黑皮花生是转基因吗
黑皮花生是转基因吗
现在人们对食品转基因是十分敏感的，所以，一些食物的新面孔总会引人猜测，比如花生，一般的花生是红色外皮的，那么比较少见的黑皮花生是转基因吗?一起来看看吧!
黑皮花生是不是转基因
1、黑皮花生是转基因吗
黑花生,也被称作富硒黑花生,黑粒花生,晴仁谷花生。黑花生不是转基因的食物,它其实跟杂交水稻一样品种,也是属于杂交品种,黑花生是根据花生的遗传性去变异,然后经过辐射之后用了杂交方法孕育出来的花生品种。
2、黑皮花生的辨别方法
用手搓,黑花生色素溶于水,但不会粘在手上。
看花生形状,黑花生比普通花生细长,并且两头尖。
剥开外皮看,如果是“染色花生”,花生仁也会被染成黑色,胚芽也有可能被染色,而正常的花生仁白色的胚芽是清晰可见的。
黑花生的外衣是天然的花色苷类色素,具有遇碱变蓝,遇酸变红的现象,如果是染色的花生,在遇到酸碱溶液是不会变色的。
3、黑皮花生好还是红皮花生好
黑皮花生的营养稍高于红皮花生。
相比而言,黑皮花生中的粗蛋白质含量要比红皮花生高5%、精氨酸含量高23.9%、钾含量高l9%、锌含量高48%、硒含量高101%,以及8种维生素和19种人体所需的氨基酸、黑色素等营养成,的确是不可多得的高营养碱性食品。同时,黑皮花生在维持人体的生长发育、机体免疫等方面发挥了重大作用,具有延缓衰老、防治心脑血管疾病、癌症和糖尿病、保护肝脏、增强人体免疫、清除体内多余脂肪等方面的功效,是不可多得天然保健品。
特别是黑皮花生当中含有的黑色素,对于爱美的女性朋友来说,是养颜美容不可多得的好东西!这是一种强抗氧化剂和自由基清除剂,具有延缓衰老的功效,并且黑色素还具有保护胶原蛋白的作用呢,保证胶原蛋白不被自由基破坏,从而达到预防皮肤老化的作用。同时,黑色素当中含有的铁、铜、锰、锌等微量元素,对于儿童的智力发育也是有好处的。
黑色花生的深色外衣也要比一般花生的浅色外皮更有营养。它的主要成分是纤维素、蛋白质、脂肪和多酚类物质,其中单宁最多,还有一些矿物质。其中纤维素占到30%以上。花生皮吃起来很涩,正是因为其中含有大量的单宁物质。其中还有芦丁、毛地黄、黄酮、白藜芦醇等多种对预防癌症有益的活性成分,以及6种花青素原成分。
花生怎么吃最好
1、醋泡花生辅助治疗高血压。将花生米浸泡在醋中,一周后即可食用,每天早晚各10粒左右;
2、花生炖猪蹄缓解便秘。花生米3两,猪蹄1只,炖汤食用。每天食用一餐,可连续食用一周;
3、花生大枣蜂蜜水润肺补脾。将带红衣的花生米、大枣、蜂蜜各30克一起煎水,煎好后可喝汤、吃枣和花生,每日2次,连服5—7天,对慢性支气管炎,久咳等症状有缓解作用;
4、花生炖鲫鱼缓解浮肿。花生米60克、鲫鱼1条共同煮汤,加少量酒调味,对营养性浮肿的人有缓解作用。
5、花生煮水保护嗓子。取带红衣的花生米80克,用水煮熟,吃花生米、喝汤,每天食用1—2次,对声哑失音有一定疗效。
哪些人不能吃花生
1、体寒便溏者:花生富含油脂,体寒湿滞及肠滑便泄者不宜服食。
2、消化不良者:花生含有大量脂肪,肠炎、痢疾等脾胃功能不良者食用后,会加重病情。
3、高脂蛋白血症者:花生是高脂肪、高热量的食物,多吃只能加重病情,导致冠心病等心脑血管疾病的发生,危及生命。
4、跌打淤肿者:花生含有一种促凝血因子。跌打损伤、血脉淤滞者食用花生后,可能会使血淤不散,加重肿痛症状。
5、想减肥者:花生的热量和脂肪含量都很高,吃100克炒花生仁,就吃进了581千卡的能量,相当于吃了275克的馒头,所以想减肥的人应远离花生。
6、糖尿病者:糖尿病人需控制每日摄入的总能量,因此,每天使用炒菜油不能超过三汤匙(30克)。但18粒花生就相当于一勺油(10克),能够产生90千卡的热量。
7、痛风者:痛风是一组嘌呤代谢紊乱所致的疾病,患者均有高尿酸血症。由于高脂饮食会减少尿酸排出,加重病情,所以痛风急性发作期应禁食花生,痛风缓解期也只能适量进食。
8、胆囊切除者:胆汁对于脂肪的消化和吸收有重要意义。人吃饭后,胆囊收缩,将胆汁排入十二指肠以利消化吸收。高蛋白和高脂肪的食物对胆囊刺激最强,使胆汁大量排放。胆囊切除后,胆汁无法储存,势必影响对花生等油料作物中脂肪的消化。
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