九月份吃什么菜好
九月份吃什么菜好
九月即将到来了，九月吃什么蔬菜好呢?有什么蔬菜适合在九月份吃的呢?a那么下面一起来看看学习啦小编为大家精心推荐的九月份吃什么菜好，希望能够对您有所帮助。
九月份气候状况
九月份秋燥伤人，多吃蔬菜能护肝养肺，九月份吃什么菜好呢?芋头、萝卜、莲藕、菜花等都是秋季时令菜，这时吃滋阴润燥。
九月份就进入秋天了，燥为秋之主气,稍不注重，便会受燥邪侵袭，呈现口干舌燥、干咳无痰等燥热病症。秋季饮食宜清淡，少食煎炒之物，多食新鲜蔬菜水果，蔬菜宜选用大白菜、菠菜、白木耳等。下面具体为你介绍九月份适合吃的菜。
九月份吃的菜的种类
芋头
芋头富含淀粉，营养丰富。并含乳聚糖，质地软滑，容易消化，有健胃作用，特别适宜脾胃虚弱、患肠道疾病、结核病和正处恢复期的病人食用，是婴幼儿和老年人的食用佳品。
芋头在秋天吃有很好的止泻作用，还能增强免疫力把芋头当作日常饮食长期吃，是不错的选择。因为芋头容易煮熟，搭配鲤鱼、菊花这些食材，口味会感觉非常清淡。走在街头，像芋包、芋头丝饼、芋头糕这样的点心更是随处可见，还被用作冰淇淋、高级糕饼的优质原料。但注意芋头要做熟，否则黏液会刺激咽喉，而且不要一次吃太多。
芋头玉米粥做法：将芋头切成丁，与玉米同煮。
奶香芋头汤做法：芋头洗净，放入蒸锅蒸15分钟，去掉芋头皮备用;热锅中放入黄油融化，加入清水煮沸;加入去了皮的芋头，和牛奶一起煮到费;转文火继续煮15分钟;加白糖到汤里就可以食用了。
萝卜
萝卜含有较多的水分、维生素C，一定量的钙、磷、碳水化合物及少量的蛋白质、铁及其它维生素，还含有木质素、胆碱、氧化酶素、甘酶、淀粉酶、芥子油等有益成分。
萝卜性凉味辛甘，入肺、胃二经，可消积滞、化痰热、下气贯中、解毒，用于食积胀满、小便不利等症。可见萝卜对调理脾胃作用非小，所以有“秋后萝卜赛人参”之说，对秋季常见的消化不良、风热型感冒、扁桃体炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有辅助治疗作用。
鲮鱼球萝卜丝汤做法：白萝卜洗净去皮，切丝;香菜切末。热锅，加入少许油，下姜片爆香，倒入500ML开水，烧开后下鲮鱼球和萝卜丝，煮10分钟，加入盐、麻油。将味好美研磨瓶白胡椒粒的研磨头调节到细档，磨出细粒撒在汤中，最后撒上香菜末即可。
爽口萝卜丝的做法：水萝卜、芹菜分别切成细丝。加少许盐腌十分钟左右(盐放一点点就可以了)。腌后的萝卜放入一个大碗里，依次放入香醋，香油，葱，蒜，拌匀装盘完成。
莲藕
民间早有“荷莲一身宝，秋藕最补人”的说法。秋令时节，正是鲜藕应市之时。此时天气干燥，吃些藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。同时，莲藕性温，有收缩血管的功能，多吃可以补肺养血。莲藕，毫无疑问地成为时下的“当家菜”。
鲜藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富，还含有丰富的膳食纤维，对治疗便秘，促使有害物质排出，十分有益。七孔藕淀粉含量较高，水分少，糯而不脆，适宜做汤;九孔藕水分含量高，脆嫩、汁多，凉拌或清炒最为合适。最好搭配黑白木耳。搭配银耳可以滋补肺阴，搭配黑木耳则可以滋补肾阴。
山楂藕丝做法：白莲藕去皮切丝，放凉开水中浸泡15分钟左右，去除多余藕粉。山楂糕切均匀细丝备用;取一个小碗，放入适量白糖，水果醋，凉白开调匀;将莲藕丝沥过水后摆盘，在上面摆上山楂丝，再将步骤3中调好的汁水均匀淋在表面即可。
莲藕排骨汤做法：排骨洗净，砍成3厘米长的节，莲藕排骨汤，刮尽莲藕表面的粗皮，切成块，洗净。生姜洗净切成两半。锅内放适量水，放入半块生姜、香葱、料酒，烧沸后，下入排骨，汆水后捞出待用。炒锅置火上，加水，下入排骨、半块生姜、香葱，用大火烧沸，去尽浮沫后改用小火，炖约20分钟。把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅，再炖30分钟，拣出生姜、香葱不用，放精盐、胡椒、味精即可。
菜花
中医素有“色白入肺”之说，秋天是呼吸道感染疾患的多发季节，洁白的菜花无疑是一种适时的保健蔬菜。
菜花含有丰富的维生素，每200克新鲜菜花可提供成年人一天所需维生素A的75%以上。每百克菜花的维生素C可达80毫克，比大白菜、黄豆芽菜高3-4倍，比柑桔多出2倍。中医认为菜花是润肺的食材。在秋季开始变冷的季节，滋润养生是秋天最重要的事情，而洁白的菜花无疑是适时的保健蔬菜。
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