红豆面包烘焙的做法图解
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刘丽666由 分享
红豆面包烘焙的做法图解
红豆面包是人们喜欢吃的一种面包，下面是学习啦为大家准备的红豆面包烘焙的做法图解，希望大家喜欢!
红豆面包烘焙的做法材料
红豆400g、红糖5大勺、高筋面粉300g、糖50g、盐5g、水130ml、酵母5g、奶粉20g、黄油(加入面包里)30g 、黄油(加入豆沙里)15g、鸡蛋1个。
红豆面包烘焙的做法图解
1. 大红豆放清水泡两三个小时后 高压锅压熟(煮的时候放多少水 其实并没有特别准确的 微微压过水面就好 水多点也没事 多了可以喝嘛)2. 压好的红豆用破壁机搅拌成泥(没有搅拌机的可以用漏勺压 不过有点麻烦)
3. 搅拌好的红豆泥 加入红糖 黄油 倒入不粘锅开中火不停搅拌(大家注意红豆泥会溅哦 ) 一定要有耐心 炒到水分蒸发 挑起红豆不会立马滴下 就成红豆沙了。 如果喜欢湿点的可以少点时间 不过不能太湿了 不然不好做馅儿包入面包的
我炒的偏干了。4. 接下来制作面包。
面包粉 加入水 糖 盐 鸡蛋 酵母 奶粉 采用后油法 搅拌至出膜 室温发酵一小时5. 发酵好的面团 滚圆排气 分割成8份 静置15分钟
6. 将红豆沙搓成圆形○状 方便包入 8个 包入面团7. 进行二次发酵 发酵至两倍大
8. 烤箱170度 20分钟 烤之前刷上蛋液 美味的红豆面包出炉啦!
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