烘焙面包食谱3篇
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傅榆866由 分享
烘焙面包食谱3篇
你们是否喜欢吃面包呢?又是否喜欢自己亲手做美味可口的食物呢?学习啦小编为大家准备了一些烘焙面包食谱，希望大家喜欢!
烘焙面包食谱
黄油面包卷食谱
菜谱做法：
1.在面粉里加入酵母、糖、盐、奶粉、炼乳和鸡蛋用筷子搅拌
2.在加入水用筷子搅拌成雪花状
3.把面团和光滑了
4.加入软化好的黄油，再次揉面把黄油都揉化开
5.揉好面团盖上保鲜膜发酵至2倍大
6.面团发酵好拿出揉搓，揉到有面筋感就可以，也可以揉出手膜状
7.分成六份，揉圆排气，盖上保鲜膜醒发10分钟
8.先用两只手搓成一头大一头小的长条状，再用擀面杖擀开
9.一边擀一边用手拉，整出长条状的三角形
10.30厘米的长度
11.从大的那一头开始卷
12.卷好了，末端朝下放
13.烤盘摸上油放上卷好的面包，末端都朝下放
14.盖上保鲜膜醒发30分钟
15.醒发好摸上蛋液
16.放入预热好的185度烤箱内中层烤18分钟
17.出炉了，烤的时候注意观察面包的颜色变化
18.整个厨房都是面包的香味
19.口感不错!
酸奶面包
菜谱做法：
1.把所有的材料放入面包机，黄油除外。
2.面包机揉到半个小时后，开始放黄油
3.等发酵到这个程度就可以了
4.把面包分三个大小，静呆15分钟
5.然后再次用擀面杖，擀长方形再卷起来，放在吐司上，然后放在烤箱发酵40分左右，
6.面包发酵到八九分满就可以放入烤箱，中层上下火，160度，35分钟左右就可以，
7.这是35分钟的面包，不过个人烤箱温度有差別。
椰蓉面包卷
菜谱做法：
1.将面包体所有材料(除黄油之外)放入盆中， 2.抓匀后揉均匀光滑，加入黄油继续揉 3.不断将面团甩出去摔打在案板上的，直到面团成完全扩展状态，此时可以拉出均匀光滑的膜即可 4.将面团放在盆中，盖上湿毛巾静待发酵 5.面团发至两倍大即可，手指蘸取面粉戳洞不反弹不回缩 6.排气后分成6份，团圆静置15分钟 7.静置过程中制作馅料，黄油提前软化 8.加入白糖搅打均匀，不用打发 9.分次放入蛋黄液搅打均匀 10.加入椰蓉，拌匀 11.成团后放入冷冻室5分钟 12.冻好的馅料取出分成6个小球球备用 13.将面团压扁放入馅料 14.包好，捏紧收口团圆静置5分钟 15.擀成长舌型 16.用锋利的刀片划几刀，切透，两头不切断 17.45℃角卷起成长条 18.将长条卷起，整形 19.将面包卷放入铺油布的烤盘中，28度发酵60分钟，请忽略第二排中间那个异形，本来想做一朵百合，失败啦，太丑，看着没食欲，扔了可惜，烤出来塞给老公吃 20.刷上蛋清液，入提前预热好的烤箱180度22分钟即可 21.中途上色加盖锡纸 22.成品图，个人喜欢卷面包的时候收口朝下，烤出的面包比较好看，今天试试朝上收口的，朝下的就做了一个 23.诱惑到你了吗烘焙面包食谱3篇相关文章：
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