甘蓝类蔬菜需肥特点
甘蓝类蔬菜需肥特点
甘蓝是什么菜相信很多人都不知道，但是花椰菜你总有听说吧，甘蓝类蔬菜的施肥特点你知道是什么呢?那么下面一起来看看学习啦小编为大家精心推荐的甘蓝类蔬菜需肥特点，希望能够对您有所帮助。
甘蓝类蔬菜的营养特性
甘蓝类蔬菜这类蔬菜主要包括结球甘蓝、花椰菜等，是以叶球、短缩的花薹、球茎和侧芽供人们食用的。这类蔬菜具有适应性广、耐寒和耐热性较强、病害少、产量高、营养丰富、耐贮藏运输等特点。
营养特性：
该类蔬菜适应性强、栽培简单、耐贮运。结球甘蓝主要生育期分苗期、莲座期和结球期。根基部粗大，但不发达，根系主要分布在60厘米以内的土层中，但以30厘米以内土层的根系最密集，根群横向伸展半径可达80厘米左右，所以能大量吸收耕作层中的养分。
因根系人土不深，故抗旱能力较差，要求比较湿润的栽培环境。叶片多为绿色，叶肉肥厚，叶面光滑。
花椰菜的根系较强大，须根发达，多集中在10～35厘米的土层中，茎较结球甘蓝长而粗，叶狭长，有蜡粉。在将出现花球时，心叶自然向中心卷曲或扭转，可保护花球免受日光直射而变色或免受霜害。
该类蔬菜对土壤的适应性较强，以中性和微酸性土壤较好，且可忍耐一定的盐碱性。结球甘蓝是喜肥和耐肥作物。对于土壤营养元素的吸收量比一般蔬菜作物要多，栽培上要选择保肥保水性能较好的肥沃土壤。
花椰菜喜湿润环境，不耐旱、涝，对水分要求严格，要求土壤疏松，耕层深厚，保水保肥能力强的肥沃土壤。花椰菜生长的土壤以有机质丰富4^^5.5～7.0，保水保肥能力强的砂壤土和壤土为最适土壤。土壤相对湿度要求达到70%～90%，空气相对湿度80%～90%最适宜。在满足氮肥需要的基础上，宜增施磷、钾肥。需要时，可叶面喷施硼肥，浓度为〇.2%～0.5%。
甘蓝类蔬菜需肥特点
需肥特点：甘蓝类蔬菜在不同生育阶段，对各种营养元素的要求也不同。早期消耗氮 素较多，甘蓝的莲座期(花椰菜的花球膨大盛期)对氮素的需要量达到最高峰，叶(花)球形成期 则消耗磷、钾较多。
结球甘蓝整个生长期吸收氮、磷、钾的比例为3:1:4。甘蓝喜硝态氮肥，硝态氮占90%、铵态氮占1〇%时生长最好，每形成1吨鲜菜，需吸收氮(^^)3.5～5.0千克、磷(&05)0.7～1.4千克、钾(心())3.8～5.6千克。甘蓝含钙较多，钙不足生长点附近的嫩叶尖端或边缘枯萎呈褐色，或结球后内部有干烧心症状。
结球甘蓝在不同生育阶段对养分需求量不同。秋季甘蓝苗期至结球期氮和磷占总吸收量
的13%～19%,钾的吸收量较少，仅占5%～10%;结球期到收获，氮和磷的吸收量占总吸收量
的81%～87%，钾则占总吸收量的90%～95%。
结球甘蓝是喜肥的作物，幼苗期氮、磷不足时幼苗的发育会受到抑制。春季甘蓝育苗时易出现先期抽薹现象，营养条件过差，易促进抽薹，施肥过多，幼苗生长快容易感受低温影响，更容易抽薹，所以对幼苗既要补充营养，又要适当控制施肥。一般情况，苗期施少量速效性氮肥，有利于根系恢复生长，促进缓苗。
结球甘蓝开始结球前由于生长量有限，吸收氮磷钾的数量较少，而进入结球期后，由于生长量大增，养分的吸收量急速增加，吸收氮磷钾的比例为1:〇.3:1，可见其对氮、钾营养的需要远大于对憐的需要。甘蓝对缺锌和缺铁也很敏感。
花椰菜不同生育阶段对氮、磷、钾养分需求也有差异，氮肥在整个生育期吸收的比例都较高，是喜硝态氮作物。磷、钾肥在花球形成期需要较多。营养生长期对氮肥的需要量较大，对磷和钾的吸收则集中于花球生长阶段。生产l吨花椰菜需吸收氮(N)10.1～14.5千克、磷(朽05)2.9～4.3千克、钾(1<20)9.5～12.5千克。在整个生长期内，花椰菜吸收氮、磷、钾的比例约为3.5:1:2.5。花椰菜需硼也比较多，对硼的反应很敏感，缺钙妨碍硼的吸收，缺硼时易引起叶柄发生龟裂或发生小叶，花茎中心开裂，花球出现褐色斑点并略带苦味，影响商品质量。花椰菜对钼也有特殊要求，缺钼的典型症状是发生鞭尾病。
这类蔬菜通常需钙量很高，是典型的喜钙作物。当土壤缺钙或是由于其他原因造成生理缺钙时，往往会出现叶缘干枯的症状，影响蔬菜的产量和品质。
结球甘蓝施肥技术
(一)施肥原则：
结球甘蓝是喜肥耐肥作物。它对土壤的适应性比较强。结球甘蓝适于微酸到中性土壤，也能耐一定的盐碱，在土壤含盐量达0.75%～1.20%的盐渍土上仍能正常生长、结球。但以选择土质肥沃、疏松、保水保肥的中性土壤种植结球甘蓝为好。
结球甘蓝对土壤营养元素的吸收量比一般蔬菜作物要多。应选择保肥、保水性能较好的肥沃土壤栽培，除增施基肥外，还应在生长期间大量追施肥料。结球甘蓝在各个生育阶段，对各种营养元素的要求不同。在生长早期即幼苗期和莲座期，需要较多的氮，莲座期对氮的吸收达到高峰，同时开始吸收较多的磷和钾。叶球形成期，吸收钾、磷达到最高峰。结球甘蓝以叶球为产品，对氮的要求最为敏感。氮素供应充足则外叶中叶绿素含量增加，制造碳水化合物随之增多，也促进叶球的生长而提高产量。但是氮素过多而磷、钾不足时植株徒长、叶大而薄，结球不紧，而且含水量很多，品质下降，抗病力也有所减弱。磷能促时叶原基的分化，使外叶发生快，球叶的分化增加。钾能促进碳水化合物由外叶向球叶运输，使叶球充实，产量增加，品质提高。结球甘蓝吸收氮、磷、钾三元素在植株不同部位的含量不同。莲座叶中钾含量最高;球叶中氮含量最高;球叶中心柱则含磷最高。结球甘蓝在整个生长期间对氮、磷、钾三元素的吸收，以氮、钾较多，磷较少。氮、磷、钾的比例为3：1：4。各个生长期内三要素的吸收量不同，大体上与植株干重增长量成正比。由发芽期至莲座期约只占吸收量的10%，而结球期约吸收90%。据化验分析，每生产5000千克叶球，需吸收20.5千克纯氮、7千克磷(五氧化二磷)、24.5千克钾(氧化钾)。考虑到吸收利用率，欲获得5000千克叶球的产量，需施入25千克纯氮、25千克磷、30千克钾。鉴于结球甘蓝从幼苗期开始就需要吸收较多的氮，为满足植株生长对氮素和其他营养元素的需求，在施足优质圈肥作底肥的同时，最好配合施一部分尿素、边磷酸钙、氯化钾作基肥。另外，从莲座期开始，在追施氮肥的基础上配合使用磷、钾肥，促使早结球，结球紧实。实践证明，增施钾肥，既能加强养分制造，又能促进养分输往叶球，能使叶球充实，提高产量。
(二)基肥：
每亩施入充分腐熟的厩肥6000～7000千克、尿素40千克、过磷酸钙40～60千克、氯化钾20～30千克作基肥，在土地翻耕时全部撒施，并翻耕于土中。适当补充钙、铁等中、微量元素。
(三)追肥：
追肥以速效氮肥为主，应根据土壤肥力和生长状况在莲座期和结球中期分期施用。在莲座期追施氮肥和速效磷、钾肥。结球中期随浇水施用速效氮肥。收获前20天内不应使用速效氮肥。合理采用根外施肥技术，通过叶面喷施快速补充营养，浓度以0.2%～0.4%为宜。
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