川宁伯爵红茶的泡法是什么
川宁伯爵红茶是很多人喜欢喝的茶之一,那么你知道川宁伯爵红茶应该如何冲泡呢?下面为您精心推荐了川宁伯爵红茶的泡法,希望对您有所帮助。
川宁伯爵红茶的泡法
1.先温杯,用热水沖洗茶杯,增加茶杯的温度。
2.泡茶,一杯中放入一个茶包,加入90-95度的开水冲泡,冲泡的时间一般为5-7分钟。这里教大家一个原则:叶片越大,冲泡的时间就越久。散叶茶时间长一点,一般是是7分钟,豪门伯爵红茶和仕女伯爵红茶5分钟,其他一些叶片较小的茶4分钟左右!建议每个茶包只冲泡一次。
3.加入适量的糖搅拌调味。
4.再將20m-30ml牛奶倒入茶杯,待茶水牛奶充分调合后即可飲用。不仅仅是早餐,一天24小时随时都可饮用。
川宁伯爵红茶成分和功效
A.伯爵茶是以中国红茶为基茶,加入佛手柑调制而成。香气特殊,风行于欧洲的上流社会。佛手柑最早被运用在芳疗上,归功于它本身的奇特杀菌效果,其功效不亚于熏衣草,可对抗室内的尘蹒,故常用于过敏性鼻炎及小儿气喘的缓解,在室内扩香,不但可以让人感到轻松快乐,还有净化空气,预防病毒的传播的效果。
B.当你在客厅时闻到佛手柑的香味,你马上想到阳光,健康,笑声,这就是你的交谊中心:客厅该有的味道,告诉大家,你是个很热诚的主人,你乐于交朋友,你乐于跟朋友分享。因为佛手柑属于柑菊类,所以它的适合场所与香氛特征与甜橙是差不多的,不过因为每一种香精的表现味道都会有不同,所以你应该选择最适合自己的味道。
红茶的泡法
首先温热壶盏,用初沸之水,注入瓷壶及杯中,为壶、杯升温。
用茶匙将茶荷或赏茶盘中的红茶轻轻拨入壶中。
冲泡红茶的水温要在100摄氏度,刚才初沸的水,此时已是“蟹眼已过鱼眼生”,正好用于冲泡。而高冲可以让茶叶在水的激荡下,充分浸润,以利于色、香、味的充分发挥。
一杯茶到手,先要闻香。红茶是世界公认的三大高香茶之一,其香浓郁高长,又有“茶中英豪”、“群芳最”之誉。香气甜润中蕴藏着一股兰花之香。
观赏汤色,红茶的红色,表现在冲泡好的茶汤中。祁门工夫红茶的汤色红艳,杯沿有一道明显的“金圈”。茶汤的明亮度和颜色,表明红茶的发酵程度九茗茶汤的鲜爽度。再观叶底,嫩软红亮。
品味鲜爽,闻香观色后即可缓啜品饮。祁门工夫红茶以鲜爽、浓醇为主,与红碎茶浓强的刺激性口感有所不同。滋味醇厚,回味绵长。
红茶的冲泡注意事项
茶与水的用量之比,也会因人而异。
如果饮茶者比较重口,可以适当加大用茶量,泡上一杯浓茶汤;如果是平常没有什么喝茶习惯的人,可以适当少放些茶叶,泡上一杯清香醇和的茶汤。
水温的掌控
通常,冲泡红茶为90℃的水温,冲水后须马上加盖焖茶,以保持红茶品质的芬香。然而,水温与茶叶品质也有一定的关系。如果茶叶品质比较好,水温高也不会影响红茶冲泡后的口感及耐泡度。例如,我们的正山小种,用水温度达到100℃,其汤色以及冲泡次数丝毫不受影响。
闷泡时间
据泡红茶的经验,大多红茶都是不用闷泡的。因为大多红茶的揉捻发酵时间长,所以茶汤很快就出味了,一闷反而涩。然而,好的红茶在泡到十泡之后,再闷泡一分钟,则还是能喝到红茶的韵味,茶香也还不会被透支。
续水次数
茶叶中各种有效成分的浸出时间不一样,茶叶第一次冲泡时,茶中的可溶性物质能浸出50%~55%;第二次冲泡时能浸出30%左右,第三次冲泡时,能浸出约10%,第四次冲泡时,只能浸出2%~3%,所以大凡工夫红茶的条形茶,最好只冲泡2~3次。红茶的红碎茶,由于在加工鲜叶时,经充分揉捻切细,只能冲泡一次,就能使茶汁充分浸泡出来。
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