日本茶道的饮茶程序和茶事是怎样的

　　日本是一个非常讲究礼仪的国家，其饮茶的程序也有很重要的讲究，今天学习啦小编就来给大家介绍一下日本茶道的饮茶程序及茶事。

　　日本茶道的种类及饮茶程序

　　每次茶道举行时，主人必先在茶室的活动格子门外跪迎宾客，虽然进入茶室后，强调不分尊卑，但第一位进茶室的必然是来宾中的首席宾客(正客)，其他客人则随后入室。来宾入室后，宾主相互鞠躬致礼，主客对面而坐，正客须坐于主人上手(即左边)。这时主人即去“水屋”取风炉﹑茶釜﹑水注﹑白炭等器物，而客人可欣赏茶室内的陈设布置及字画﹑鲜花等装饰。主人取器物回茶室后，跪于榻榻米上生火煮水，并从香盒中取出少许香点燃。在风炉上煮水期间，主人要再次至水屋忙碌，这时众宾客则可自由在茶室前的花园中散步。待主人备齐所有茶道器具时，这时水也将要煮沸了﹐宾客们再重新进入茶室﹐茶道仪式才正式开始。主人一般在敬茶前，要先品尝一下甜点心，大概是为避免空肚喝茶伤胃，而且抹茶可能会比较苦，所以先品尝一下点心，可以避免抹茶的苦涩。敬茶时，主人用左手掌托碗﹐右手五指持碗边﹐跪地后举起茶碗，恭送至正客前。待正客饮茶后，余下宾客才能一一依次传饮。饮时可每人一口轮流品饮，也可各人饮一碗，饮毕将茶碗递回给主人。主人随后可从里侧门内退出，煮茶，或让客人自由交谈。在正宗日本茶道里，是绝不允许谈论金钱、政治等世俗话题的，更不能用来谈生意，多是些有关自然的话题。

　　饮茶程序：日本茶道必须遵照一定规则进行茶事活动。茶道的精神蕴含在看似繁琐的饮茶程序中。进入茶道部，身穿朴素和服、举止文雅的女茶师通常会很有礼貌地迎上前来，简短地进行解说：进入茶室前，通常要经过一小段自然景观区，这是为了使茶客进入茶室前先静下心来，除去一切凡尘杂念，使身心完全融入自然。

　　茶会旨趣：日本茶会的主题广泛，每次茶事都要有主题，比如某人新婚、乔迁之喜、纪念诞辰、鉴赏各色道具等，也可单纯为体会风花雪月的雅韵，甚至只为表达某一新奇的创意，如开封茶坛的茶事、惜别的茶事、赏雪的茶事、一主一客的茶事、赏花的茶事、赏月的茶事、或为得到一件珍贵茶具而庆贺等。

　　茶事的种类：茶事种类繁多，古代有“三时茶”之说，即早茶、午茶、晚茶。现在则有“茶事七事”之说，即：早晨的茶事、拂晓的茶事、正午的茶事、夜晚的茶事、饭后的茶事、专题茶事和临时茶事。

　　开宗明义的一番解说，就能领略到正宗茶道的不凡。然后在茶室门外的水缸中用长柄的水瓢盛水、洗手，将水徐徐送入口中漱口，目的是将身体内外的凡尘洗净。然后，把干净的手绢，放入前胸衣襟内，再取一把小折扇，插在身后的腰带上;稍静下心后，便进入茶室。

　　日本的茶室面积一般以放置四叠半“榻榻米”为度，小巧雅致，结构紧凑，便于宾主倾心交谈。茶室分为床间﹑客﹑点前﹑炉踏等专门区域。室内设置壁龛﹑地炉和各式木窗，右侧布“水屋”，供备放煮水﹑沏茶﹑品茶的器具和清洁用具。床间挂名人字画，其旁悬竹制花瓶，瓶中插花，插花品种和旁边的饰物，视四季而有不同，但必须和季节时令相配。

　　日本的茶道茶事

　　茶会之前，主人要先确定主客，即主要的客人，一般为身份较尊贵者，像千利休之于丰臣秀吉。确定主客之后再确定陪客。陪客既要和主客比较熟悉，又要与主客有一定关系。决定主客后，便要开始准备茶会，这期间客人会来道谢。因为准备工作的繁忙，主人只须在门前接待即可。一般茶会时间为四小时，太长容易导致客人疲惫，太短又可能无法领会到茶会的真谛。茶会有淡茶会(简单茶会)和正式茶会两种，正式茶会还分为“初座”和“后座”两部分。为了办好茶会，主人要东奔西跑的选购好茶、好水、茶花、做茶点心及茶食的材料等。茶会之前还要把茶室、茶庭打扫干净，若客人提前到达，可在茶庭的草棚中坐下来，观赏茶庭并体会主人的用心，然后入茶室就座，这叫“初座”。接着主人开始表演添炭技法，因为整个茶会要添三次炭(正式茶会要用樱树木炭)，这次就称“初炭”。之后主人送上茶食，日语为“怀石料理”(据说和尚坐禅饥饿时，将烤热的石头揣在怀里，以减少饥饿感)。用完茶食，客人到茶庭休息，此为“中立”。之后再次入茶室，这是“后座”。后座是茶会的主要部分，在严肃的气氛中，主人为客人点浓茶，然后添炭(后炭)之后再点薄茶。稍后，主人与客人互相道别，茶会到此结束。

　　日本人非常注重形式，茶道便是注重形式的体现。他们喜欢当着客人的面准备食物，好像铁板烧，让客人不仅能吃到食物，还能学习烹饪的方法，茶道也是如此。日本茶人在举行茶会时均有“一期一会”的心态。这一词语出自江户幕府末期的大茶人井伊直弼所著《茶汤一会集》。书中这样描写：“追其本源，茶事之会，为一期一会，即使同主同客反复多次举行茶事，也不能再现此时此刻之事。每次茶事之会，实为一生一度之会。由此，主人要千方百计，尽深情实意，不能有半点疏忽。客人也须以此世不再相逢之情赴会，热心领受主人的每一个细小匠心，以诚相交。此便是一期一会。”一期一会的观念，实质上就是佛教“无常”观的体现。佛教的无常观督促人们重视一分一秒，认真对待一时一事。当茶事举行时，主客均极为珍视，彼此怀着“一生一次”的信念，体味到人生如同茶的泡沫一般在世间转瞬即逝，由此产生共鸣。与会者感到彼此紧紧相连，产生互相依存的感觉和生命的充实感。这是茶会之外其它场合无法体验到的感觉。

　　茶会通常有纪录，内容包括与会众、壁龛装饰、茶具、饭菜、点心等情况，有时还加入与会众的谈话摘要和纪录者的评论，这种纪录叫“会记”。有很多古代著名茶会的会记流传下来，成为珍贵的资料，如四大会记：《松屋会记》、《天王寺屋会记》、《今井宗久茶道记书拔》、《宗湛日记》。