菱角怎么去壳菱角快速去壳的方法
菱角的味道非常好，吃起来很香，就是菱角太难剥了，我们在日常生活中有什么好方法可以快速去掉菱角呢?菱角去壳的方法由学习啦小编来为大家介绍!
菱角快速去壳法
1、生菱角一份，洗净外皮。
2、在菱角的底部用菜刀切去一刀，切的见菱肉。
3、再把切掉的刀口朝下，在菱角两侧再各切一刀，也要切的见到菱肉，但又不伤太多。
4、菱角多的话，可以批量全部先切好。
5、再用手掰住菱角的两个角，拇指在凹进去的地方均匀用力。
6、然后轻轻一掰，菱角的皮就断开了，一边轻松拿下来。
7、剩下的还有一边，能直接拿的直接拿，拿不了就再掰一下，多几个就熟能生巧了。
8、这样子一个几乎完整的菱肉就剥出来了。
菱角怎么做好吃
一、菱角烧肉
原料：菱角、葱花、五花肉、料酒、老抽、生抽、糖、盐、姜片。
做法：
1.菱角掰壳，水里发入姜片，将五花肉焯水备用。
2.热锅下油，放姜片葱花炒香，下沥过水的五花肉翻炒至出油，加入开水，小火炖约30分钟。
3.放入菱角，加盐。再小火30分钟左右，大火收汁，起锅装盘。
二、菱角烧豆腐
原料：菱角、豆腐、猪肉、葱、姜、蚝油、糖、生抽、盐。
做法：
1.菱角去壳洗净，豆腐切成块放入淡盐水中浸泡，肉切片，葱姜切末。
2.锅里放水，水烧开菱角烧，将菱角放入煮10分钟，直到菱角完全成熟，然后捞出迅速过凉水，这样可以轻松去除粘在菱角表面的皮。
3.再烧半锅水，水开后将豆腐入锅焯煮5分钟，然后捞出沥干水，再烧半锅水，水开后将豆腐入锅焯煮5分钟，然后捞出沥干水。
4.肉片变色后加入葱姜末，加入少许生抽和醋，加入焯水的豆腐，加入少许蚝油和盐翻炒，最后加入处理好的菱角，加几滴香油翻炒均匀即可出锅。
三、菱角八宝粥
原料：菱角、小米等八宝粥食材、冰片糖。
做法：
1.将菱角煮熟，取出菱角肉，用碾锤碾碎备用。
2.将小米等八宝粥食材浸泡后，入锅一次将水加足，大火烧开转文火，八九分熟时加入菱角即可。
四、菱角炒杂蔬
原料：黄瓜、木耳、菱角、红椒。
做法：
1.菱角洗净剥去外皮，再将黄瓜、菱角、红椒切片，木耳泡发。
2.锅内入橄榄油烧热，将黄瓜、菱角、红椒片还有木耳倒入锅中翻炒。
3.加盐、糖，放入一点开水，放入少许鸡精装盘。
吃菱角的好处
1.补脾益气
菱角生食有清暑解热作用，熟食则有益气健脾功效。
2.抗癌
菱角还能起到“醒脾、解酒、缓中”的用途。民间单方中还用它治疗癌症。据近代研究资料表明，菱实的醇浸水液有抗癌作用。
3.减肥
菱角利尿、通乳、止消渴、解酒毒，主治疮毒、赘疣，且可健体，是减肥的辅助食品。
4.缓解皮肤病
菱角食用、外用均可，以辅助治疗小儿头疮、头面黄水疮、皮肤赘疣等多种皮肤病。
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