西米的营养价值
西米的营养价值
西米在喝奶茶或者甜品的时候都是会用到的，食用西米对身体是有很多好处的，西米的营养价值有哪些呢?西米怎么吃好吃?一起来看看吧！
西米的营养价值
碳水化合物
西米含大量碳水化合物，碳水化合物维持脑细胞正常功能，脑力劳动者必须能源。
蛋白质
西米含少量蛋白质，蛋白质能够增强免疫力，抗疲劳。
维生素B
西米还含有维生素B，能有效地滋养肌肤，防止皮肤干裂，滋润头发的光亮，同时也可以可以消除身体的紧张感和增强肌体的免疫力。
营养小贴士：
西米不是一种米，它是木薯淀粉制成的颗粒。木薯淀粉口感韧而弹，透明度好，常用于制作各种甜点甜羹。但因为是纯淀粉，几乎不含有蛋白质和维生素，营养价值较低。偶尔取悦一下舌尖还是可以的，不要当饭吃。
西米的功效与作用
西米有健脾，补肺，化痰的功效，有治脾胃虚弱和消化不良的作用;西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能。
西米的吃法
一、西米露
牛奶西米露
材料：牛奶300毫升，西米100克，糖40克
做法：将西米浸15分钟，沥干水备用。在适量沸水中加入西米，煮至西米熟透后加入白糖和牛奶，煮沸后即可。
芒果西米露
材料：芒果4个，西米50g，淡奶200ml，冰糖(依个人口味添加)
做法：西米加一小锅水大火烧开后，将冰糖放入待熔后，小火熬上15分钟。待西米中心还有一点白时，关火盖上锅盖，一直闷到西米呈透明状。芒果去皮去核，两个切粒，另两个加淡奶放入搅拌机打成浆，盛在干净碗中。吃时在西米碗中放入芒果汁再加入芒果粒即可，随吃随取，很方便。
椰奶西米露
材料：西米，椰粉，鲜奶一袋
做法：锅中烧开水，改小火，把淘好的西米放进锅中煮。煮的过程中要不断的搅拌，开始的时候有些浑浊，不管，继续搅。慢慢的慢慢的，就发现西米变得透明起来。等到西米心里还有一个小白点的时候，关火。把煮好的西米过凉水，这时候的西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮。锅里加水烧开改小火，倒入一小袋椰粉，加入几粒冰糖，两勺白糖，倒入一袋鲜牛奶继续煮。将煮好的椰奶倒入西米中，放凉，可以加入西瓜。放冰箱冰镇。
红豆西米露
材料：红豆、西米、糖、冰块。
做法：将红豆泡软，煮熟，去皮过箩，磨成沙，待用。将西米泡软，加水和红豆沙，上火烧开，加糖下锅，用冰块镇凉，即可食用。这道西米露养颜补气，宜于吸收，营养丰富，是夏季女性难得的饮食佳品。
二、椰汁西米糕
材料：椰浆200毫升、西米20克、白砂糖35克、吉利丁2片。
做法：
1、西米放锅中煮至透明。
2、煮好的西米捞出用冷水冲凉，沥干。
3、沥干水份的西米放入10克白砂糖，轻轻搅拌均匀，平铺入容器底部。
4、锅中倒入200毫升椰浆，25g克白砂糖放入，小火煮至糖融化。
5、热的椰浆中，放入用冷水浸泡至软，挤干水份的吉利丁片，搅拌至融化。
6、倒入底部铺有西米的容器中，入冰箱冷藏至凝固后，取出倒扣，切小块即可食用。
三、西米苹果粥
材料：西谷米50克、苹果100克、淀粉(玉米)15克、白砂糖30克、糖桂花5克
组佛啊：
1、将苹果冲洗干净，削去果皮，对剖成两半，剔去果核，再改刀切成丁块。
2、西米淘洗干净，用冷水浸泡胀发，捞出，沥干水分。
3、取锅加入适量冷水，烧沸后放入西米、苹果块，用旺火再次煮沸。
4、然后改用小火略煮，加入白糖、糖桂花，用湿淀粉30克(15克淀粉加水)勾稀芡即成。
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