不用奶油做慕斯蛋糕__慕斯蛋糕的做法

不用奶油做慕斯蛋糕__慕斯蛋糕的做法

　　慕斯的英文是mousse，而慕斯一词是从法语音译过来的。慕斯是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层。下面是学习啦为大家准备的慕斯蛋糕的做法，希望可以帮助大家!

　　慕斯蛋糕的做法材料：

　　六寸戚风 (1个) 动物性淡奶油 (200ml) 吉利丁 (2片) 牛奶 (150g) 熟毛豆 (180g) 苹果味QQ糖 (40g)

　　慕斯蛋糕的做法步骤：

　　1准备材料，先制作一个六寸戚风蛋糕，切成2片，稍剪一点边，新鲜毛豆煮熟剥豆。

　　2将毛豆加牛奶100g放入料理机打成毛豆泥。

　　3吉利丁用冷水泡软后加入50g牛奶隔水融化，冷却待用。

　　4动物性淡奶油加细砂糖30g打发成勉强能流动的状态

　　5将毛豆泥和奶油混合

　　6将冷却的吉利丁加入混合液中

　　7搅拌成均匀的毛豆慕斯液。

　　8取六寸活底蛋糕模一个，下面可用锡纸包一下防止慕斯液溢出，放一块蛋糕片，然后倒入一层慕斯液

　　9再放入一块蛋糕片

　　10将剩余的慕斯全部倒入抹平表面

　　11盖上保鲜盖或保鲜膜放冰箱冷藏3小时以上让其凝固

　　12现在开始做镜面了，苹果味QQ糖加少量水，隔水加热至完全融化

　　13QQ糖液放凉后轻轻倒在慕斯蛋糕上面

　　14再盖上保鲜盖或保鲜膜入冰箱冷藏2小时以上，QQ液完全凝固即可

　　15现在可以脱膜了，将蛋糕膜放在一高杯上面，用热毛巾旁边转一圈即可轻松脱膜。

　　16放两颗毛豆做点缀吧!

　　17吃的时候刀用热水冲一冲就很好切了

　　18要不要来一块?

　　慕斯蛋糕的做法效果图：

　　慕斯蛋糕的做法图解：

　　准备材料，先制作一个六寸戚风蛋糕，切成2片，稍剪一点边，新鲜毛豆煮熟剥豆。

　　将毛豆加牛奶100g放入料理机打成毛豆泥。

　　吉利丁用冷水泡软后加入50g牛奶隔水融化，冷却待用。

　　动物性淡奶油加细砂糖30g打发成勉强能流动的状态

　　将毛豆泥和奶油混合

　　将冷却的吉利丁加入混合液中

　　搅拌成均匀的毛豆慕斯液。

　　取六寸活底蛋糕模一个，下面可用锡纸包一下防止慕斯液溢出，放一块蛋糕片，然后倒入一层慕斯液

　　再放入一块蛋糕片

　　将剩余的慕斯全部倒入抹平表面

　　盖上保鲜盖或保鲜膜放冰箱冷藏3小时以上让其凝固

　　现在开始做镜面了，苹果味QQ糖加少量水，隔水加热至完全融化

　　QQ糖液放凉后轻轻倒在慕斯蛋糕上面

　　再盖上保鲜盖或保鲜膜入冰箱冷藏2小时以上，QQ液完全凝固即可

　　现在可以脱膜了，将蛋糕膜放在一高杯上面，用热毛巾旁边转一圈即可轻松脱膜。

　　放两颗毛豆做点缀吧!