大叶青的选购方法
大叶青的选购方法
市场上茶叶琳琅满目，怎样选购到质量上乘的茶叶是每个人的愿望，怎样去选购优质的大叶青呢?那么下面一起来看看学习啦小编为大家精心推荐的大叶青的选购方法，希望能够对您有所帮助。
广东大叶青的好坏鉴别
识别茶叶的好坏可以从其外形、色泽、味道来评价，比如说广东大叶青干茶色泽为灰棕色，汤色黄而明亮，香气是清香鲜爽，细而持久;这些特征都是好茶的几点特征，鉴别主要是看它的色、香、味。
色泽：茶叶在存过程中，主要受空气中氧气和光的作用，茶叶的颜色会跟新茶时完全不一样。
滋味：陈茶的滋味淡薄，同时茶叶的鲜爽味减弱而变得“滞钝”。
香气：陈茶由于香气物质的氧化、缩合和缓慢挥发，使茶叶由清香变得低浊
当保存条件良好，这种差别就会相对缩小。至于有的茶保存后品质并未降低，那就另当别论了。
广东大叶青的选购
面对市面上各种各样的茶叶，常为不知如何选购而发愁。最简单的方法是感官评定，主要借助视觉、嗅觉、触觉和味觉，即一看、二闻、三摸、四品来确定茶叶的质量。
选购广东大叶青要点
一看：看广东大叶青茶叶的外形，扁形茶要扁平光润，条形茶要紧结。茶色光润绿翠为上，枯暗花杂为下。 茶形紧结、重实、完整、匀净为上。粗松、轻飘、断碎为下。
二闻：闻茶广东大叶青叶的香气，判断香气的高与低，纯与浊，正与异。茶清香、花香、栗香、嫩香为上。平淡、粗俗、沉闷为下。
三摸：摸茶叶的“身骨”，判断重实还是轻飘，水分含量高低。
四品：尝其滋味，观其汤色。茶滋味鲜醇、浓醇、爽口为上。粗淡、涩口、麻舌为下。
广东大叶青有何特点
广东大叶青，属黄大茶，主要产于韶关、肇庆、湛江等县市，以侨销为主。其鲜叶原料为云南大叶种，采摘标准为一芽二、三叶。除了其原料是大叶种之外，其不同于其他黄茶之处还有加工工艺，除了黄茶所共有的加工工序之外，广东大叶青还增加了萎凋的工序，更加促进了香味的醇和纯正。
广东大叶青的品质特征：
外形：条索肥壮，紧结重实，老嫩均匀，叶张完整，显毫;色泽青润带黄。
内质：香气纯正;滋味浓醇回甘;汤色橙黄明亮;叶底淡黄。
广东大叶青的加工工艺为：萎凋(日光萎凋或室内萎凋)——杀青——揉捻——闷堆(形成大叶青品质特征的主要工序)——干燥(烘干，需分毛火、足火两步进行)
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