大棚香菇种植成本

　　香菇素有"山珍之王"之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。下面是学习啦小编精心为你整理的大棚香菇种植成本，一起来看看。

　　大棚香菇种植成本

　　因为菌丝生长对温度有严格的要求，发菌期的温度需要20ºC左右，而到了出菇期，则需要比较大的温差刺激，才能促使菌丝扭结形成菇蕾，所以，大多数种植香菇的地方，都是在夏天做菌棒、发菌，到了冬天采收香菇的。

　　一般来说，冬季发菌需要的时间比较长，得半年左右。要想在4月底开始采菇，就得从头一年的11月初开始制棒。可牧牛镇地处长白山区，这时正是东北地区最冷的时候，外面的平均温度是零下20ºC，可是菌丝生长需要20ºC左右的温度，上下相差了40度。

　　为了降低成本，姜百秋首先想到的是利用废旧大棚。而且为了灭菌效果好，对蒸料的时间有严格的要求，必须要达到48小时。经过这么长时间的高温之后，刚出锅的菌棒非常烫，必须放凉了才能接种，要不然就会把菌种烫死，这样降温过程中散发出来的热量就可以用来给大棚加温，既节能又减排。

　　每天出锅4000棒，连续蒸料60天，加在一起，菌棒总数就是24万棒，论体积将近8万立方米，相当于火车的5节客运车厢的容量。24万个热菌棒抱成团，就跟小火炉一样，就能让棚里面的温度始终保持在20ºC左右。

　　菌丝生长产生的热量，在发菌过程中利用的第二个热源。原来，菌丝在生长的过程中会产生热量，并通过呼吸，把热量释放出来。发菌的时间越长，菌丝长得越多，产生的热量也越多。也就是说，刚接种的菌棒，菌丝是利用附近的菌棒散发的余热来生活，随着一点点长大，菌丝产生的热量越来越多，最终靠自己产生的热量满足了生长需要。

　　最后一批菌棒搬进大棚，这热风炉就得烧起来了，大概烧一个月以后，等到菌棒表面上的菌丝长到碗口大，就可以停止供热了，那时候菌丝产生的热量就可以维持自身的生长了。原本作为冬季大棚生产主要热源的锅炉，也就只是一个补充，大大降低了种植香菇的成本。

　　香菇生长习性

　　担孢子萌发

　　担孢子萌发时不产生典型的芽管，而是先膨大为原来的2-5倍，孢子沿长轴方向生长，内部出现空泡;在细胞核分裂时，核先拉长，后中部收缩 ，核膜始终存在。担孢子在 培养基上形成单核菌丝。

　　单核菌丝

　　条件适宜时，单核菌丝的先端细胞反复分裂，向前伸长。细胞分裂时， 细胞核首先分裂。单核菌丝不具产生子实体的能力。

　　双核菌丝

　　两条可亲和的单核菌丝接合之后，一方细胞内的细胞核迁移到另一方的细胞内，这种现象称为接合或称质配。经 质配后，每个细胞中含有两个细胞核的 菌丝，称为 双核菌丝。香菇的双核菌丝具有 锁状联合。 双核菌丝在适宜的条件下可大量形成 子实体。

　　子实体分化的程序

　　当外界具备香菇子实体分化和发育的条件时，达到生理成熟的菌丝就进入纽结阶段。最初 菌丝互相交织成直径0.5-1.0mm的菌丝团，其后逐渐增大，内部变得很致密，当直径达1-2mm时，成为坚固的菌丝团称为盘状体或 原基。以后逐渐分化、膨大而形成商品子实体。

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