料力争从源头上进行控制，选取优质的供应基地作为长期合作单位，并与东北农业大学食品学院共同成立了“西面来风中式快餐研究所”，强强联合，由国内权威人士提供营养搭配与安全卫生上的技术支撑，以此保证企业的强大研发优势与能力。

　　3、标准制作、营养美食：2016创业项目西面来风扯面经过多年经营，餐厅营运已形成了一套完善、标准的操作，通过“层层把关”监督的管理制度，让营养与美味兼得，在保证品质的同时，向顾客提供营养美食，并经过严格的清洁消毒流程，达成食品安全要求的高标准，让消费者食用更放心!

　　4、现代物流、品质保证：2016创业项目西面来风扯面公司在哈尔滨建立了先进的物流中心，食材的运送务求分类分区、全程低温保鲜，符合食物配送标准流程，督导人员随时机动抽检运送人员的控制是否遵守标准流程。

　　2016创业项目投资哪个好?西面来风扯面凭借强大的市场效应，以及无可比拟的餐饮美味，西面来风扯面轻松的成为当前餐饮行业的面食代表，加盟它，多重投资保障，必定能够让您快速的实现创业的成功，打造出非凡的财富前程!

　　以上就是小编为大家整理的为什么大家创业都选择了餐饮业，希望能够帮助大家。