茶道的知识
茶道的知识
茶道通过品茶活动来表现一定的礼节、人品、意境、美学观点和精神思想的一种行为艺术。下面是学习啦小编精心为你整理的茶道的知识，一起来看看。
茶道的本质
文化发展密切相关，三家思想的统一形成了今天中国茶道精神，“道”一般是指事物的来源、本质和规律。中国茶道是指饮茶过程中的技艺、美学观点以及茶礼仪中的哲理和道德原则。三教合一，以儒家思想为核心，结合茶叶栽制，饮用的变革和审美观点的变化发展，规定和影响着我国茶文化的发展。中国茶道的内在本质就是儒道佛三家思想的统一。
茶道的表现形式
中国茶道的具体表现形式有两种。
①煎茶。 把茶末投入壶中和水一块煎煮。唐代的煎茶，是茶的最早艺术品尝形式。
②斗茶。古代文人雅士各携带茶与水，通过比茶面汤花和品尝鉴赏茶汤以定优劣的一种品茶艺术。斗茶又称为茗战，兴于唐代末，盛于宋代。最先流行于福建建州一带。斗茶是古代品茶艺术的最高表现形式。其最终目的是品尝，特别是要吸掉茶面上的汤花，最后斗茶者还要品茶汤，做到色、香、味三者俱佳，才算斗茶的最后胜利。
③工夫茶。清代至今某些地区流行的工夫茶是唐、宋以来品茶艺术的流风余韵。清代工夫茶流行于福建的汀州、漳州、泉州和广东的潮州。工夫茶讲究品饮工夫。饮工夫茶，有自煎自品和待客两种，特别是待客，更为讲究。
徽派茶道程序
徽州茶道讲究以茶立德，以茶陶情，以茶会友，以茶敬宾。注重环境、气氛，以求汤清、气清、心清，境雅、人雅、器雅。近年来黄山有关部门把古代饮茶的礼规编成一套程序，进行“茶道表演”，深得游客的青睐。这种表演有四个或八个姑娘进行，大致分以下几道程序：
静气，即排除杂念，静下心来，营造一种安详的气氛;
烹汤，即取泉水(或河水)烧沸烹气一般用瓦器、锡壶，要洁净无异味，火须旺炽无烟，文武相宜;
焚香，敬茶圣陆羽;
涤器，洗涤茶盏，茶盏要用白瓷，洁净无瑕，洗后用干布擦干;
烫盏，用开水汤一遍盏，以荡祛寒气;
赏茶，察茶色，观察形，闻茶香;
投茶，用三指在茶筒中取茶，投入盏中，一般每盏以3-5克为宜;
洗茶，用一沸水少许浸润茶叶，而后将头汤倒去，使茶叶湿润涨发;
注汤，用三沸水，提壶急水下冲，但茶汤要均匀，水至七分，加盖少顷;
敬茶，举案齐眉，以茶敬客，以茶会友;
闻香，约三分钟，将茶盖轻轻揭开一缝，使香气溢出，沁人心脾;
观色，绿茶已青翠为胜，观之汤清叶绿为上品，浑黄者次之;
品味，轻啜一口于齿颊间灌漱，再徐饮慢品，俟甘津潮舌，始得茶之真味。以上”茶道”即可配乐表演，亦可亲身试验，必定会从中得到乐趣，以益身心健康。
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