肉牛饲养管理与饲草加工调制技术
肉牛饲养管理与饲草加工调制技术
肉牛一直供不应求，全球看，世界发达地区牛肉占肉类比例为一半以上，下面是学习啦小编精心为你整理的肉牛饲养管理与饲草加工调制技术，一起来看看。
肉牛饲养管理技术
一、舍饲肉牛一般每天饲喂两次，这样便于安排和管理，但是研究表明增加饲喂次数，延长采食时间，可使肉牛酮体脂肪厚度，通体重量提高，降低酮体的瘦肉含量。
二、小麦和玉米是肉牛的两种主要饲料，在其他饲料相同的条件下，饲喂小麦比饲喂玉米的肉牛风味稍好。不过这一差别很小，对于消费者选择没有明显影响，选择饲料还以玉米为主。
三、肉牛日粮中添加一定数量的酶类。例如木质素酶或纤维素酶，不论喂肉牛何种精料，肉牛的风味均稍有提高。
四、家禽粪便蛋白质含量较高，经过干燥消毒后，可以作肉牛的饲料。
肉牛饲草加工调制技术
1、青干草调制技术
(1)调制干草应做到以下几点要求：
一是适时收割 ，使牧草价值较高;
二是减少因牧草移动运输引起损失，做到叶片、嫩枝尽量少抛失;
三是选择晴天，快速干燥。低于20%水分即可贮存，干草折而不断，堆而不折。使其微生物停止生命活动;
四是减少雨淋或露水返潮，以减少营养损失;
五是缩短晒制的干燥时间，减少维生素损失。
六是保持适当干燥度，贮存青干草水份含量在15%-17%最佳。
n 草架干燥法 适于多雨地区，刈割 后所捆凉晒，使草根向上，草头向下，草层厚20-80厘米。草架人梯形或三角架，用竹木或钢管焊接均可。农户用树杆、墙头凉晒也可。
(2)、青干草干燥法
n 地面干燥法 选晴天进行，方法是刈割-铺晒-翻晒，等水份减至40-50%时，堆成小堆，晒至30%水份，运至贮草场或草棚、草房堆放，让风力减少水分至20%左右即可。
做到防火、防霉变。
草棚(草房)贮存：注意通风，防霉雨，防潮。
露天堆存：要求干草水分在18%左右，打草捆20-50公斤一捆，垛形状应是屋脊状或园锥状，顶部盖麦秸，草泥封实。
草捆贮存 最先进的干草贮存方式，发达国家基本都采用此种方法。但投资较大。
(4)干草品质鉴定
在生产应用上，通常根据干草的外观特征，评定干草的饲用价值。
(3)干草贮存
n 植物学组成的分析
植物学组成，一般分为豆科、禾本科、其他可食草、不可食草和有毒植物五类。野干草中凡豆科草所占比例大的，属于成分优良;禾本科草和其他可食草比例大的，属成分中等;含不可食草多的，属劣等干草;有毒有害植物在干草中如超过一定限度则不宜作为饲料利用。 豆科牧草的比例超过 5%为优等;禾本科及杂草占80%以上为中等;有毒杂草含量在10%以上为劣等。
干草的颜色及气味
干草的颜色和气味是干草调制好坏的最明显标志。胡萝卜素是鲜草各类营养物质中最难保存的一种成分。干草的绿色程度愈高，不仅表示干草的胡萝卜素含量高，而且其他成分的保存也愈多。按干草的颜色，可分为以下四类：
鲜绿色：表示青草刈割适时，调制过程未遭雨淋和阳光强烈暴晒，贮藏过程未遇高温发酵，能较好地保存青草中的养分，属优良干草。
淡绿色(或灰绿色)：表示干草的晒制与保藏基本合理，未受到雨淋发霉，营养物质无重大损失，属良好干草。
黄褐色：表示青草收割过晚，晒制过程中虽受雨淋，贮藏期内曾经过高温发酵，营养成分损失严重，但尚未失去饲用价值，属次等干草。
暗褐色：表明干草的调制与保藏不合理，不仅受到雨淋，而且已发霉变质，不宜再做饲用。
干草的芳香气味，是在干草保藏过程中产生的，田间刚晒制或人工干燥的干草并无香味，只是经过堆积发酵后才产生此种气味，这可作为干草是否合理保藏的标志。
n 优等：色泽青绿，香味浓郁，没有霉变和雨淋。
n 中等：色泽灰绿，香味较淡，没有霉变。
n 较差：色泽黄褐，无香味，茎秆粗硬，有轻度霉变。
n 劣等：霉变严重
还可根据含叶量和含水量来鉴定。
2、饲草青贮技术
利有密封发酵技术，保存青绿多汁饲草。要求做到在缺氧条件下和适量糖份(含量在1-1.5%)及适当水份(60-70%)。
(1)原料 墨西哥玉米、皇竹草及天然饲草，农作物中玉米秸秆、苕藤等适合。
(2)方法 按养羊规模计算冬春两季需要粗料量，修建青贮窖(池)、墙或塑料袋。
窖(池)墙选在地势高燥，地质坚实，地下水位低，离粪池远，临近羊舍的地方。
农户塑料袋青贮法：两人操作，一人撑开袋口，一人装料，应注意装好底部两个角，压紧压实;排出袋中空气，由下向上挤压。扎紧袋口。放置在避光、阴凉、无鼠害或锐利刺物处。袋口向下放，2-3天后发现袋中有空隙，可刺孔排气，再帖封孔隙。
现场可用经验估测水分，即抓一把切碎的原料或揉成团的牧草，紧捏在手掌中握成拳约 1 分钟，此时手指缝中有汁液流出，说明原料含水率大于 75% ，以汁液多少可判断为 80% 或 85% 等 ( 图 1) ;若指缝无汁液流出，松开手掌，饲料成团，含水率约 68% ～ 75%( 图2) ;若饲料不成团慢慢松散开来，含水率约 60% ～ 67%( 图 3) ;手放开，饲料也散开，含水 60% 以下 ( 图 4)
(3)窖装青贮注意事项
n 适时收割原料：全株玉米在腊熟期，收玉米棒之后之秸秆;红苕藤在收苕前几天;禾本科牧草是孕穗或抽穗期;豆科牧草是盛花期。
n 切碎：以3-5厘米为宜，天然牧草可贮整株。
n 装填：池底铺切短之麦秸，也可用塑料薄腊铺于底部及四周，分层装料填压，每次填厚20厘米，直填到窖口超过半米以上。
n 封盖：盖以秸秆或塑料薄膜，再加土厚达0 .5 米以上，防止漏空气或雨水。
优质青贮料是黄绿色，酒香味，PH4-4.2。
(4)青贮料使用注意事项
饲喂初期羊不喜欢吃，诱饲很重要，采取空腹喂青贮料，后喂其它草料。青贮料拌以少量精料，先少喂，逐渐增加，每天羊喂1-2.5公斤，分2-3次喂。
腐败、霉烂者不能喂。槽内剩余青贮料及时清除，夏季不喂青贮料。
过酸青贮料，可以用5%石灰乳，按1：10比例拌和再喂。
3、草粉加工技术
(1)草粉生产是饲料工业发展后一项新技术，优质牧草生产基地大批量生产过程中，大量抛撒营养丰富的叶片、嫩枝，不便收贮运输，可以压制成颗粒草粉。
(2)优点 提高秸秆饲料的消化率和利用率;破坏其木质素和纤维素，减少羊只磨损和加快消化;增加适口性和采食量;饲喂方便，减少浪费。
(3)原料 豆科牧草或豆、禾混合牧草加工可成优质草粉。农村采用天然饲草或豆类秸秆、干苕藤加工成草粉，混于精料或多汁饲料中喂羊也有效果。
(4)加工 较简单，目前生产粉碎机很多，可根据需要选择。
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