普洱茶茶文化的基本知识
普洱茶茶文化的基本知识
普洱茶外形色泽墨绿、香气清纯持久、滋味浓厚回甘、汤色绿黄清亮，叶底肥厚黄绿。下面是学习啦小编精心为你整理的普洱茶茶文化的基本知识，一起来看看。
普洱茶茶文化的基本知识：普洱茶的茶艺知识
一、洗茶、泡茶：
1、先用沸水烫热茶具，放入茶叶;水沸后关火，沸水醒茶(使茶叶渐渐展开)、洗茶(除了可以唤醒茶叶的味道之外，它同时还具有将茶叶中的杂质一并洗净的重要任务。)
2、沸水洗茶。第一次冲泡速度要快，冲入的沸水马上就倒出,因为它只要能将茶叶洗净即可，不须将它的味道浸泡出来，然后用此洗茶的沸水来烫杯，之后倒掉不要。一般生普洱茶洗1次，熟普洱茶洗2次。
3、头道。倒沸水冲泡3-5秒钟，出茶汤倒入公道杯中，滤网放到公道杯上，过滤碎茶，让汤色清亮。然后就可以倒入各个小瓷碗，温了就可以喝了。
4、2-4道茶，每泡5-15秒钟，然后三泡茶都不需加温，因为茶叶渐渐开展。时间泡长汤色太浓不好看，味也不好喝，当然浓淡的选择就可依照人喜好来决定。
5、5-N道茶，每增加一泡即增加5-10秒钟，以此类推，泡至无味为止。
二、关键点：
1、冲泡普洱时茶叶份量大约占壶身1/5，最好将茶饼、茶砖、茶沱拨开后，暴露空气两周，再冲泡味道更棒!
2、一定要用沸水洗茶和冲泡。
3、每次泡好要倒入公道杯里慢慢喝，不能泡在壶里太长时间，否则焖熟茶叶不好。
4、每泡间隔10-20秒，降温等到第四泡再加温，而后再三泡以上。老茶则可以每二泡加温但间隔要更久。
5、另外，也可以一起泡几道，茶汤并在一起喝，普洱茶即使变冷以后还是风味十足，所以夏天的时候可以弄得冷一些或者是冰过以后再喝。
三、定点冲泡法(茶艺)(考究点)分为10个步骤：
1、“孔雀开屏”，即向客人展示茶具;
2、“温壶涤器”，即以沸水冲洗茶具;
3、“普洱入宫”，即撮茶入碗，投茶量为茶碗之1/4;
4、“游龙戏水”，即以铜壶之沸水呈45度角快速冲入盖碗，令茶随水流翻滚而洗涤，充分释放其真味;
5、“淋壶增温”，即以碗中茶汤淋洗公道壶;
6、“祥龙行雨”，即以铜壶之沸水由低至高冲入盖碗;
7、“出汤入壶”，即将碗中茶汤拂去浮沫后倒入公道壶(第1-3泡，5-10秒钟，每增加一泡即增加5-10秒钟);
8、“凤凰点水”，即将茶汤以“凤凰三点头”之势倒入公道壶中;
9、“普降甘霖”，即将壶中茶汤均匀地依次倒入品茗杯(碗)中(以七分满为度);
10、“齐眉敬奉”，即将品茗杯(碗)呈园状放置于托盘中，然后举杯齐眉一一奉敬。
四、茶具。
1、壶：宜选腹大的壶，因为普洱茶的浓度高，用腹大的壶可避免茶汤过浓。建议材质宜选陶壶、紫沙壶。
2、杯或碗：试茶一般也以瓷盖碗为佳，闻其香气。但在饮用如普洱毫峰之类嫩度高的名茶时，则应选透明玻璃杯，这样，冲泡时芽尖矛顶水面而后徐徐下沉，如雨后春笋，芽影水光相映交辉。品饮名优茶，还必须讲究。
3、另外，不宜用保温杯冲泡普洱生茶，那样会闷熟茶叶，影响你品饮生茶的特有风味。为了上班时方便泡茶，也可以用飘逸杯泡茶，因为杯中就有过滤网了，下面那层如公道杯一样。
泡法注意：
第一道叫洗茶(熟茶至少洗两道)，茶叶散开就要迅速将茶水滤出，将滤出的茶水冲入公道杯，再由公道杯入品杯，用于洗茶的尘气及热杯;第二道泡时生茶要有30秒(根据个人口味调整)，随着泡数的增加延长泡茶时间。熟茶水温最好为100度，生茶水温90-95度，且不要闷茶或久泡。
普洱茶茶文化的基本知识：普洱茶的冲制技巧
⒈将普洱茶叶置入滤杯中，约10克(铺满杯底，略高)。
⒉将才煮开的沸水注入滤杯中，盖末茶叶。
⒊片刻，拿出滤杯，弃去第一道茶水。
⒋再次注入沸水，盖末茶叶，盖上杯盖，静置20秒左右。
⒌打开杯盖倒置，取出滤杯，稍稍滴去茶汁，置于杯盖内。
⒍好了，一杯香浓醇和的普洱茶就泡好了。
⒎在享用之余可别忘了滤杯中的茶叶，千万别将他弃了，普洱是非常耐泡的，在将喝完第一道时，您可以将滤杯放回茶杯中，同样再次注水，盖上，静置小会儿，第二杯普洱又泡好了。
⒏二泡和第三泡的茶汤可以混着一起喝，综合茶性，以免过浓。
⒐第四次以后，每增加一泡即增加15秒钟，以此类推。
饭后半小时，就可以喝。
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