铁观音茶文化的基础知识
铁观音是天然可口佳饮，而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者。下面是学习啦小编精心为你整理的铁观音茶文化的基础知识，一起来看看。
铁观音茶文化的基础知识：铁观音茶文化的表演步骤
1.焚香静气，丝竹和鸣： 俗话说:“泡茶可修身养性，品茶如品味人生”通过焚香奏乐来营造安静祥和温馨的气氛，茶艺小姐行礼恭迎佳宾。
2. 孔雀开屏，展示茶具： 随手泡(我们今天用到的是纯净水)、茶道组、赏茶盒、杯盖誉为天,杯身誉为人,杯托誉为地。天地人三才合一乃盖碗茶泡茶之精华，三才杯。
3.烫杯： 我们用苏轼的诗"竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知"，来比喻烫杯。
4.赏茶： 我们称之为"香花绿叶相扶持"。赏茶也称为"目品"。"目品"是花茶三品中的头一品。 特极茉莉花茶茶坯多为优质绿茶，色绿质嫩，在茶中还混有少量的茉莉花干花，称为"锦上添花"。
5.投茶： 当我们用茶导把花茶从茶荷中拨进洁白如玉的茶杯时，花干和茶叶飘然而下，恰似"落英缤纷"。称之为"落英缤纷玉杯里"。
6.冲水，润茶： 我们称之为"春潮带雨晚来急"。冲泡花茶也讲究"高冲水"。杯中的花茶随水浪上下翻滚，恰似"春潮带雨晚来急"。冲泡特极茉莉花时，要用90度左右的开水。
7.摇茶： 我们称之为"三才化育甘露美"。使茉莉花的香气充分的散发出来。
8.凤凰三点头：一高一低点斟茶水，像似凤凰在向来宾点头致意，我们形象地称之为凤凰三点头。
9.搅茶：香叶翻腾百眉生。用杯盖搅茶，使茶叶与茶汤充分的融合。
10.敬茶："一盏香茗奉知己"。敬茶时应双手捧杯，举杯齐眉，注目嘉宾并行点头礼。
11.闻香： "杯里清香浮清趣"。闻香也称为"鼻品"，这是三品花茶中的第二品。左手端起杯托，右手轻轻地将杯盖揭开一条缝，从缝隙中去闻香。一股新鲜、浓郁伴随着清悠高雅的花香，沁入心脾，令人陶醉。
12. 品茶：我们称之为"舌端甘苦入心底"。品茶是指三品花茶的最后一品：口品。左手托杯，右手将杯盖的前沿下压，后沿翘起，然后从开缝中品茶，品茶时应小口喝入茶汤。
13. 回味："茶味人生细品悟"。人们认为一杯茶中有人生百味，无论茶是苦涩、甘鲜还是平和、醇厚，从一杯茶中人们都会有良好的感悟和联想，所以品茶重在回味。
铁观音茶文化的基础知识：铁观音茶文化的冲泡方法
1 白鹤沐浴 (洗 杯)：用开水洗净茶具
2 观音入宫 (落 茶)：把铁观音茶放入茶具，放茶量约占茶具容量的五分;
3 悬壶高冲 (冲 茶)：把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯，使茶叶转动;
4 春风拂面 (刮泡沫)：用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其清新洁净;
5 关公巡城 (倒 茶)：把泡一，二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里
6 韩信点兵 (点 茶)：茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里;
7 鉴尝汤色 (看 茶)：观尝杯中茶水的颜色
8 品啜甘霖 (喝 茶)：乘热细缀，先闻其香，后尝其味，边啜边闻，浅斟细饮。饮量虽不多，但能齿颊留香，喉底回甘，心旷神怡，别有情趣。
对于冲泡艺术而言，非常重要的一点是讲究理趣并存的程序，讲究形神兼备。茶的冲泡程序可分为：备茶、赏茶、置茶、冲泡、奉茶、品茶、续水、收具。
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