铁观音的茶道茶艺艺术
铁观音的茶道茶艺艺术
铁观音茶艺是指研究茶叶生产、制作、经营、饮用、科研、斗茶等一系列包含制茶技艺和品茶技艺在内的学问。下面是学习啦小编精心为你整理的铁观音的茶道茶艺艺术，一起来看看。
铁观音的茶道茶艺艺术
休闲茶艺常见于日常工作和生活中，它没有像舞台表演那样有形象比喻的专业流程名称和优美的表演动作。家庭待客式的茶艺是休闲茶艺中的一种。主人待客只需取出铁观音，选用清洁的泉水或滤清的溪水，采用盖杯，按照包括温具一置茶一备水一冲泡一刮泡沫一加盖—倒茶一斟茶一奉茶一品饮等泡饮程序进行。茶几旁，或两人相对而坐，或三五人围聚而坐，边聊边品，其乐融融，一同品饮赏茶、鉴水、闻香、品茶，每一个人都是参与者，自由地交流情感，相互切磋茶艺，不仅可借茶喻世，借茶抒怀，凭茶言志，而且高雅轻松，省却诸多琐事烦恼。办公场所品茶也是休闲茶艺中的一种。一般的办公场所，没有条件也无需配置精致的茶几、茶具，一样可以品出铁观音的韵味，且更富有人情味。只要选择一个空气新鲜、整洁明亮、相对安静的室内空间，工作之余，同事或来宾数位，一起轻松地品饮几杯铁观音，不仅可以解乏提神，还可以增进沟通，提高工作效率。
安溪人男女老少喝茶，朋友亲戚喝茶，早上喝晚上喝，出门喝办事喝，邻里之间有纠纷，茶杯一端，气消大半。当地法院还专门辟了茶室调解民事纠纷，铁观音成了和谐社会最好的调节剂。一杯在手，不论身份，不分尊卑，都能其乐融融。休闲茶艺，随处可见。从安溪的茶语中可见茶在安溪人心目中的地位。安溪闽南语里似乎觉得把“茶”单字称呼不够到位，所以，就有“茶米”、“茶芯”(茶心)之说，一方面表明安溪乌龙茶颗粒紧结，饱满如米，意示着“茶”与“米”一样是日常生活中不可或缺的，一方面则隐含着对这一自然所赐植物的崇拜，在整个饮茶过程中，饮者需净心祥和，用心领悟，才能获得人与自然的和谐。
铁观音的茶道茶艺步骤
铁观音最好用盖碗泡，水尽量用纯净水来泡，水温九十度左右为宜，第一道水洗茶和暖杯，第二道水十五秒为香，以后每道顺延十五秒，最好不超过七道茶水，若是春茶基本是五道，无明显茶香后属茶渣，虽有味实无保健之效，铁观音非越久越好喝，茶香回味为好茶独有，所以品茶以新茶为佳，且上好铁观音有酸度，若久存则酸度渐失去。
新茶并非越新越好,喝法不当易伤肠胃，由于新茶刚采摘回来，存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，这些物质对健康人群并没有多少影响，但对胃肠功能差，尤其本身就有慢性胃肠道炎症的病人来说，这些物质就会刺激胃肠黏膜，原本胃肠功能较差的人更容易诱发胃病。因此新茶不宜多喝，存放不足半个月的新茶更不要喝。
此外，新茶中还含有较多的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物质，这些物质还会使人的中枢神经系统兴奋，有神经衰弱、心脑血管病的患者应适量饮用，而且不宜在睡前或空腹时饮用。正确方法是放置半个月以后才可能使用。
在泡行茶过程中，身体保持良好的姿态，头要正、肩要平，动作过程中眼神与动作要和谐自然，在泡茶过程中要沉肩、垂肘、提腕，要用手腕的起伏带动手的动作，切忌肘部高高抬起。 冲泡过程中左右手要尽量交替进行，不可总用一只手去完成所有动作，并且左右手尽量不要有交叉动作。冲泡时要掌握高冲低斟原则，即冲水时可悬壶高冲、或根据泡茶的需要采用各种手法，但如果是将茶汤倒出，就一定要压低泡茶器，使茶汤尽量减少在空气中的时间，以保持茶汤的温度和香气。
品茶包括四方面内容：一审茶名，二观茶形色泽(干茶、茶汤)，三闻茶香(干茶、茶汤)，四尝滋味在泡行茶过程中，身体保持良好的姿态，头要正、肩要平，动作过程中眼神与动作要和谐自然，在泡茶过程中要沉肩、垂肘、提腕，要用手腕的起伏带动手的动作，切忌肘部高高抬起。
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